Riesling una variedad de uva con mucho nivel

Comprar vino con la varidad de uva Riesling es todo un acierto, ya que Alemania ha creado una variedad de blanco realmente clásica. Junto con la Chardonnay produce los mejores vinos blancos, con exquisito sabor, suave textura y muy aromáticos. El Riesling es un vino delicado pero complejo, de poco cuerpo, bajo grado alcohólico, aunque de intenso sabor y larga vida.

En tu tienda de vinos mas cercana puedes encontrar vino riesling semiseco o dulce, este lo hace con las uvas deshidratadas, con concentración de azúcar y acidez producida por la “Botrytis cinerea” o podredumbre noble. Da vinos de gran riqueza aromática (flores secas, pasas, higos secos) y buena acidez, especialmente apta para climas más bien frescos. Madura tardíamente, pero puede proporcionar espléndidos vinos dulces si el otoño ha sido caluroso.

Si vais a comprar vino Riesling os recomendamos leer estos detalles de cata :

Vista: Color amarillo paja con reflejos verdosos.

Olfato: Los aromas del Riesling son tan variados como el terruño de donde provienen, pueden ser ahumados, minerales, florales o ligeramente especiados, son frecuentes los que recuerdan a manzana verde, membrillo y cítricos. Algunos recuerdan al tilo, al limón la acacia y la miel; a veces, con reminiscencias de canela.

Sabores: Los más maduros suelen tener sabor a piña, lima, canela, limón.

Maduración

Estableciendo un buen equilibrio entre su acidez y un elevado nivel de azúcar es la clave de la gran capacidad de envejecimiento. A partir de la riesling pueden obtenerse vinos secos o dulces, vinos para ser bebidos jóvenes o para añejar incluso durante decenios. Los mejores son los que aprovechan su acidez, imprescindible para el añejamiento y el equilibrio de los vinos licorosos.

Que seria de un buen vino si no conocemos datos de su maredaje. Si vais a comprar vino Riesling conviene saber esto:

El Riesling es ideal para acompañar: Pescados; Mariscos; Carnes blancas; Comida china; Ensaladas; Como aperitivo; Con postres a base de frutas.

La temperatura de servicio de un Riesling, la cual le permite al vino exponerse delante de nosotros destacando sus aromas y sabores, no debe sobrepar los 10°C.

En cualquiera de los casos y ya para terminar, conviene ir a la tienda de vinos mas cercana para informarse bien de los detalles de cada vino. En este caso hemos querido comentar los vinos elaborados con Riesling.

Salud !!!

Algunos ejemplos para comprar vino con la variedad de uva riesling:

St. Urbanshof Riesling 2010

Anselmann Spätlese Trocken Riesling 2009

Salud !!!

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