लोम्बार्डी में इटली का पहला वाइनयार्ड कृषि-वनीकरण परीक्षण शुरू

लोम्बार्डी में एक नई शोध परियोजना यह जांच रही है कि वाइनयार्ड में पेड़ और झाड़ियां लगाने से जैव विविधता का नुकसान कम हो सकता है, मिट्टी की रक्षा की जा सकती है और अंगूर की बेलों को गर्मी, सूखे तथा जलवायु के अन्य दबावों से निपटने में मदद मिल सकती है या नहीं।

VitiSilvA नाम की इस परियोजना में कृषि-विज्ञान कंपनी Sata, University of Milan, University of Modena and Reggio Emilia और Franciacorta तथा Oltrepò Pavese की छह वाइनरियां शामिल हैं। इसे मंगलवार, 3 नवंबर को Brescia स्थित क्षेत्रीय कार्यालयों में पेश किया गया था। Giornale di Brescia ने बुधवार, 4 नवंबर को इसकी खबर दी।

प्रतिभागियों के अनुसार, इस अध्ययन में अंगूर की खेती में कृषि-वनीकरण की जांच की जा रही है। इस प्रणाली में ऐसे खेतों में पेड़, बाड़ों की हरियाली और अन्य वनस्पतियां शामिल की जाती हैं, जहां अन्यथा एक ही फसल का दबदबा होता है। इस मामले में शोधकर्ता मापना चाहते हैं कि जोड़ी गई वनस्पतियां वाइनयार्ड के पारिस्थितिकी तंत्र को किस तरह प्रभावित करती हैं—मिट्टी की स्थिति और कीटों से लेकर जलवायु के दबावों के प्रति बेलों की प्रतिरोधक क्षमता तक।

इस परियोजना में Franciacorta की तीन वाइनरियां—Provaglio d’Iseo में Corte Bianca, Passirano में Mosnel और Monticelli Brusati में Villa Franciacorta—और Oltrepò Pavese की तीन वाइनरियां Frecciarossa, Cordero San Giorgio और Tenuta Mazzolino शामिल हैं। Sata इस काम का समन्वय कर रही है। वैज्ञानिक नेतृत्व University of Milan के प्रोफेसर Lorenzo Rossi के पास है। इसके लिए धनराशि लोम्बार्डी क्षेत्र अपने PEI Agri operational groups कार्यक्रम के माध्यम से दे रहा है।

यह परियोजना आधुनिक अंगूर-खेती की एक व्यापक रूप से पहचानी गई समस्या से शुरू होती है: लगातार बड़े इलाकों में बेलें लगाने से समय के साथ आसपास का पर्यावरण कमजोर पड़ सकता है। Giornale di Brescia के अनुसार, अंगूर की खेती में एकल-फसल प्रणाली को जैव विविधता में कमी, परागण करने वाले और अन्य लाभकारी कीटों की घटती संख्या, कीटों और रोगों के प्रति बेलों की बढ़ती संवेदनशीलता तथा मिट्टी के धीरे-धीरे क्षरण से जोड़ा गया है। इन स्थितियों में उत्पादकों की फसल-संरक्षण उत्पादों पर निर्भरता भी बढ़ सकती है, जिससे मिट्टी, पानी और वायु की गुणवत्ता पर और असर पड़ता है।

VitiSilvA टीम का कहना है कि वह यह परखना चाहती है कि वाइनयार्ड की अलग तरह की रूपरेखा इन दबावों को कुछ हद तक कम कर सकती है या नहीं। कृषि-विज्ञानी और Sata के संस्थापक Piero Donna ने कहा कि अंगूर की खेती अब लू, सूखे, देर से पड़ने वाले पाले और चरम मौसमी घटनाओं के प्रति अधिक संवेदनशील हो रही है। उन्होंने कहा कि उत्पादन की गुणवत्ता और पर्यावरण संरक्षण के बीच संतुलन बनाने के लिए नई रणनीतियों की जरूरत है। उनके मुताबिक, इस परियोजना का उद्देश्य वैज्ञानिक आधार पर यह अध्ययन करना है कि कृषि-वनीकरण जलवायु के दबाव को कम करने, मिट्टी की सेहत सुधारने और वाइनयार्ड को अधिक लचीला बनाने में कितनी क्षमता रखता है।

शोधकर्ता यह निगरानी करने की योजना बना रहे हैं कि बेलें आसपास की वनस्पतियों के साथ किस तरह परस्पर क्रिया करती हैं। उनका अध्ययन जड़ों के विकास, छत्र और कलियों के तापमान, पौधों की वृद्धि तथा अंगूर के पकने पर केंद्रित होगा। अध्ययन का एक बड़ा हिस्सा भूमिगत स्थितियों पर भी गौर करेगा। टीम यह समझना चाहती है कि जड़ें पानी के लिए किस तरह प्रतिस्पर्धा करती हैं और रोपण की अलग-अलग प्रणालियां मिट्टी के संसाधनों तक पहुंच को कैसे प्रभावित करती हैं।

