08-09-2026
Un’analisi Vinetur pubblicata martedì ha rilevato che i prezzi delle uve da vino per la vendemmia 2026 variano nettamente tra i paesi produttori, con la Svizzera che registra il prezzo nazionale centrale più alto a 2,85 euro per chilogrammo e l’Argentina il più basso a 0,21 euro per chilogrammo, all’8 settembre.
Il rapporto confronta solo le uve destinate alla vinificazione e misura il prezzo pagato, o attribuibile, ai viticoltori in euro per chilogrammo. Esclude le uve da tavola, l’uvetta, i prezzi del vino sfuso, i valori del vino imbottigliato, la produzione vinicola, le rese dei vigneti e i totali globali della produzione. Vinetur ha detto che il confronto va letto come un’istantanea scattata l’8 settembre, quando la vendemmia 2026 nell’emisfero australe era già terminata in grandi produttori come Australia e Sudafrica, mentre la vendemmia estivo-autunnale 2026 in diversi paesi dell’emisfero boreale era ancora in corso.
Quel tempismo è centrale per i risultati del rapporto. Vinetur ha detto che Australia e Moldavia erano i casi più chiari in cui i parametri nazionali 2026 erano già tracciabili. In gran parte dell’Europa, inclusi Germania, Francia, Italia e Spagna, erano disponibili dati sulla vendemmia e segnali di mercato, ma non i prezzi medi nazionali finali. La pubblicazione ha affermato che presentare un numero presumibilmente ufficiale per ogni paese avrebbe creato un falso senso di precisione, perciò ha suddiviso i paesi in tre categorie: dati diretti 2026, prezzi 2026 osservati e normalizzati in una cifra nazionale, ed stime costruite su serie recenti di acquisto, mix varietale, segnali contrattuali, costi e tendenze di mercato più ampie.
Il divario più ampio nello studio è tra Svizzera e Argentina. Vinetur ha detto che il prezzo centrale svizzero di 2,85 euro per chilogrammo è circa 13,6 volte quello argentino di 0,21 euro. Il rapporto ha spiegato che questa differenza non significa che le uve svizzere siano 13,6 volte migliori in qualità, ma riflette diverse strutture dei costi, scarsità, produttività, posizionamento di mercato e capacità di trasferire valore lungo la filiera.
Tra i grandi mercati commerciali, la Francia è stata collocata a 1,20 euro per chilogrammo, Germania e Canada a 1,05, Nuova Zelanda a 1,11, Stati Uniti a 0,85, Grecia a 0,82, Italia a 0,50, Portogallo a 0,52, Spagna a 0,31, Cile a 0,22 e Argentina a 0,21. L’Australia, uno dei casi più attentamente documentati nel rapporto, è stata fissata a 0,35 euro per chilogrammo. La Moldavia è stata collocata a 0,38, il Sudafrica a 0,39 e il Brasile a 0,39.
Vinetur ha detto che l’Australia offriva il benchmark singolo più solido nell’indagine perché Wine Australia ha già pubblicato un prezzo medio ponderato di 570 AUD per tonnellata per le uve acquistate nella vendemmia 2026, in calo del 6% rispetto a un anno prima. Convertito ai tassi di cambio prossimi alla soglia dell’8 settembre, equivale a circa 0,35 euro per chilogrammo. Il rapporto ha usato quel dato per mostrare quanto possano essere bassi i prezzi delle uve anche in un’industria vinicola sviluppata.
La Moldavia è stata identificata come un altro punto di riferimento relativamente solido. Vinetur ha detto che il consiglio del prodotto del paese, con la partecipazione del ministero dell’Agricoltura, ha fissato un intervallo indicativo di vendemmia di MDL 6,8-8,2 per chilogrammo, pari a circa 0,34-0,41 euro. Il rapporto ha usato un valore centrale di 0,38 euro per chilogrammo e ha affermato che per le varietà di qualità più elevata o autoctone potrebbero ancora applicarsi premi del 15%-30%, mentre le uve di valore inferiore potrebbero scambiare al di sotto di quella fascia.
