Anima Negra

AN es el icónico vino insignia de Anima Negra. Hecho principalmente de uvas autóctonas Callet (95%) con un toque de Mantonegre y Fogoneu. Estas uvas autóctonas son cosechadas a mano de las viñas más viejas de muchos pequeños viñedos de la sub-región del centro de Mallorca llamado "Son Negre", que se traduce como el "lugar oscuro" debido a la intensa luz solar que casi cuece el suelo con su intenso calor. Después de la fermentación, el vino pasa diecisiete meses de envejecimiento en roble francés seguido de un año en botella. El vino no se hace todos los años.

Granate opaco de color con reflejos de rubí, este vino ofrece aromas muy ricos y en capas de fruta , moras machacadas, cuero, violetas, humo y especias. An es tan suntuoso en el paladar como lo es en su ramo, con una textura la boca y concentración de sabores.