La produzione polacca di birra alcolica è calata dell’11,9% nel primo semestre del 2026.

Il mercato della birra in Polonia ha subito una forte contrazione nel primo semestre del 2026, con la produzione venduta di birra alcolica in calo dell’11,9% rispetto a un anno prima, mentre la birra analcolica 0.0 ha continuato a registrare una crescita robusta.

I dati, pubblicati da Statistics Poland, noto come GUS, mostrano una divaricazione sempre più ampia all’interno di uno dei maggiori mercati della birra in Europa. Nel periodo gennaio-giugno, la produzione venduta di birra 0.0 è aumentata del 16,2% rispetto allo stesso periodo del 2025. Solo a giugno, l’aumento della birra 0.0 ha accelerato al 30,1% su base annua.

I dati indicano un divario di 28,1 punti percentuali tra i segmenti alcolico e analcolico nel primo semestre dell’anno. Le pubblicazioni attuali basate su GUS citate dal settore non forniscono volumi assoluti per queste categorie, e l’indicatore misura la produzione industriale venduta anziché gli acquisti finali dei consumatori.

Il calo si aggiunge a una contrazione più lunga del mercato polacco della birra. L’Associazione dei datori di lavoro dei birrifici polacchi, Browary Polskie, ha affermato che il mercato si sta riducendo da otto anni consecutivi. Secondo il gruppo, le vendite sono diminuite di oltre 7,5 milioni di ettolitri tra il 2018 e il 2025.

Bartlomiej Morzycki, direttore generale dell’associazione, ha detto che il primo semestre dell’anno non ha mostrato alcun segnale di ripresa per la birra tradizionale. Ha attribuito il calo a diversi fattori, tra cui il più ampio spostamento verso prodotti a basso o nullo contenuto alcolico, le tendenze di consumo orientate alla salute e la pressione sui bilanci delle famiglie. Ha inoltre osservato che la birra è molto sensibile alle variazioni di prezzo e che il suo prezzo al dettaglio è aumentato di oltre il 40% negli ultimi anni.

La lettura del mercato da parte del settore è coerente con cambiamenti più ampi nelle abitudini di consumo in Polonia. Browary Polskie ha citato recenti dati dei sondaggi CBOS, secondo cui il 73% degli adulti polacchi dichiara di bere alcol, la quota più bassa mai registrata nella storia di quel sondaggio, che risale a quasi 30 anni fa. Allo stesso tempo, il 23% degli intervistati ha detto di astenersi dall’alcol. La birra è rimasta la bevanda alcolica preferita più comune, ma è stata scelta dal 30% degli intervistati, 9 punti percentuali in meno rispetto al 2019.

Mentre la birra alcolica perde volumi, i birrifici hanno continuato a investire nei prodotti 0.0, che sono usciti dalla nicchia. I rappresentanti del settore affermano che oggi questi prodotti sono usati come alternative quotidiane da automobilisti, impiegati d’ufficio e consumatori che vogliono ridurre l’assunzione di alcol senza rinunciare ai momenti di socialità legati alla birra o al suo gusto. L’associazione ha inoltre detto che molti birrifici hanno ampliato il segmento con varianti senza zucchero e senza calorie, oltre a prodotti commercializzati con vitamine o elettroliti aggiunti.

Eppure, la crescita della birra 0.0 non è stata sufficiente a compensare le perdite nel mercato principale. Questo squilibrio è al centro delle attuali preoccupazioni del settore. In una nota, Browary Polskie ha affermato che gli elevati tassi di crescita della birra analcolica non impediscono ancora al mercato complessivo di diminuire, nonostante anni di sviluppo del prodotto e di attività di marketing nel segmento.

Il gruppo ha anche collegato il calo all’economia più ampia. Ha detto che il settore birrario sostiene circa 85.000 posti di lavoro in agricoltura, commercio, ospitalità, logistica e industrie correlate. Secondo l’associazione, la produzione di birra rappresenta circa lo 0,56% del prodotto interno lordo della Polonia e contribuisce ogni anno per miliardi di zloty in tasse e altri oneri pubblici.

L’organizzazione ha detto che la produzione di birra utilizza grandi volumi di materie prime agricole e imballaggi, inclusi circa 400.000 tonnellate di malto d’orzo, 75.000 tonnellate di altri cereali, oltre 130 tonnellate di alfa-acidi del luppolo e circa 30.000 tonnellate di mele per le birre aromatizzate ogni anno. Una produzione più bassa, ha aggiunto, significa ordini più deboli per agricoltori, fornitori di imballaggi, società di trasporto, rivenditori e ristoranti.

Allo stesso tempo, il settore sta affrontando una serie di possibili cambiamenti normativi che, secondo i birrifici, potrebbero aggiungere ulteriore pressione. L’associazione ha richiamato proposte di modifica delle norme sul mercato degli alcolici, possibili cambiamenti all’attuale percorso dell’accisa, un prelievo sullo zucchero più ampio e un’aliquota IVA più alta per la birra analcolica. Morzycki ha detto che l’industria birraria non ha mai dovuto confrontarsi con così tante proposte regolatorie parallele contemporaneamente e ha sostenuto che il loro effetto combinato potrebbe indebolire la competitività della birra all’interno del mercato delle bevande alcoliche e minacciare la stabilità di parti della catena di approvvigionamento.

Queste argomentazioni provengono dall’industria e fanno parte di un più ampio dibattito politico in Polonia su salute pubblica, politica alcolica e tassazione. I birrifici sostengono che la birra analcolica favorisca un minor consumo di alcol e debba essere incoraggiata anziché sottoposta a una pressione finanziaria più severa. I sostenitori di regole più rigide sostengono che norme e tassazione più severe siano giustificate per motivi di salute.

Per ora, i dati ufficiali sulla produzione mostrano un mercato che si muove in due direzioni contemporaneamente. La birra alcolica tradizionale sta scendendo a un ritmo a doppia cifra, mentre la birra 0.0 cresce rapidamente da una base più piccola. Il primo andamento continua ad avere un impatto molto maggiore sul mercato nel suo complesso, e gli ultimi dati semestrali suggeriscono che l’espansione dei prodotti analcolici ancora non compensa il calo della principale categoria di birra in Polonia.