In Spagna, la pubblicazione ha descritto un mercato sotto forte pressione. Ha detto che per alcune uve sono state osservate transazioni su larga scala intorno a 0,20-0,28 euro per chilogrammo, mentre altre uve commerciali hanno scambiato più vicino a 0,35-0,40. La cifra nazionale normalizzata risultante è stata fissata a 0,31 euro per chilogrammo. Vinetur ha detto che in alcuni mercati spagnoli i contratti restavano aperti, rendendo prematura una media nazionale finale.
La Francia è stata trattata come uno dei casi più complessi per via del divario tra uve commerciali ordinarie e regioni d’élite. Vinetur ha detto che alcune offerte di mercato 2026 per uve da vinificazione erano intorno a 1,10-1,20 euro per chilogrammo, ma segmenti a prezzo molto più alto possono spingere verso l’alto il quadro ponderato nazionale. Ha aggiunto che la Francia non può essere rappresentata correttamente da una singola quotazione base dell’uva, perché uve provenienti da aree come Champagne hanno storicamente scambiato a diversi euro per chilogrammo.
La stessa logica ha guidato il trattamento della Grecia. Vinetur ha collocato il paese a 0,82 euro per chilogrammo, ma ha detto che la forbice greca escludeva deliberatamente partite eccezionali segnalate a quasi 10 euro per chilogrammo durante la vendemmia 2026. Il rapporto ha affermato che includere meccanicamente quelle transazioni rare in una media nazionale avrebbe distorto il mercato più ampio. Ha applicato un avvertimento simile a Francia, Stati Uniti e Svizzera, dove una piccola quota di frutta molto costosa può falsare le medie semplici.
Negli Stati Uniti, Vinetur ha fissato il prezzo nazionale centrale a 0,85 euro per chilogrammo. Ha detto che l’ultimo ampio parametro ufficiale prima dell’attuale vendemmia collocava il prezzo medio dell’uva in California per il 2025 a circa 979 dollari per short ton, pari a circa 0,93 euro ai tassi di cambio attuali. Ma il mercato spot del 2026 ha mostrato una pressione molto più forte, con alcune trattative vicine a 800 dollari per tonnellata e una domanda debole descritta nella reportistica di mercato di agosto. Vinetur ha detto che ciò ha spinto verso il basso la cifra nazionale normalizzata per il 2026, pur osservando che i vigneti di pregio possono ancora spuntare prezzi molto più alti.
Anche il Canada è stato collocato a 1,05 euro per chilogrammo, sulla base di listini 2026 delle uve pubblicati in Ontario e di offerte attuali che indicano alcune uve vicine a 2.500 CAD per short ton. Vinetur ha detto che quei valori di fascia alta non vanno proiettati sull’intero paese, ma indicano un mercato con una dispersione interna significativa.
In Sud America, il rapporto ha collocato il Cile a 0,22 euro per chilogrammo e l’Argentina a 0,21. Vinetur ha detto che l’Argentina restava uno dei mercati più economici nel campione, con offerte di vendemmia nei segmenti base intorno a ARS 200-210 per chilogrammo, mentre i rappresentanti del settore sostenevano che i valori dovrebbero essere almeno di ARS 260. Il rapporto ha detto che i coltivatori si erano lamentati del fatto che i prezzi nominali erano ancora vicini a quelli della stagione precedente. Dopo aver ponderato gli acquisti più economici rispetto alle uve varietali di maggior valore, Vinetur è arrivata alla cifra nazionale di 0,21 euro. La stima cilena è stata leggermente più alta, a 0,22 euro, sulla base del monitoraggio pubblico del mercato da parte di ODEPA e di un ampio divario tra frutta base e varietali più richieste.
Tra i principali esportatori dell’emisfero australe, la Nuova Zelanda si è distinta con uno dei prezzi commerciali delle uve più alti, a 1,11 euro per chilogrammo. Vinetur ha detto che le statistiche recenti del settore collocavano i prezzi medi delle uve intorno a NZD 2.186 per tonnellata, e l’indice 2026 dei prezzi delle uve da vino indicava un movimento positivo anche se la domanda di vino si indeboliva. Il risultato colloca la Nuova Zelanda a oltre tre volte il livello dell’Australia, un contrasto che il rapporto ha descritto come particolarmente rivelatore perché il dato australiano si basa su una media nazionale diretta delle uve acquistate.
