सांता क्रिस्टीना जेला 6 और 7 जून को पहली Festa del Catarratto की मेजबानी करेगा

पालेरमो के बाहर पहाड़ियों में बसा छोटा-सा Arbëreshë कस्बा सांता क्रिस्टीना जेला 6 और 7 जून को पहली Festa del Catarratto की मेजबानी करेगा। यह एक नया सार्वजनिक आयोजन है, जो पूरी तरह सिसिली की सबसे व्यापक रूप से लगाई जाने वाली अंगूर किस्म और उसके इर्द-गिर्द विकसित स्थानीय संस्कृति को समर्पित होगा।

इस उत्सव की शुरुआत ARCA, यानी Regional Association of Authentic Catarratto, ने अपनी छह संस्थापक वाइनरी—Bagliesi, Caruso & Minini, Castellucci Miano, Di Bella, Feudo Disisa और Tenute Lombardo—के साथ मिलकर की है। आयोजकों के मुताबिक इसका उद्देश्य Catarratto को एक ऐतिहासिक सिसिली किस्म के रूप में फिर से केंद्र में लाना और वाइन उत्पादन को स्थानीय पहचान, खाद्य परंपराओं तथा सांता क्रिस्टीना जेला की Arbëreshë विरासत से अधिक निकटता से जोड़ना है।

दो दिवसीय कार्यक्रम 11 बजे सुबह से शाम 7 बजे तक Piazza Polizzi और Piazza Umberto I में चलेगा, और प्रवेश निःशुल्क होगा। चखने के लिए गिलास लेने पर आगंतुकों से €5 जमा राशि ली जाएगी। उद्घाटन समारोह 6 जून को सुबह 11 बजे Santa Cristina के चर्च की सीढ़ियों पर निर्धारित है। इसमें Giuseppe Cangialosi, सांता क्रिस्टीना जेला के मेयर; Sebastiano Di Bella, ARCA के अध्यक्ष; और Leonardo Spera, Contessa Entellina के मेयर तथा BESA—सिसिली की Arbëreshë नगरपालिकाओं के संघ—के अध्यक्ष, शामिल होने की उम्मीद है।

आयोजकों के अनुसार चखने के कार्यक्रम में 13 वाइनरी हिस्सा लेंगी, जिनमें आधे से अधिक Monreale DOC क्षेत्र से होंगी। पनीर, शहद और अन्य स्थानीय खाद्य उत्पादों के नौ उत्पादक भी भाग लेने वाले हैं। कार्यक्रम में Catarratto वाइनों और क्षेत्रीय उत्पादों की खुली चखाई, Falstaff Italia के निदेशक Othmar Kiem और वाइनमेकर Tonino Guzzo द्वारा संचालित अंगूर पर एक मास्टर क्लास, तथा कस्बे की अल्बानियाई-भाषी विरासत से जुड़े सांस्कृतिक आयोजन शामिल हैं। पारंपरिक Arbëreshë पोशाक परेड सुबह 11 बजे और शाम 6 बजे निकाली जाएंगी, जबकि स्थानीय व्यंजन strangùli शाम 6 बजे परोसा जाएगा।

यह उत्सव ऐसे समय हो रहा है जब उत्पादक Catarratto की छवि को नए सिरे से गढ़ने की कोशिश कर रहे हैं। यह अंगूर आज भी सिसिली की सबसे अधिक लगाई जाने वाली किस्म है, जिसके तहत लगभग 28,000 हेक्टेयर दाखबारी क्षेत्र है—जो द्वीप के कुल दाखबारी क्षेत्र का लगभग एक-तिहाई है। लेकिन यह आंकड़ा 1990 के दशक तक दर्ज लगभग 90,000 हेक्टेयर से काफी कम है। दशकों तक Catarratto को अक्सर अधिक उपज और रोज़मर्रा की वाइन से जोड़ा जाता रहा। ARCA के सदस्यों का कहना है कि नई दाखबारी पद्धतियाँ और अधिक केंद्रित विनिफिकेशन इस अंगूर का एक अलग रूप सामने ला रहे हैं।

कार्यक्रम से पहले जारी बयानों में Di Bella ने कहा कि यह उत्सव शिक्षा, प्रचार और पुनर्प्राप्ति का प्रयास है उस अंगूर के लिए जिसे उन्होंने सिसिली की सबसे प्रतिनिधि देशज किस्म बताया। उन्होंने कहा कि लक्ष्य केवल Catarratto वाइनों को प्रस्तुत करना नहीं है, बल्कि उन्हें व्यापक सांस्कृतिक संदर्भ में रखना भी है—इसके लिए क्षेत्र और स्थानीय समुदाय को शामिल किया जा रहा है। उन्होंने जोड़ा कि उत्पादक ऐसे ताज़ा और अधिक समकालीन शैलियों को रेखांकित करने पर काम कर रहे हैं जो प्रामाणिकता बनाए रखते हुए उम्र बढ़ाने की क्षमता भी दिखा सकें।

