Maridaje aromático de vinos de Ribera y trufas en el Museo de los Aromas

El Museo de los Aromas, una experiencia única en Europa que lleva casi dos meses funcionando en Santa Cruz de la Salceda, ha aunado este martes la potencia olfativa de grandes vinos de la denominación de origen Ribera del Duero y de las trufas.

Concha Vargas, directora del museo, ha explicado que se trata de la primera de una serie de actividades que se van a desarrollar durante este verano en esta instalación, que pretende convertirse más en un centro científico y de actividades que en un "museo estático de vitrinas".

Junto con un maridaje entre el vino y las trufas, que complementará la importancia del mundo de los aromas en estos dos productos, se ha ofrecido una cata aromática, en la que los asistentes han recibido explicaciones de los aromas que conforman cada vino y entrar al mismo tiempo en el museo para apreciar cada uno de estos olores naturales.

En la cata han participado representantes de siete bodegas de la denominación Ribera del Duero que, además, colaboran con el Museo de los Aromas.

Además han ofrecido charlas el "maestro trufero" Ismael Ferrer; el presidente de la Unión Española de Catadores, Fernando Gurrucharri, ; y Miguel Angel Benito, de la Asociación de Sumilleres de Castilla y León.

Concha Vargas ha asegurado que por el museo, abierto hace menos de dos meses en esta localidad de unos 200 habitantes, han pasado ya 2.000 personas, aunque espera que se incremente el ritmo de visitas durante este verano para asistir a varios talleres.

Entre la oferta de participación en talleres del museo, Vargas ha destacado el de "Botánica", en el que se podrán oler diversas plantas pero también conocer sus usos tradicionales e incluso elaborar infusiones y tortillas de ortigas o aceites.

También tendrán su parte práctica talleres como el de destilación de perfumes, la elaboración de jabones naturales, o el que mostrará las técnicas tradicionales de hilado de lana y su teñido con tintes naturales, fundamentalmente a base de plantas.