L’Italia, un altro grande produttore ancora in vendemmia, è stata collocata a 0,50 euro per chilogrammo. Vinetur ha detto che le camere di commercio italiane e la reportistica di mercato avevano già iniziato a pubblicare quotazioni delle uve 2026 in agosto e mostravano una pressione al ribasso in alcune categorie con l’ingresso del nuovo raccolto sul mercato. Il Portogallo è stato stimato a 0,52, l’Ungheria a 0,52, la Romania a 0,48, la Turchia a 0,45, l’India a 0,48, la Bulgaria a 0,50, la Serbia a 0,55 e la Cina a 0,55. La maggior parte di queste cifre è stata classificata come stima e non come media nazionale diretta.
Il rapporto ha collocato inoltre l’Austria a 0,90 euro per chilogrammo, la Repubblica Ceca a 0,85, la Slovenia a 0,80, la Croazia a 0,75, il Messico a 0,75, l’Uruguay a 0,75, la Russia a 0,75 e la Georgia a 0,35. La Macedonia del Nord è stata uno dei mercati europei meno cari, a 0,32 euro per chilogrammo. La Svizzera è rimasta nettamente al di sopra del resto del campione, cosa che Vinetur ha collegato a costi interni più elevati, rese commerciali più basse e una struttura di mercato non facilmente confrontabile con le grandi aree industriali vitivinicole.
Vinetur ha detto che l’affidabilità delle cifre varia da paese a paese. Australia e Moldavia rientrano nella fascia a maggiore affidabilità perché i riferimenti 2026 sono già espliciti e tracciabili. Argentina, Canada, Cile, Spagna, Stati Uniti, Francia, Grecia, Italia e Nuova Zelanda sono state collocate in una categoria intermedia in cui esistono solide evidenze della stagione in corso ma non una media nazionale finale. Molti altri paesi sono stati elencati come stime, e Vinetur ha detto che spesso queste cifre dovrebbero essere lette con un margine di circa ±15%-25%.
La pubblicazione ha anche avvertito i lettori di non trattare la sua «fascia commerciale» come un intervallo di confidenza statistico. Ha detto invece che la fascia serve a mostrare dove si concentra in modo ragionevole la maggior parte delle uve da vino commerciali di un paese, escludendo vigneti d’eccezione, transazioni tra parti correlate e outlier rari. La fascia della Francia andava da 0,45 a 8,50 euro per chilogrammo, quella degli Stati Uniti da 0,45 a 3,00, quella del Canada da 0,55 a 2,20 e quella della Grecia da 0,45 a 1,60 dopo l’esclusione delle partite straordinarie.
I tassi di cambio sono stati normalizzati in prossimità della soglia dell’8 settembre. Vinetur ha detto di aver utilizzato i valori ufficiali pubblicati il 7 settembre, inclusi 1,1622 dollari per euro, A 1,6109, C 1,6062, NZ 1,9780, 18,5856 rand sudafricani, 7,7995 yuan cinesi, 5,9576 reais brasiliani, 363,20 fiorini ungheresi, 5,2519 lei rumeni, 56,289 lire turche e 0,9405 franchi svizzeri. Questa conversione conta soprattutto nei paesi soggetti a forti oscillazioni valutarie, tra cui Turchia, Sudafrica e Argentina.
Lo studio ha detto che il modo più utile per confrontare i paesi in questa fase è concentrarsi sul prezzo nazionale centrale 2026, piuttosto che su piccole differenze di pochi centesimi, soprattutto nell’emisfero boreale, dove le vendemmie sono ancora in corso e alcuni contratti restano da definire. In Germania, per esempio, Vinetur ha detto che la vendemmia era eccezionalmente anticipata e intensa ai primi di settembre, ma non esisteva ancora una media nazionale 2026 degli acquisti pubblicata che sostituisse la sua stima di 1,05 euro. La stessa prudenza vale per Francia, Italia e Spagna, dove l’attuale vendemmia continua a influenzare i prezzi di mercato e le liquidazioni finali ai viticoltori.