KFC और La Vieille Ferme का लंदन पॉप-अप खुलने से एक हफ्ते से भी ज्यादा पहले लगभग बिक चुका

KFC और La Vieille Ferme के लंदन पॉप-अप के टिकट लगभग पूरी तरह बिक चुके हैं, जबकि यह स्थल अगस्त बैंक हॉलिडे वीकेंड के लिए खुलने वाला है, और उद्घाटन से एक हफ्ते से भी ज्यादा पहले केवल देर शाम के थोड़े से स्थान ही जारी किए जाने बाकी हैं।

Coq au Vin नाम का यह आयोजन शुक्रवार, 28 अगस्त से सोमवार, 31 अगस्त तक Shoreditch के Kachette Annex में चलने वाला है। इसे KFC के खाने और La Vieille Ferme की वाइनों की पेयरिंग के इर्द-गिर्द तैयार एक अस्थायी चिकन-एंड-वाइन बार के रूप में पेश किया जा रहा है। La Vieille Ferme एक फ्रांसीसी लेबल है, जिसे ब्रिटेन में व्यापक रूप से “chicken wine” के उपनाम से जाना जाता है।

आयोजकों ने कहा कि बिक्री के लिए पहले से जारी दिन और शुरुआती शाम के सभी सत्र बिक गए हैं, जो चार दिन के आयोजन में कुल 15 सत्रों को कवर करते हैं। टिकट की कीमत £15 रखी गई है। अब केवल शुक्रवार, शनिवार और रविवार को रात 8 बजे के तीन सत्रों के लिए स्थान बचे हैं, जिन्हें उद्घाटन तिथि के करीब अलग से जारी किया जाना है।

टिकट बिक्री की यह रफ्तार उस अवधारणा की शुरुआती मांग का संकेत देती है, जो एक बड़े फास्ट-फूड चेन को एक ऐसे वाइन ब्रांड के साथ जोड़ती है जिसकी लोकप्रियता पारंपरिक वाइन दर्शकों से कहीं आगे बढ़ चुकी है। यह आयोजन जानबूझकर असामान्य पेयरिंग पर आधारित है: तली हुई चिकन को La Vieille Ferme की वाइनों के साथ परोसा जा रहा है, जिसका उत्पादन फ्रांस की Rhône Valley में Famille Perrin करती है।

यूके में इस वाइन ने सोशल मीडिया पर मजबूत फॉलोइंग बनाई है, जहां उपभोक्ताओं ने इसे “chicken wine” कहना शुरू कर दिया क्योंकि इसके लेबल पर एक मुर्गा और एक मुर्गी बनी है। यह उपनाम TikTok और Instagram पर व्यापक रूप से फैल गया है, जिससे बोतल को कई मुख्यधारा वाइन लेबलों की तुलना में अधिक अनौपचारिक और युवा पीने वालों के लिए अधिक पहचाने जाने योग्य पहचान मिली है।

इस ऑनलाइन ध्यान का असर खुदरा बिक्री पर भी पड़ा है। 2024 में Sainsbury’s ने कहा कि La Vieille Ferme Rosé की बिक्री एक साल पहले की तुलना में 96% बढ़ गई। बाद में सुपरमार्केट ने इसे magnum फॉर्मेट में पेश करके अपनी पेशकश बढ़ाई, जो इस बात का संकेत था कि लेबल की लोकप्रियता इंटरनेट ट्रेंड से आगे बढ़कर स्थायी उपभोक्ता मांग में बदल गई थी।

Shoreditch का यह पॉप-अप उस उपनाम को एक भौतिक आयोजन में बदल देता है। आयोजकों के अनुसार, मेन्यू का उद्देश्य वाइन पेयरिंग की मानक धारणाओं को परखना है, और इसके लिए वाइन को ब्रिटेन के सबसे चर्चित तली हुई चिकन ब्रांडों में से एक के साथ रखा गया है। जबकि वाइन इवेंट्स अक्सर चखने, औपचारिक प्रस्तुतियों या निर्माता-नेतृत्व वाली शिक्षा पर केंद्रित होते हैं, यह परियोजना ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए ब्रांड की परिचितता, हास्य और सोशल मीडिया पहचान का उपयोग करती है।

