О вашем пиве можно кое-что сказать, но не всё: вкус, образ и заблуждения за каждым выбором
Четыре распространённых способа выбирать пиво показывают разницу между вкусом, намерением и впечатлением окружающих — без превращения бокала в тест на личность.
Есть что-то забавное в попытках составить мнение о человеке по заказанному им пиву, но важно не путать эту игру с диагнозом. Выбор может говорить о том, чего человек хочет именно сейчас, и одновременно вызывать определённые мысли у тех, кто за ним наблюдает. Но сам по себе он не раскрывает, кто этот человек на самом деле.
Ваше пиво может кое-что рассказать, но не всю вашу историю
Прежде чем делать выводы, полезно разделить три разных уровня. Первый — личность, измеряемая с помощью опросников. Второй — причины, которыми люди объясняют свой выбор определённого пива. И третий, совершенно отдельный, — впечатление, которое, как кажется окружающим, производит этот выбор. Смешать эти три уровня — самый быстрый способ превратить обычное наблюдение в стереотип.
Имеющиеся данные призывают к осторожности. Опрос 3 482 участников из Норвегии не выявил значимых связей между чертами, измеренными с помощью модели «Большая пятёрка», описывающей личность по пяти параметрам, и частотой употребления пива. Сенсорное исследование с участием 109 потребителей обнаружило более конкретную связь: более выраженный поиск острых ощущений соотносился с относительно более сильным предпочтением одного из протестированных сортов пива, но только при высокой воспринимаемой горечи хинина — горького вещества, использованного в эксперименте. Это разные вопросы. Часто пить пиво — одно, а предпочитать определённый сенсорный профиль в конкретных условиях — другое.
Поэтому полезнее не говорить: «Твоё пиво раскрывает, кто ты», а сформулировать скромнее и интереснее: выбор может влиять на то, как вы себя представляете, чего ожидаете от вкуса и что, как думают окружающие, они о вас поняли. Этого достаточно, чтобы тема казалась знакомой, даже если универсальной карты людей по содержимому их бокалов не существует.
| Уровень | Что он описывает | Чего он не доказывает |
|---|---|---|
| Измеряемая личность | Черты, оцениваемые с помощью опросников | Что определённое пиво раскрывает, кто этот человек |
| Заявленный мотив | То, что человек, по его словам, ищет, выбирая это пиво | Личность целиком или неизменное намерение |
| Впечатление окружающих | То, что, как думает другой человек, он понял, увидев заказ | Что эта интерпретация верна или задумана самим человеком |
Обычный выбор: узнать предпочтение — не значит узнать личность
Человек, заказывающий одно и то же пиво, не обязательно цепляется за привычное или отказывается от всего нового. Возможно, ему просто хочется знакомого напитка, который подходит к моменту и не требует долгих раздумий. Знакомство с пивом также даёт ощущение, что оно подходит: вы уже знаете, чего ожидать и в каких ситуациях оно вам нравится.
Это согласуется с исследованиями, в которых знакомые сорта пива считались подходящими для более широкого круга ситуаций. Важна подробность: исследователи оценивали воспринимаемую уместность на основе изображений, а не реальные покупки или желание представить себя определённым образом. И всё же это полезное напоминание: повторный выбор одного и того же пива может говорить скорее о комфорте или контексте, чем об отсутствии любопытства в целом.
Если вы видите, что кто-то всегда выбирает одно и то же пиво, справедливее спросить не «что это за человек?», а «какую задачу решает для него этот выбор?». Возможно, ему нужна надёжность. Возможно, он ищет напиток, подходящий случаю. А может, ему просто нравится это пиво. Ни одно из этих объяснений не делает его конформистом по определению.
То, что вы ещё не пробовали: любопытство в бокале
На другом полюсе — человек, который изучает меню или холодильник так, словно перед ним приглашение к открытиям. Чтобы понять эту картину, не нужно воображать, будто он во всём остальном тоже склонен к приключениям. Иногда новизна сама по себе доставляет удовольствие: попробовать другой вкус, сравнить, узнать что-то новое, подобрать слова для описания различий между сортами пива.
Исследование потребителей крафтового пива в Мексике выявило у изученных участников именно такие мотивы: желание узнавать новое, экспериментировать со вкусами и отходить от того, что преобладает на рынке. Это помогает описать знакомую ситуацию, но не даёт права навешивать на человека ярлык вечного искателя приключений. Выбор незнакомого пива может говорить об интересе к открытиям в данный момент, а не о постоянной идентичности.
Также важно не преувеличивать то, что известно о связи предпочтений с личностью. Уже упомянутое сенсорное исследование выявило связь между поиском острых ощущений и относительно более сильным предпочтением одного из протестированных сортов пива, но только при высокой воспринимаемой горечи хинина. Это совсем не то же самое, что расхожие утверждения вроде «те, кто выбирает самый насыщенный вариант, смелее». Новое пиво может стать глотком любопытства, но не тестом на характер.
