OEMV: Puntos clave para favorecer la rentabilidad de las producciones de vinos

Éste ha sido el planteamiento hecho por el director del Observatorio Español del Mercado del Vino, Rafael del Rey, en la conferencia del XXX Día del Viticultor organizada por ASAJA en Tomelloso

Tomelloso

Martes 26 de Agosto de 2014

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En el marco del XXX Día del Viticultor organizado por ASAJA en Tomelloso, el Director del Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), Rafael del Rey, ha realizado una presentación que, bajo el título de "El vino en 2014. ¿Y ahora qué?", repasa lo aprendido de las últimas campañas vitivinícolas en Castilla-La Mancha y en España y propone algunos puntos fundamentales que pueden favorecer la mayor estabilidad y rentabilidad de las producciones de uvas, mostos, alcoholes, vinagres y vinos de la región.

La sucesión, muy reciente, de una vendimia especialmente corta como fue la del 2012 y una extraordinariamente grande como la del 2013, muestra algunas lecciones que, según el OeMv, no pueden ya dejar de apreciarse.

Por una parte, el efecto muy marcado que tales cosechas tuvieron sobre los precios de las uvas y vinos en origen.

Por otro, la estrecha relación entre los precios en origen y su efecto sobre los mercados que, en una región productora todavía muy dependiente de los vinos a granel a otros países productores, generan oscilaciones enormes y muy superiores a las de vinos envasados de mayor valor añadido.

Ambos efectos, unidos a la reacción manifestada por las administraciones en contra de destilaciones de crisis subvencionadas y al deterioro de los últimos años de la industria del alcohol, llevan a la necesidad de buscar producciones más estables y adecuadas a las necesidades de los mercados tanto en cantidad como en calidad.

Una adecuación que se debe conseguir por la doble vía - doble objetivo - de producir lo que el mercado necesita y vender mejor lo que producimos.

Ejes de actuación

Para lograr estos dos objetivos, el Director del OeMv se ha referido a cuatro grandes ejes de actuación posibles, que incluyen:

  • Un mejor conocimiento de los mercados
  • Un mejor control de las producciones
  • Adecuación de las liquidaciones y pagos por calidad
  • Una mejor comercialización que pasa en gran medida por el reforzamiento de nuestras marcas y los departamentos comerciales de empresas y cooperativas.

En cada uno de estos ejes, se han repasado las medidas que ya están en marcha, las que más recientemente se han planteado en los últimos meses - como una posible norma nacional sobre destilaciones obligatorias y control de rendimientos, la creación de la interprofesional o los cambios en las declaraciones de producción - y las que podrían proponerse en el futuro.

Pago de uvas y vinos por calidad

De entre todas las medidas posibles para que el productor vaya adecuando progresivamente la producción a las necesidades del mercado en cantidad y calidades, destaca la liquidación y pago de uvas y vinos por calidad, pasando del pago por kilo-grado al pago por kilo de uva y, en el futuro incluso por parcela.

Sólo de esta forma - se plantea - puede desaparecer la separación que estos años atrás se ha dado entre lo que producimos y lo que podemos vender bien. Con el mensaje optimista final de que una producción vitivinícola en Castilla-La Mancha más adecuada a las necesidades del mercado puede suponer una extraordinaria fuente de riqueza para todo el sector.

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