यह तरीका ऐसे समय में अपनाया गया है जब वाइन कारोबार के कुछ हिस्से उपभोक्ताओं को इस श्रेणी से जोड़ने के नए तरीके खोज रहे हैं, खासकर ऐसे लोगों को जो पारंपरिक वाइन चखने में नहीं जाते या वाइन को महंगा और समझने में कठिन मानते हैं। £15 का टिकट, एक पहचाना हुआ फूड ब्रांड और ऑनलाइन पहले से परिचित एक मजाक पर आधारित सेटिंग, कई ग्राहकों के लिए उस बाधा को कम करती दिख रही है।

यह आयोजन इसलिए भी उल्लेखनीय है क्योंकि इसे जहां आयोजित किया जा रहा है, वह स्थान महत्वपूर्ण है। Shoreditch का उपयोग लंबे समय से ब्रांड्स अस्थायी लॉन्च और पॉप-अप के लिए करते रहे हैं, जिनका लक्ष्य वे उपभोक्ता होते हैं जो ऑनलाइन सक्रिय हैं और अनुभव-आधारित मार्केटिंग के लिए खुले हैं। बैंक हॉलिडे वीकेंड पर चार दिन का छोटा रन चुनकर आयोजक मांग को एक संकरे समय-खंड में केंद्रित कर रहे हैं, जब लंदनवासी और आगंतुक सामाजिक योजनाएं बनाने की अधिक संभावना रखते हैं।

KFC के लिए यह सहयोग फास्ट-फूड कारोबार में दिखने वाले उस रुझान को आगे बढ़ाता है, जिसमें चेन अपने रेस्तरां से बाहर ध्यान खींचने के लिए सीमित अवधि वाले आयोजनों और साझेदारियों का इस्तेमाल बढ़ा रही हैं। La Vieille Ferme के लिए यह पॉप-अप ब्रांड को यूके में अपनी मौजूदगी गहरी करने का मौका देता है, क्योंकि यह उसे सुपरमार्केट की अलमारियों और सोशल पोस्ट से निकालकर एक लाइव हॉस्पिटैलिटी सेटिंग में लाता है।

खुलने से पहले लगभग बिक जाना यह भी संकेत देता है कि सुलभ मूल्य और व्यापक ब्रांड-परिचय पर आधारित फूड-एंड-ड्रिंक आयोजन, अधिक औपचारिक वाइन प्रोग्रामिंग की तुलना में बढ़त रख सकते हैं। जबकि कई वाइन-केंद्रित आयोजनों में विशेषज्ञ ज्ञान या स्थापित उत्साही लोगों पर निर्भरता होती है, Coq au Vin वाइन को एक सहज और परिचित नाइट आउट का हिस्सा बनाकर रुचि खींचता दिख रहा है।

जब शेष टिकट जारी किए जाएंगे, वे केवल 28 अगस्त, 29 अगस्त और 30 अगस्त के रात 8 बजे वाले सत्रों को कवर करेंगे। शुक्रवार दोपहर से सोमवार दोपहर तक के अन्य सभी सूचीबद्ध सत्र बिक चुके हैं।

यह सहयोग उस दौर के बाद आया है, जब खुदरा विक्रेता और उत्पादक केवल बोतल पर निर्भर रहने के बजाय वाइन के इर्द-गिर्द मौके बनाने की कोशिश कर रहे हैं। La Vieille Ferme के मामले में यह बदलाव खास तौर पर यूके में स्पष्ट दिखा है, जहां “chicken wine” लेबल ने एक साधारण ब्रांडेड वाइन को सोशल मीडिया पर एक व्यापक संदर्भ बिंदु में बदलने में मदद की है। 2024 में Sainsbury’s ने बताया कि La Vieille Ferme Rosé की बिक्री साल-दर-साल 96% बढ़ गई थी.