Прежде чем назвать новый выбор «авантюрным»
- Спросите, что человек хочет открыть для себя: вкус, возможность сравнить или новые знания.
- Отделяйте любопытство в данный момент от предполагаемых устойчивых черт личности.
- Помните: имеющиеся данные не позволяют превращать стремление попробовать новое в черту характера.
Крафтовое пиво с историей: что интересно вам и что в этом видят окружающие
Некоторым важен не только вкус. Они также интересуются тем, как сварено пиво, кто его производит и чем оно отличается от других. Этот интерес может быть вполне искренним. В мексиканском исследовании некоторые потребители связывали свой выбор с подлинностью, самобытностью, желанием узнавать новое и стремлением отойти от привычек, связанных с массовым потреблением пива.
Но если выбор участвует в формировании идентичности, это ещё не значит, что он её определяет. Слово «крафтовый» не везде понимают однозначно. Интервью в Великобритании показали, что этот термин может трактоваться неоднозначно и обрастать смыслами, выходящими за рамки технологии или размера производителя. Иногда он описывает способ производства, иногда — представление о подлинности, с которым хочет себя ассоциировать потребитель, а иногда — и то и другое.
Но это не оправдывает и противоположную карикатуру: считать, что любое пиво с историей — всего лишь попытка произвести впечатление. В эксперименте, где сравнивали оценки вслепую с оценками после получения информации о происхождении и типе производителя, эти сведения лишь незначительно повлияли на изучаемые оценки. Вывод важен в обе стороны: история может иметь социальное значение, но не всегда определяет впечатление от пива. И она не делает человека, которому она интересна, автоматически более подлинным, знающим или интересным.
У крафтового пива могут быть сразу два значения
Искренний интерес к способу производства
Он может возникать из желания узнать, как было сварено пиво.
У некоторых участников исследования он был также связан с самобытностью и стремлением отличаться.
Социальная интерпретация наблюдателя
Слово «крафтовый» не имеет единого значения во всех контекстах.
Само название или история не определяют впечатление от пива целиком.
Безалкогольное пиво: один выбор, множество предположений
Самый наглядный пример того, как напиток может изменить отношение окружающих к человеку, — безалкогольное пиво. В онлайн-эксперименте с участием 509 жителей Германии наблюдатели оценивали вымышленных персонажей, заказавших пиво с алкоголем или без него. Тип пива влиял на несколько впечатлений, а среди качеств, которые приписывали выбравшим безалкогольный вариант, были рассудительность и дисциплинированность.
Здесь важно не само прилагательное, а то, к чему оно относится. Это оценка наблюдателя, а не доказанное качество человека, сделавшего заказ. Разница может показаться небольшой, но она меняет всё: выбор способен вызвать определённую социальную интерпретацию, даже если человек не пытался её создать, и даже если она ошибочна. Заказ безалкогольного пива не позволяет делать выводы о добродетели, самоконтроле, заботе о здоровье, постоянных привычках или скрытой истории жизни.
Поэтому стоит оставить место для самых разных реальных мотивов, которые вовсе не обязательно объяснять. Это, пожалуй, самое наглядное доказательство того, что пиво может влиять на производимое впечатление, но не становится ключом к личности. Иногда бокал говорит скорее о предубеждениях самих наблюдателей, чем о человеке, который его держит.
Если вы видите безалкогольное пиво, сначала проверьте вот что
- Ваше мнение об этом человеке может быть следствием ваших собственных предубеждений.
- Выбор может изменить впечатление окружающих, не раскрывая реального мотива.
- Никто не обязан объяснять или оправдывать такой заказ.
Три вопроса, прежде чем навешивать на кого-то ярлык
Если вы хотите всерьёз отнестись к игре, вынесенной в заголовок, но не скатиться к карикатурам, достаточно задать три вопроса. Первый: что именно нравится этому человеку в данном пиве? Второй: насколько для него важны история напитка, его образ или связанные с ним представления? Третий: какая часть моей интерпретации основана на том, что я вижу, а какая — на моих собственных предположениях?
Эти вопросы полезнее любых скороспелых типологий, потому что учитывают: один и тот же человек в один день может выбрать привычное пиво, в другой — незнакомое, крафтовое с историей — когда хочет узнать что-то новое, а безалкогольное — когда ему подходит такой вариант. Все эти образы могут сочетаться. Это не категории людей, а разные способы выбора, меняющиеся в зависимости от ситуации.
В конечном счёте пиво может участвовать в самопрезентации и в том, как человека воспринимают окружающие, но не может рассказать, кто он такой. Оно может кое-что сказать о вкусе, поводе или возможном образе. Всё остальное додумываем мы сами — и именно здесь начинаются и забавные моменты, и ошибки.