Bodegas Agnusdei presenta Aphros, espumoso de albariño de calidad

La bodega destinará el 75 por ciento de la producción al mercado internacional, Japón y Australia principalmente

Alexia Luca de Tena Barreras, enóloga de bodegas Agnusdei

Alexia Luca de Tena Barreras

Alexia Luca de Tena Barreras es una joven ligada al mundo del vino desde pequeña, su familia fue propietaria de bodegas Fillaboa, en Salvaterra de Miño donde permaneció hasta los 13 años. Obtuvo la Ingeniería Agrícola en la Universidad de Vigo y posteriormente completó su formación en Cádiz con la licenciatura en enología. Trabajó en varias bodegas - como Emilio Moro en la Ribera del Duero, o bodegas As Laxas en Rías Baixas - antes de recalar en el año 2007 en bodegas Agnusdei donde ejerce su profesión de enóloga.

Además

• Elaboración del vino espumoso albariño Aphros

Bodegas Agnusdei presenta su nuevo vino "Aphros", un espumoso de albariño obtenido por el tradicional método "Champenoise" - el sistema original de elaboración del Champán francés - que se diferencia de los cavas más comerciales existentes en el mercado por su cuidada elaboración convirtiéndolo en un producto único y de calidad.

"Aphros nace como un experimento" explica Alexia Luca de Tena, enóloga de Agnusdei, "fue un experimento que realizamos en bodega con una partida de uva especialmente escogida". "Para la obtención de la primera partida del espumoso de albariño 'Aphros' se seleccionó una parcela que vendimiaron antes para obtener una acidez mayor y un grado alcohólico más bajo, tras lo que se inicia una elaboración artesanal siguiendo los patrones marcados por el 'metodo chapañés', donde de una forma muy manual, sin maquinaria, se inicia la segunda fermentación en botella y su posterior crianza - o Fase de Rima - en los tradicionales pupitres de madera", explica la joven enóloga.

Bodegas Agnusdei sacará al mercado estas navidades las primeras 2600 botellas de "Aphros", una edición muy limitada de la que más del 75 por ciento se destinará al mercado asiático, Japón y Australia principalmente.

No obstante la bodega tienes buenas expectativas para este producto y ya planean la siguiente producción de espumoso de cosecha 2010.