Roda Reserva

En el ensamblaje de RODA, buscamos los pagos de fruta roja, con la expresión de los aromas presentes en el borde de la copa, dispuestos para ser sentidos de inmediato, con notas de especias dulces y una festiva frescura. En boca la fruta roja es la protagonista, con un paso de boca fresco, largo, sedoso y de volumen continuo.
(Roda era Roda II en las cosechas anteriores al 2002.)
EN LA VIÑA
Viñedo
Viñedos viejos en vaso de 3 puntas, con un cultivo sostenible para conseguir un equilibrio en produccion insuperable
Uvas
Tempranillo 90%, Graciano 6% y Garnacha 4%
Edad
Viñas con edades superiores a 30 años
CATA
Vista
Capa media, fondo rojo cereza, ribete rojo
Olfato
Madera muy bien integrada, casi inapreciable. Muy intenso y frutal con sensaciones de fruta roja en la gama de la cereza, en la parte de la pulpa que pega al hueso. Fresco y finamente especiado. Sensación de tiempo fresco y lluvia sobre la tierra.
Gusto
Volumen medio, con tanino finísimo, acariciante. Muy frutal y fresco, notas claras de cereza. Largo, persistente, muy elegante y delicado. Vía retronasal que rememora las sensaciones olfativas. Magnífica sensación de frescura.
Temperatura
Entre 16ºC y 18ºC
Maridaje
Gracias a su versatilidad, marida a la perfección con un pescado, con una carne asada o con un guiso complejo.
EN LA BODEGA
Vendimia
Una cuadrilla de 40 personas, que repiten año tras año, se encargan de vendimiar manualmente, en cajas de 18 Kgs. Es frecuente que en algunos casos se hagan dos vendimias e incluso tres para poder recoger todas las uvas con la maduración perfecta. Las cajas se transportan a la bodega paletizadas en remolques o camiones y una vez vaciadas se lavan meticulosamente y vuelven al próximo viñedo.Vendiamiado del 1 al 27 de octubre
Elaboración
Fermentación en tinas de roble, con temperatura controlada.
En barrica
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés. 50% nuevas y 50% antiguas
Embotellado
20 meses en botella. Embotellado en Junio 2010. Estabilización por métodos naturales; clarificación con clara de huevo.
PREMIOS
proensa 95 Puntos Guía proensa