Европейские исследователи создают инструменты раннего предупреждения о засухе на виноградниках Средиземноморья

Европейский исследовательский проект разрабатывает инструменты для заблаговременного прогнозирования засух, чтобы виноделы могли менять практики работы на виноградниках до того, как нехватка воды станет острой проблемой. По словам исследователей, эта инициатива поможет одному из наиболее уязвимых к изменению климата сельскохозяйственных секторов Средиземноморья адаптироваться к более жарким и засушливым условиям.

В проекте под названием “Germ of Life: climate challenges for vineyards and other sectors of the territory” участвуют университеты, государственные учреждения и частные технологические компании из нескольких стран Средиземноморья, в том числе Португалии, Италии, Северной Македонии, Франции, Греции и Испании. В Каталонии работу координирует Университет Ровира-и-Виргили (URV), а метеорологические данные предоставляет Метеорологическая служба Каталонии.

Участники проекта объединяют архивы метеонаблюдений с информацией европейской программы наблюдения Земли Copernicus и снимками спутников Sentinel. Цель — создать программное обеспечение для мониторинга условий и раннего выявления риска засухи, чтобы виноградари и другие пользователи могли своевременно принимать практические меры.

Энрик Агилар, директор университетского исследовательского института URV, изучающего устойчивое развитие, изменение климата и энергетический переход, рассказал, что в рамках проекта проверяют методику, разработанную на предыдущем этапе, и теперь применяют ее с использованием нескольких источников информации, включая региональные метеоданные. По его словам, в Каталонии команда выбрала виноградарство, поскольку изменение климата уже заметно влияет на виноградники.

Европейский проект в целом охватывает несколько секторов экономики, однако каталонское исследование посвящено винному винограду. Это отражает давление, с которым сталкиваются виноградники во многих районах Средиземноморья: рост температур и учащение засушливых периодов меняют циклы развития лозы и ограничивают доступность воды.

Танос Аргириу из Университета Патры в Греции координирует проект на европейском уровне. По его словам, задача состоит не только в прогнозировании засух, но и в том, чтобы представлять информацию в понятной и полезной для неспециалистов форме. Цель, пояснил он, — предоставить упрощенную, но достаточно точную информацию, которая поможет людям, чья работа зависит от засух.

Для управляющих виноградниками это может означать, что решения удастся принимать задолго до того, как вегетационный сезон достигнет критической точки. По словам участников проекта, возможные меры включают изменение ориентации рядов лозы для снижения воздействия жары, использование других сортов винограда, сокращение числа растений на гектар, чтобы каждая лоза получала больше почвенной влаги, или перенос выращивания на большую высоту, где температуры могут быть менее экстремальными.

Жоан Микель Каналс, профессор факультета энологии URV и исследователь проекта, рассказал, что изменение климата уже создает ряд проблем для виноградарей Каталонии. По его словам, в разных частях региона сбор винограда в этом году начался на несколько недель раньше, чем в предыдущие годы. В некоторых местах, добавил он, теперь приходится собирать урожай на целый месяц раньше, чем пару десятилетий назад.

Это смещение сроков имеет значение, поскольку виноград необходимо собирать на определенной стадии зрелости. По словам Каналса, при более раннем сборе уровень сахара все еще может повышаться, но у лозы остается меньше времени для выработки вторичных метаболитов, влияющих на аромат и цвет. В результате вино может измениться не так, как хотелось бы производителям.

Каналс рассказал, что одно из направлений исследований связано с генетической и сортовой адаптацией, в том числе с поиском сортов винограда, лучше приспособленных к более длительному вегетационному циклу и позднему созреванию. По его словам, такой подход может помочь лозе избежать наиболее сильной летней жары. Другие изучаемые стратегии касаются планировки виноградников. Например, при ориентации рядов с востока на запад растения могут получать больше солнечного света, чем при ориентации с севера на юг. Важна и плотность посадки, поскольку она влияет на количество воды, которое каждая лоза может получать из почвы.

Конечная цель, по словам Каналса, — сохранять качество вин при изменении климатических условий. Агилар описал эту задачу с точки зрения сохранения преемственности для потребителей и винодельческих регионов. По его словам, покупатели вина из конкретного апелласьона рассчитывают на знакомые ощущения, хотя виноградарям приходится менять методы выращивания и производства с учетом новых климатических условий.

В начале этой недели участники проекта встретились в URV, чтобы представить инициативу, а затем посетили объекты университета Mas dels Frares в Константи, где ведется несколько исследовательских работ, которые могут лечь в основу европейского проекта. Эта площадка используется факультетом энологии URV и служит практической базой для проверки того, как научные выводы можно применять на действующих виноградниках.

Работа также указывает на более широкую экономическую проблему. Если прогнозы засухи станут достаточно надежными, чтобы использовать их при выборе посадок, проектировании виноградников и подборе сортов, они могут повлиять на инвестиционные решения производителей и на то, как те будут защищать объемы выпуска и качество вина в долгосрочной перспективе. Для индустрии напитков, особенно в винодельческих регионах Средиземноморья, заблаговременное предупреждение о дефиците влаги может стать важным инструментом сокращения потерь и сохранения характерных особенностей многих известных вин.

Исследователи не считают программное обеспечение исчерпывающим решением проблемы засухи, но рассматривают его как способ повысить готовность к ней. В регионах, где нехватка воды становится все более частым явлением, более ранняя и понятная информация может дать виноградарям больше времени для действий — до того, как засушливый сезон начнет снижать урожайность, менять состав винограда или вынудит резко сдвинуть сроки сбора урожая.