ARCA खुद को सिर्फ एक व्यापारिक समूह से कहीं अधिक बताता है। यह संघ छह पारिवारिक सिसिली वाइनरी को साथ लाता है, जो मिलकर Catarratto की 80 हेक्टेयर खेती करती हैं और जिनकी अनुमानित उत्पादन क्षमता लगभग 7,000 हेक्टोलिटर वाइन है। ये एस्टेट्स सिसिली के अलग-अलग हिस्सों से आते हैं—जिनमें Madonie क्षेत्र, Naro के आसपास की पहाड़ियाँ, Belice घाटियाँ और Caltanissetta प्रांत के अंतर्देशीय इलाके शामिल हैं। उनका साझा संदेश यह है कि Catarratto को एक समान किस्म नहीं माना जाना चाहिए, बल्कि ऐसी अंगूर किस्म समझा जाना चाहिए जो अलग-अलग स्थानों और खेती संबंधी विकल्पों को व्यक्त कर सकती है।

संघ का कहना है कि उसके सदस्य कम उपज, हाथ से काम करने और कम दखल देने वाली विधियों पर आधारित कारीगर-स्तरीय viticulture मॉडल का समर्थन करते हैं। वह Catarratto को गर्म और शुष्क जलवायु के लिए एक व्यावहारिक अंगूर भी बताता है, क्योंकि यह सूखे तथा प्रमुख बेल रोगों के प्रति प्रतिरोधी है। दक्षिणी यूरोप भर में स्थिरता संबंधी चिंताएँ बढ़ने के साथ यह तर्क उसकी प्रचार रणनीति का केंद्रीय हिस्सा बन गया है।

Festa del Catarratto दरअसल ARCA के Tour del Catarratto का अंतिम पड़ाव भी है, जिसे आयोजकों के अनुसार पिछले 12 महीनों में सिसिली और उससे बाहर 10 शहरों में ले जाया गया। इस रोडशो का उद्देश्य व्यापार पेशेवरों और उपभोक्ताओं को उस अंगूर से बनी वाइनों से परिचित कराना था जिसे सिसिली के बाहर बहुत लोग अभी भी केवल धुंधले रूप में जानते हैं या थोक उत्पादन से जोड़ते हैं। परियोजना से जुड़े उत्पादकों का कहना है कि प्रतिक्रियाएँ अक्सर उस ताजगी, संरचना और विविधता पर आश्चर्य से भरी रही हैं जो उनके अनुसार आधुनिक Catarratto दे सकता है—स्थिर सफेद वाइनों से लेकर स्पार्कलिंग वाइनों तक।

ऐतिहासिक रूप से Catarratto की जड़ें द्वीप में गहरी हैं। आयोजकों द्वारा उद्धृत साहित्यिक स्रोत इसकी व्यापक मौजूदगी को 16वीं शताब्दी तक ले जाते हैं। सिसिली में इसकी लंबी सफलता विभिन्न microclimates में ढलने की क्षमता और भरोसेमंद उत्पादकता से जुड़ी रही है। इन्हीं गुणों ने इसे सदियों तक द्वीप की कृषि की स्थायी फसलों में एक बनाए रखा। अब बदल रहा पहलू सिसिली की खेती में इसका स्थान नहीं, बल्कि इतालवी सफेद वाइन पर गुणवत्ता संबंधी बहस में इसकी स्थिति है।

सांता क्रिस्टीना जेला इस बदलाव के लिए एक प्रतीकात्मक मंच प्रदान करता है। यह कस्बा Palermo-Sciacca राजमार्ग के जरिए केंद्रीय पालेरमो से कार द्वारा लगभग 40 मिनट दूर स्थित है और सिसिली की Arbëreshë बस्तियों में से एक है, जिसकी स्थापना उन अल्बानियाई मूल के लोगों के वंशजों ने की थी जो सदियों पहले दक्षिणी इटली में बस गए थे। चखने के कार्यक्रमों को पोशाक परेडों और स्थानीय व्यंजनों के साथ रखकर आयोजक वाइन को एक अलग-थलग उत्पाद नहीं, बल्कि जीवंत ग्रामीण संस्कृति का हिस्सा दिखाने की कोशिश कर रहे हैं।

यह दृष्टिकोण इतालवी wine tourism में व्यापक रुझान को दर्शाता है, जहाँ छोटे appellations और कम-ज्ञात अंगूर किस्मों को अब तेजी से ऐसे उत्सवों के जरिए बढ़ावा दिया जा रहा है जो tasting को स्थान-आधारित कहानी कहने के साथ जोड़ते हैं। इस मामले में ARCA इस दांव पर काम कर रहा है कि Catarratto केवल दाखबारी और vinification संबंधी तकनीकी तर्कों से ही नहीं, बल्कि पश्चिमी सिसिली के ऐतिहासिक अंतर्देशीय समुदायों में उत्पादकों, निवासियों और आगंतुकों के सीधे संपर्क से भी प्रतिष्ठा हासिल कर सकता है。