В сентябре продажи в британских пабах снова выросли: объёмы разливного пива и сидра увеличились на 1,3%

В сентябре продажи в британских пабах снова пошли в рост: объёмы разливного пива и сидра увеличились на 1,3% по сравнению с тем же месяцем годом ранее. Об этом свидетельствуют новые данные рынка, указывающие на более уверенное начало осени после менее успешного августа.

Согласно последнему отчёту Market Watch, опубликованному The Oxford Partnership и Vianet, британский сегмент заведений общепита с продажей алкоголя выиграл от более тёплой, чем обычно, погоды и насыщенного календаря спортивных и общественных событий. Средний темп продаж в пабах и барах вырос на 3,0% по сравнению с сентябрём 2025 года. Это указывает на укрепление спроса, несмотря на небольшое сокращение числа работающих заведений.

По данным отчёта, в сентябре средняя заполняемость заведений достигла 66,1%, увеличившись на 4,2 процентного пункта по сравнению с тем же месяцем годом ранее. Среднее время пребывания посетителей выросло на 12 минут, до 154 минут. При этом число работающих заведений незначительно сократилось и составило 99 297. Это сочетание показателей говорит о том, что меньшее число заведений обслуживало посетителей, которые оставались дольше и тратили больше.

Рост затронул больше типов локаций, чем в августе. Средний темп продаж увеличился во всех категориях заведений: лидировали заведения в пригородах, где показатель вырос на 3,2%. В сельской местности рост составил 2,7%, в городах — 2,3%, в Лондоне — 2,0%. Это стало переменой по сравнению с августом, когда избежать снижения удалось только заведениям в городах и Лондоне.

В отчёте сентябрьское улучшение связывают с аномально тёплой погодой, возвращением Премьер-лиги и Лиги чемпионов, а также с неделей посвящения первокурсников в университетах. Эти факторы побуждали потребителей чаще посещать пабы и бары в начале осеннего торгового сезона — периода, когда операторы обычно начинают больше полагаться на поток посетителей в помещениях.

Расходы потребителей также выросли. Средний чек на одного посетителя увеличился на 3,5% в годовом выражении и достиг 26,97 фунта стерлингов. Более существенным фактором роста оставалась еда: расходы на неё выросли на 5,0%, до 32,54 фунта на человека. Расходы на напитки увеличились скромнее — на 1,5%, до 21,12 фунта на человека. Данные показывают, что, хотя продажи напитков улучшились, еда по-прежнему играла важную роль в поддержке выручки пабов.

Генеральный директор The Oxford Partnership Элисон Джордан отметила, что сентябрьский результат примечателен сочетанием роста объёмов разливных напитков с повышением заполняемости, увеличением времени пребывания посетителей и ростом расходов — тенденциями, характерными для значительной части года. Особенно позитивным сигналом, по её словам, стало то, что рост больше не ограничивался отдельными локациями или крупными спортивными событиями. Это указывает на возможное укрепление базового спроса накануне последнего квартала года.

Джордан также сказала, что теперь перед операторами и поставщиками стоит задача сохранить набранный темп по мере похолодания, когда торговля будет в большей степени зависеть от посещений заведений в помещениях и календаря праздничных дней.

Долгосрочные тенденции в отдельных категориях, отражённые в отчёте, были неоднозначными, но указывали на некоторое улучшение. По скользящему годовому итогу, отражающему динамику за предыдущие 12 месяцев, стаут оставался одной из наиболее быстрорастущих категорий: показатель увеличился на 5,9%. Ненамного отставал сидр, прибавивший 5,8%. Продажи мировых брендов лагера выросли на 4,8%. Крафтовое пиво вернулось к росту — 0,7% после длительного периода снижения.

Более традиционные категории по-прежнему испытывали давление. Продажи лагера массового сегмента за тот же 12-месячный период снизились на 3,9%, эля — на 3,6%. Тем не менее средний темп продаж на всём рынке по скользящему годовому итогу был на 0,4% выше. Это говорит о том, что сектор, возможно, выходит за рамки простой стабилизации и вступает в период умеренного роста.

Для пивоваров, производителей сидра, дистрибьюторов и операторов пабов сентябрьские данные могут стать ориентиром при принятии ближайших решений о прогнозах спроса, ассортименте и планировании поставок. Возвращение к росту объёмов разливной продукции, пусть и умеренному, может повлиять на распределение запасов поставщиками между пивом, сидром и другими напитками в сегменте общепита. Широкое улучшение показателей в пригородах, сельской местности, городах и Лондоне также может побудить компании не полагаться чрезмерно на какой-либо один тип рынка при подготовке к торговому сезону конца года.

Вместе с тем данные указывают на то, что спрос на рынке остаётся неоднородным. Расходы на напитки росли медленнее, чем расходы на еду, число заведений продолжало немного сокращаться, а ряд крупных категорий пива оставался в спаде. Однако более высокие результаты сентября дают более убедительные основания считать, что осенний сезон пабный сектор начал на более прочных позициях, чем месяцем ранее. Этому способствовали сезонные условия и календарь событий, вернувший больше потребителей в пабы и бары.