La Novia Ideal 2015

La Novia Ideal - Vino rosado con burbujas - D.O. Valencia

Variedades: 100% Bobal.

Bobal y Burbujas, Pasión y diversión se elabora partir de uvas Bobal del Valle Central de Utiel Requena, en San Juan. Se obtiene mosto de sangrado que inicia una fermentación parcial, hasta unos 6°alc., momento en que se para la fermentación y se refrigera (-2°C aprox). Continúa con una fermentación parcial en depósito isobárico, hasta alcanzar los 9-10°alc. Que se para de nuevo mediante frio, así obtenemos una fina burbuja y un vino rosado semidulce por los azucares de la uva que no han sido fermentados.

Notas de cata: La Novia muestra un atractivo color ligeramente rosado frambuesa muy sutil y brillante y en nariz es limpio e intenso destacando la fruta roja en gominola con mucho frescor y jovialidad. En boca entra muy vivo con una agradable punta de carbónico, es muy fresco, ligero y agradable con bajo moderado alcohol y una pronunciada acidez que hace sea un vino seductor, muy fácil de beber y disfrutar.

Presentación: Botella borgoña de 75 cl. Tapón Rosca Stelvin. Caja de 6 botellas de 75 cl.