Habitat Weine прекратит заниматься виноградарством после подачи заявления о банкротстве

Винодельческий кооператив на западе Германии прекращает выращивать виноград после начала процедуры несостоятельности. Это еще один признак напряженной ситуации на винном рынке страны, где падает потребление, растут издержки и усиливается конкуренция со стороны более дешевой продукции.

Habitat Weine eG из Рюммельсхайма, расположенного в земле Рейнланд-Пфальц, сообщила на своем сайте, что была вынуждена подать заявление о банкротстве и полностью прекратит заниматься виноградарством. По данным кооператива, в конце августа местный суд назначил временного управляющего по делу о несостоятельности. Компания была основана в 2021 году и объединяет около 180 участников.

Закрытие кооператива — еще один признак давления на немецких производителей, в том числе на кооперативы, созданные для распределения рисков и укрупнения бизнеса. Для индустрии напитков в целом этот случай указывает на изменение спроса на алкоголь, которое может затронуть не только виноделов, но также розничных продавцов, рестораны, кейтеринговые компании и другие категории напитков, конкурирующие за те же потребительские расходы.

В основе деятельности Habitat Weine лежало органическое производство. Согласно модели кооператива, прибыль следовало направлять обратно в бизнес и на охрану природы вокруг виноградников, а не распределять между участниками. Однако даже такой подход, по словам кооператива, не помог ему удержаться на плаву.

38-летний винодел Вольфганг Бендер, чья семья занимается этим бизнесом уже четыре поколения и который участвовал в проекте, рассказал BILD, что непосредственную роль сыграло ослабление спроса. По его словам, опрос клиентов кооператива показал, что около 20% из них вообще перестали употреблять алкоголь. Он также отметил, что главный партнер группы в сфере кейтеринга резко сократил закупки. Как рассказал Бендер, заказы упали со 150 палет вина, по 504 бутылки на каждой, до 27 палет, хотя объем работы площадки для мероприятий не изменился.

Общенациональная статистика подтверждает эту тенденцию. Немецкий институт вина, известный под немецкой аббревиатурой DWI, сообщил, что в винном году 2024/25 жители Германии в возрасте от 16 лет выпивали в среднем 21,5 литра вина на человека против 22,2 литра годом ранее. Институт связывает снижение спроса отчасти с демографическими изменениями: молодые потребители выбирают вино реже, чем старшие поколения.

Франк Шульц из DWI рассказал BILD, что отрасль пытается привлечь молодых покупателей с помощью новых кампаний. Тем не менее в секторе растет обеспокоенность, что спад может ускориться по мере ухода с рынка потребителей старшего возраста. BILD сообщила, что, по оценкам некоторых исследователей, общее потребление вина в перспективе может сократиться на целых 50%, если долгосрочные демографические тенденции сохранятся.

В то же время производители говорят, что на рынке по-прежнему слишком много продукции. Бендер рассказал BILD, что с 2010 года в Германии ежегодно закладывали около 450 дополнительных гектаров виноградников. По его оценке, это увеличило потенциальный объем производства примерно на 23 миллиона литров в год. По мнению Бендера, дополнительные объемы привели к перенасыщению рынка недорогими промышленными винами и затруднили продвижение самобытных бутылок более высокого качества.

Этот дисбаланс усилил давление на цены и привел к широкому распространению скидок. Немецкие виноделы описывают нынешнюю ситуацию как «войну скидок», из-за которой и без того невысокая маржа сокращается еще сильнее. Для малых и средних производителей сочетание слабого спроса и избытка предложения может быстро стать губительным.

Habitat Weine — не единственная компания, столкнувшаяся с трудностями. Как сообщает BILD, Winzer von Baden eG — кооператив, основанный в 1935 году и насчитывающий около 900 участников, — также сворачивает производство вина. Трудности испытывает и государственная винодельня в Саксонии-Анхальт, история которой насчитывает почти 900 лет. В Рейнланд-Пфальце заявление о банкротстве подала и Weingut Huf, винодельня, которой управляли четыре поколения одной семьи.

Давление связано не только с тем, что жители Германии стали пить меньше вина. Производителям приходится сталкиваться и с усилением конкуренции из-за рубежа. Шульц рассказал BILD, что иностранные конкуренты зачастую работают при гораздо более низких затратах на энергию и оплату труда. Немецким производителям также приходится учитывать сравнительно высокий уровень минимальной заработной платы в стране, что увеличивает расходы в трудоемком бизнесе.

По словам Бендера, проблема не ограничивается продажами и ценами. Он считает, что винная культура в Германии ослабла, а во многих ресторанах за пределами заведений высокого класса больше нет привлекательных винных карт. Бендер рассказал BILD, что сам часто выбирает пиво. Такая смена потребительских предпочтений важна для рынка напитков: когда вино теряет значимость в ресторанах и на мероприятиях, расходы могут перейти на пиво или безалкогольные напитки, а не исчезнуть вовсе.

Климатические риски добавляют неопределенности. Бендер заявил, что для решения проблемы растущего дефицита воды и последствий изменения климата потребуются более значительные инвестиции в сельскохозяйственные ландшафты. Без этого, предупредил он, виноградарство в его регионе может исчезнуть в течение 20 лет.

Винодельческие регионы Германии одновременно сталкиваются со снижением потребления, перепроизводством, иностранной конкуренцией, высокими внутренними издержками и климатическими рисками. Это давление уже затрагивает и кооперативы, и семейные предприятия. Решение Habitat Weine прекратить выращивать виноград показывает, как быстро совокупность этих факторов может поставить на грань даже сравнительно новые проекты, основанные на органическом земледелии и реинвестировании, а не на краткосрочной прибыли.