Розничные продажи вина в Италии за год по 23 августа снизились на 1,3%

За последний год итальянский рынок розничной торговли вином сократился, хотя средние цены выросли. Это говорит о том, что снижение выручки в отрасли смягчается благодаря ценам и структуре продаж, а не усилению спроса на более дорогие бутылки.

Согласно данным NielsenIQ, представленным на Milano Wine Week, продажи вина, игристого вина и шампанского в отслеживаемых розничных каналах за 12 месяцев по 23 августа составили около €3,1 млрд, а объем продаж достиг 713 млн литров. По данным, приведенным Wine Meridian, по сравнению с предыдущим годом стоимость продаж снизилась на 1,3%, а объем — на 2,8%.

В сегменте тихих вин, без учета игристого вина и шампанского, спад был более значительным. Продажи сократились на 2,1% в денежном выражении и на 3,6% в натуральном. Средняя цена выросла на 1,6%, до €3,81 за литр, однако этого оказалось недостаточно, чтобы компенсировать снижение объема продаж.

Эти данные указывают на важное для производителей, розничных продавцов и дистрибьюторов различие: рост средней цены не обязательно означает устойчивый переход потребителей к более дорогим продуктам. Он также может быть следствием повышения прейскурантных цен, инфляционных корректировок или увеличения доли отдельных категорий в потребительской корзине. Для компаний сектора напитков это различие может влиять на решения об ассортименте, марже и ценовой стратегии на одном из крупнейших винных рынков Европы.

Игристое вино и шампанское, напротив, показали более устойчивые результаты. По данным NielsenIQ, продажи этой категории выросли на 1,1% в денежном выражении и на 1,4% в натуральном, тогда как средняя цена снизилась на 0,3%, до €7,05 за литр. В этом случае спрос вырос при в целом стабильных ценах — более благоприятная динамика, чем в сегменте тихих вин.

По данным презентации на мероприятии в Милане, на сухие игристые вина, произведенные методом Шарма, приходится почти 70% выручки категории. Их широкое употребление весной и летом, по-видимому, помогает распределить продажи за пределами периода новогодних праздников и снижает традиционную сезонную концентрацию категории.

Игристые вина, произведенные традиционным методом, или Metodo Classico, показали более значительный рост: более чем на 6% в денежном выражении и более чем на 9% в натуральном. Это также означает, что объем продаж рос быстрее выручки, то есть развитие сегмента обусловлено не только повышением цен.

Данные NielsenIQ представили Eleonora Formisano и Matteo Fortarezza на Milano Wine Week. Приведенные ими цифры, на которые ссылается Wine Meridian, дополняют более широкую дискуссию в отрасли о «премиализации» — термине, которым часто описывают переход потребителей к более дорогой продукции. Последние данные розничных продаж показывают, что этим понятием, возможно, нельзя полностью объяснить происходящее в итальянских винных отделах.

Региональные различия дополнительно усложняют картину. Wine Meridian сообщает, что розничные продажи в Апулии снизились, тогда как вина из Апулии показали рост. Это расхождение подчеркивает разницу между местом покупки и местом производства вина и указывает на то, что национальные или региональные средние показатели могут скрывать важные изменения в дистрибуции, позиционировании брендов и результатах работы розничных продавцов.

Источник также отмечает неоднозначную динамику потребления вне дома. Согласно данным опроса, представленным на мероприятии, 41% респондентов ожидают, что будут меньше тратить на обеды и ужины вне дома. В ответе на отдельный вопрос 44,1% назвали походы в рестораны занятием, которое больше всего ассоциируется у них с возможностью побаловать себя. В совокупности результаты указывают на то, что потребители по-прежнему ценят походы в заведения, но внимательнее относятся к расходам.

Такая осторожность может сказаться на продажах вина в ресторанах и барах, где наценки обычно выше, чем в розничных магазинах. Как отмечается в отчете, на который ссылается Wine Meridian, несмотря на общий рост числа заведений, он приходится главным образом на предприятия гостинично-ресторанного бизнеса, а также такие точки, как джелатерии и магазины жареной курицы; при этом число баров и ресторанов немного сократилось. Увеличение количества заведений, где подают еду и напитки, не обязательно означает появление новых возможностей для продажи вина.

Для продавцов вина и всего рынка напитков это повышает значимость презентации продукта и доступных ценовых предложений. Если бюджеты домохозяйств останутся ограниченными, розничным продавцам и заведениям, где напитки продаются для потребления на месте, возможно, придется пересмотреть ассортимент, количество ценовых категорий и место, отведенное отдельным сегментам на полках и в меню. Игристые вина, демонстрирующие более устойчивый спрос, могут стать относительно важнее, тогда как производители тихих вин могут столкнуться с необходимостью четче обозначить ценность своего предложения.

Эти данные появляются в тот момент, когда отрасль стремится укрепить прямой контакт с потребителями. По сообщению Wine Meridian, в ходе дискуссии на форуме Milano Wine Week говорилось о том, что молодые потребители стали больше интересоваться посещением виноделен, чем два года назад. Эта тенденция может иметь значение, поскольку дает производителям дополнительный канал для укрепления лояльности в период, когда продажи в супермаркетах и ресторанах испытывают давление.

Пока данные розничных продаж показывают, что рынок продает меньше литров вина при несколько более высоких средних ценах; главным исключением остаются игристые вина. В отслеживаемых розничных каналах Италии производителям и компаниям сектора напитков приходится учитывать сразу две реалии: потребители продолжают покупать, но делают это более избирательно, а динамика продаж в разных категориях становится все менее равномерной.