Pazo de Galegos Bodega y Viñedos

Situada en lo alto del valle del río Ulla a su paso por el ayuntamiento de Vedra en la provincia de A Coruña a sólo 15 km de Santiago de Compostela.

Residencia de D. Antonio López Ferreiro (1837 - 1910), canónigo de la Catedral de Santiago de Compostela, descubridor de la tumba de Santiago Apóstol y uno de los grandes de la literatura gallega. Fue miembro fundador de la Real Academia de la Lengua Gallega, ocupó el sillón 11 o 15. Entre sus obras cabe destacar “ATecedeira de Bonaval”, “O Caste- lo de Pambre”. “O niño das pombas” y su gran obra “La Historia de la Santa A.M. Iglesia de Santiago de Compostela, que consta de 11 tomos. En 1980 comenzamos la recuperación de los viñedos autóctonos y a realizar nuevas plantaciones. Diez años después sería inaugurada la bodega, siendo la pionera en esta 5a subzona de Rías Barsas. Ribera del Ulla.

Actualmente contamos con 4 has. de viñedo propio y otras tantas arrendadas a viticultores locales. Nuestros viñedos están simados a una altura media de 226 metros, orientación este - oeste, desviados ligeramente buscando la insolación de las primeras horas del día, que es cuando mayor actividad fotosintética realiza la planta. En este valle de clima Atlántico, con connotaciones “mediterráneas”, los suelos en su mayoría son franco-arenosos ideales para la vid. El sistema de conducción es en su mayoría espaldera o empalizada, con una distancia entre plantas de 1.20 m. y entre calles de 2.25 m. De esta forma favorecemos la competencia entre las cepas y logramos el paro vegetativo justo al inicio del envero para lograr una perfecta maduración. Los tratamientos fitosanitarios son siempre los mínimos, gracias a nuestra propia estación climática, en colaboración con la Xunta de Galicia, el control diario de humedad en el suelo y ambiente, horas de sol, temperaturas diurnas y nocturnas, etc., establecen con precisión el momento de máximo riesgo de infección, optimizando así, el uso de productos fitosanitarios.

Nuestra máxima es la de elaborar vinos sinceros, es decir, sin rectificaciones enológicas. Gracias al mimo y esmero con el que nos entregamos a nuestras viñas, conseguimos de ellas la mayor calidad posible. Una vez elaborada la cosecha de forma respetuosa, en nuestra pequeña bodega, nos preocupamos de que los vinos vayan evolucionando lentamente y en ningún caso acelerar el proceso. En todo caso contamos con la tecnología necesaria para elaborar y estabilizar nuestros vinos ofreciendo así un producto singular y con todas las garantías. El resultado son vinos de gran complejidad y Personalidad Propia. Elaboramos también aguardientes y licores con la misma filosofía; nuestros orujos, al no haber sufrido prensados excesivos, resultan de primera calidad, por ello nuestros destilados son finos y limpios.

Mediante el control del nivel de azúcar y la acidez de las uvas, establecemos la fecha de la vendimia que suele ser a finales de septiembre, principios de octubre. La uva es recolectada a mano y depositada e