Rossi ने कहा कि इस परियोजना में मिट्टी एक केंद्रीय मुद्दा है। उन्होंने बताया कि यूरोप में कटाव के कारण हर साल अनुमानित 970 million tons मिट्टी नष्ट होती है और इस नुकसान को सीमित करने का एक तरीका बड़े पैमाने पर एकल-फसल प्रणाली से बचना है। उन्होंने कहा कि VitiSilvA परियोजना जड़ों की गतिविधियों और पानी के लिए प्रतिस्पर्धा का अधिक विस्तार से अध्ययन करने के लिए भूमिगत निरीक्षण के उन्नत उपकरणों का इस्तेमाल करेगी।

इस पहल का एक व्यापक नीतिगत और कारोबारी संदर्भ भी है। Brescia में प्रस्तुति के दौरान लोम्बार्डी के कृषि पार्षद Alessandro Beduschi ने कहा कि यह परीक्षण एक ऐसे व्यापक प्रयास का हिस्सा है, जिसका मकसद तेजी से जटिल और प्रतिस्पर्धी होते अंतरराष्ट्रीय बाजार में क्षेत्र के वाइन उद्योग की प्रतिष्ठा मजबूत करना है। उन्होंने कहा कि नवाचार की क्षमता वाइन कारोबारों के लिए पहचान का एक अहम कारक बनती जा रही है।

आयोजक VitiSilvA को इटली की अपनी तरह की पहली और France के बाद यूरोप की दूसरी परियोजना बताते हैं। यह दायरा टिकाऊ अंगूर-खेती पर सामान्य चर्चा से आगे बढ़कर काम कर रहे वाइनयार्डों से मैदानी आंकड़े जुटाने की परियोजना की महत्वाकांक्षा को दर्शाता है। अध्ययन पेड़ों और बाड़ों की हरियाली को केवल सजावटी या गौण विशेषता मानने के बजाय यह जांच रहा है कि क्या उन्हें उत्पादन प्रणाली का हिस्सा बनाया जा सकता है।

पेय क्षेत्र के लिए यह इसलिए अहम है क्योंकि इसके नतीजे वाइन उत्पादकों को बढ़ते तापमान, पानी की कमी और खेती की बदलती परिस्थितियों के अनुरूप वाइनयार्ड ढालने के तरीके तय करने में मदद कर सकते हैं। यदि इस दृष्टिकोण से मिट्टी की कार्यक्षमता बेहतर होती है और बेलों पर जलवायु का दबाव घटता है, तो इससे वाइनयार्ड की रूपरेखा, जल प्रबंधन और अंगूर की दीर्घकालीन गुणवत्ता से जुड़े भविष्य के फैसले प्रभावित हो सकते हैं। हालांकि, इन संभावित लाभों को अभी खेतों में परखना बाकी है।

Franciacorta और Oltrepò Pavese—दोनों क्षेत्रों की वाइनरियों की भागीदारी से अध्ययन का क्षेत्रीय आधार व्यापक हुआ है। Franciacorta इटली के सबसे प्रसिद्ध स्पार्कलिंग वाइन क्षेत्रों में से एक है, जबकि Oltrepò Pavese एक प्रमुख वाइन उत्पादक क्षेत्र है, जहां स्पार्कलिंग और स्टिल, दोनों तरह की वाइन बनती हैं। अलग-अलग एस्टेट में काम करके शोधकर्ता यह तुलना कर सकेंगे कि बदलती परिस्थितियों में कृषि-वनीकरण कैसा प्रदर्शन करता है।

यह परियोजना ऐसे समय में सामने आई है जब पूरे यूरोप के उत्पादकों पर उत्पादन स्थिर रखते हुए पर्यावरणीय प्रभाव घटाने का दबाव है। वाइनयार्डों में इसका मतलब अक्सर एक साथ अधिक गर्म ग्रीष्मकाल, अधिक अनियमित वर्षा और मिट्टी को कटाव तथा दबाव से बचाने की जरूरत से निपटना होता है। ऐसी परिस्थितियों में उन खेती प्रणालियों में रुचि बढ़ी है जो प्राकृतिक आवासों को बहाल करें और खेतों को पारिस्थितिक रूप से कम एकरूप बनाएं।

VitiSilvA का उद्देश्य यह मापना है कि अंगूर की खेती में यह बदलाव व्यवहार में कारगर हो सकता है या नहीं। फिलहाल, शोधकर्ता इसे किसी सिद्ध समाधान के बजाय एक प्रयोग के रूप में पेश कर रहे हैं। उनके निष्कर्ष तय करेंगे कि वाइनयार्ड के परिदृश्य में पेड़ और झाड़ियां शामिल करने से अंगूर उत्पादन को नुकसान पहुंचाए बिना जैव विविधता, मिट्टी और बेलों की लचीलता में मापने योग्य सुधार हो सकता है या नहीं।