Domaine Serene reserva 65% das suas terras no Oregon para conservação

A Domaine Serene, uma adega do Willamette Valley, no Oregon, anunciou na semana passada que mantém 65% dos seus cerca de 1.000 acres no estado em estado natural e que lançou uma garrafa de vinho mais leve, que, segundo a empresa, permitirá reduzir o consumo de vidro em cerca de 250.000 libras por colheita.

O anúncio foi feito quando a adega assinalou, em outubro, o Mês da Sustentabilidade, com uma atualização sobre a gestão dos terrenos, as embalagens e os programas laborais. Num comunicado divulgado em Dayton, no Oregon, a empresa afirmou que o seu trabalho de conservação se centra na gestão a longo prazo das vinhas, florestas e cursos de água da propriedade.

Segundo a adega, as áreas que não são cultivadas incluem florestas, savanas de carvalhos e zonas ripícolas. A Domaine Serene afirmou que essas áreas protegidas sequestram mais de 1.500 toneladas métricas de dióxido de carbono por ano. A empresa comparou esse valor às emissões anuais de cerca de 350 veículos ligeiros a gasolina.

A adega afirmou que as suas práticas vitícolas incluem culturas de cobertura, mobilização reduzida do solo, compostagem e pastoreio de ovinos para promover a saúde dos solos. Disse também que está a plantar espécies autóctones e a remover plantas invasoras como parte dos trabalhos de recuperação de habitats. Nas zonas com risco de incêndio florestal, a empresa afirmou ter-se concentrado na remoção de combustível de escada, na criação de faixas naturais de contenção mais largas e em reservatórios de água.

A Domaine Serene afirmou que as suas vinhas têm as certificações LIVE, Salmon-Safe e Bee Friendly desde 2013. A empresa disse ainda que aplica práticas LIVE certificadas ao nível da adega para acompanhar as emissões de gases com efeito de estufa, o consumo de energia e de água, os materiais, os resíduos e a segurança dos trabalhadores.

Uma segunda parte da atualização da empresa centrou-se nas embalagens. A Domaine Serene afirmou ter trabalhado com a vidreira Saverglass no desenvolvimento da garrafa Cépage Eco. A garrafa pesa 495 gramas, o que, segundo a adega, representa menos 30% do que a sua garrafa Cépage padrão, mantendo a mesma forma geral e apresentação.

A empresa afirmou que o menor peso da garrafa visa reduzir o consumo de matérias-primas sem alterar a forma como o vinho é apresentado aos compradores. A produção e o transporte de vidro são fontes importantes de emissões no setor do vinho, e as garrafas mais leves tornaram-se um objetivo comum entre os produtores que procuram reduzir a sua pegada ambiental. A Domaine Serene não divulgou uma estimativa mais ampla da redução das emissões de transporte que a nova garrafa poderá permitir, mas afirmou que o seu design reduz o consumo total de vidro em cerca de 250.000 libras por colheita.

A adega apresentou a mudança da garrafa como parte de um esforço mais amplo, que vai além da agricultura. No comunicado, a Domaine Serene afirmou que a gestão responsável também inclui a segurança no trabalho, os benefícios para os trabalhadores e a formação em sustentabilidade. Acrescentou que o esforço se estende à filantropia, ao apoio a organizações sem fins lucrativos da região e ao investimento na formação em enologia e nos futuros profissionais do setor.

A Domaine Serene foi fundada em 1989 por Grace e Ken Evenstad, que construíram a adega em torno do Pinot Noir e do Chardonnay no Willamette Valley. A empresa afirmou que essa abordagem orienta agora o portefólio mais alargado da Evenstad Estates, que inclui também propriedades vitivinícolas na Borgonha, em França. A atualização da adega descreveu a sustentabilidade como um princípio de gestão de longa data, e não como uma nova campanha limitada ao mês de outubro.

A empresa não anunciou uma grande expansão nem um novo projeto de investimento de capital no comunicado da semana passada, mas apresentou várias medidas para o futuro. A Domaine Serene afirmou que as suas prioridades incluem aumentar as plantações favoráveis aos polinizadores, recorrer mais a energia verde, melhorar a eficiência hídrica da adega, uniformizar ainda mais as embalagens, reduzir a mobilização do solo e prosseguir os ensaios com culturas de cobertura.

O anúncio reflete uma mudança mais ampla no setor do vinho, cujos produtores enfrentam pressão para responder aos riscos climáticos, ao consumo de água, à ameaça dos incêndios florestais e aos resíduos de embalagens. As adegas do Oregon têm promovido cada vez mais programas de certificação e práticas de gestão dos terrenos, à medida que a instabilidade meteorológica e as épocas de incêndios estão a transformar a viticultura na região. O comunicado da Domaine Serene enquadra o seu próprio programa nesta tendência mais ampla, defendendo que as decisões sobre agricultura, embalagens e trabalho influenciam a sustentabilidade a longo prazo de uma propriedade vitivinícola.

Os responsáveis da empresa afirmaram que os atuais sistemas de monitorização se destinam a identificar onde as operações podem melhorar de ano para ano. Nos materiais divulgados, a adega não apresentou um calendário para alcançar metas específicas de emissões ou energia, mas afirmou que o trabalho de monitorização está a ajudar a orientar futuras decisões sobre o consumo de água, energia e materiais.

A Domaine Serene afirmou que as suas propriedades no Oregon estão distribuídas por sete vinhas, plantadas exclusivamente com Pinot Noir e Chardonnay. A adega explora também espaços de enoturismo no Oregon. No comunicado, a empresa associou a sua mensagem ambiental à necessidade de preservar terrenos agrícolas e habitats naturais, mantendo simultaneamente a produção de vinho em toda a propriedade.