इज़राइल में नेगेव को मिला संरक्षित वाइन दर्जा

दक्षिणी इज़राइल का रेगिस्तानी क्षेत्र नेगेव, जो प्राचीन वाइनमेकिंग इतिहास के लिए लंबे समय से जाना जाता है, को “Negev” नाम से Protected Geographical Indication के रूप में आधिकारिक मान्यता मिल गई है। वाइन अधिकारियों और क्षेत्रीय विकासकर्ताओं का कहना है कि यह दर्जा इलाके को अंतरराष्ट्रीय वाइन मानचित्र पर और मजबूती से स्थापित करने में मदद करेगा.

यह मान्यता लगभग चार वर्षों के शोध और नियामकीय कार्य के बाद मिली है, जिसका नेतृत्व इज़राइली विशेषज्ञों ने किया और जिसे Denver स्थित निजी परोपकारी समूह Merage Israel Foundation का समर्थन प्राप्त था। यह फाउंडेशन 1998 से नेगेव में विकास परियोजनाओं में निवेश करता रहा है। फाउंडेशन ने कहा कि इस प्रयास का उद्देश्य क्षेत्र को एक मान्यता प्राप्त वाइन पर्यटन गंतव्य के रूप में स्थापित करना और वहां बनी वाइनों को कानूनी तथा व्यावसायिक आधार देना था.

यह नई पहचान Kiryat Gat से उत्तर में लेकर Eilat तक दक्षिण में फैले एक वाइन क्षेत्र को कवर करती है, जिसमें 60 से अधिक वाइनरी और अंगूर के बाग शामिल हैं, जो सालाना 10 लाख से अधिक बोतलें बनाते हैं। इस कदम के समर्थकों का कहना है कि संरक्षित दर्जा मौजूदा उत्पादन के पैमाने के साथ-साथ रेगिस्तानी परिस्थितियों में उगाई गई वाइनों के विशिष्ट चरित्र को भी दर्शाता है.

इस प्रक्रिया में शामिल इज़राइली वाइन शोधकर्ताओं ने कहा कि उनके निष्कर्षों से पता चला है कि नेगेव की वाइनों का एक ऐसा प्रोफ़ाइल है जिसे अन्य इज़राइली क्षेत्रों से अलग पहचाना जा सकता है, और यह वहां की रेगिस्तानी जलवायु, मिट्टी तथा इस्तेमाल की जाने वाली सिंचाई पद्धतियों से आकार लेता है। इस दर्जे का उद्देश्य इसी पहचान को औपचारिक रूप देना और उत्पादकों को देश के भीतर तथा विदेशों में अपनी वाइनों के विपणन के लिए एक स्पष्ट ढांचा देना है.

नेगेव का वाइन इतिहास हजारों साल पुराना है, जिसमें बाइबिल काल की विटीकल्चर के संदर्भ मिलते हैं। आधुनिक वाइनमेकिंग यहां 20वीं सदी में ही फिर शुरू हुई, जब लंबे समय तक रेगिस्तानी परिस्थितियों ने कृषि गतिविधि को सीमित रखा था। हालांकि हाल के दशकों में उत्पादकों ने ड्रिप सिंचाई, उपयुक्त स्थल चयन और शुष्क जलवायु के लिए विकसित अन्य कृषि तकनीकों का उपयोग कर अंगूर के बागों का विस्तार किया है.

इस प्रगति ने तब ध्यान खींचा है जब दुनिया भर के वाइन क्षेत्र बढ़ते तापमान, जल-तनाव और अधिक बार आने वाली चरम मौसम घटनाओं का सामना कर रहे हैं। नेगेव के उत्पादकों का तर्क है कि उनका अनुभव दिखाता है कि कठिन परिस्थितियों में भी गुणवत्ता और निरंतरता बनाए रखते हुए अंगूर के बाग कैसे ढाले जा सकते हैं.

नई स्थिति के साथ नेगेव Judea Wine Region के बाद आधिकारिक designation of origin मान्यता पाने वाला दूसरा इज़राइली वाइन क्षेत्र बन गया है। यह उसे फ्रांस के Champagne, स्पेन के Rioja, इटली के Chianti, स्पेन के Ribera del Duero और कैलिफ़ोर्निया की Napa Valley जैसे अधिक प्रसिद्ध संरक्षित वाइन क्षेत्रों की श्रेणी में भी ला खड़ा करता है.

Merage Israel Foundation के लिए, जिसने इस क्षेत्र में agritourism और wine tourism परियोजनाओं को समर्थन दिया है, यह दर्जा दक्षिणी इज़राइल में आर्थिक विकास को बढ़ावा देने की व्यापक कोशिश का हिस्सा है। फाउंडेशन ने कहा कि वह लगभग तीन दशक पहले यहां काम शुरू होने के बाद से नेगेव को देश के प्रमुख विकास क्षेत्रों में से एक मानता आया है.

उम्मीद है कि वाइन उत्पादक और पर्यटन अधिकारी इस नई मान्यता का उपयोग रेगिस्तानी क्षेत्र भर में अंगूर के बागों, tasting rooms और संबंधित आतिथ्य व्यवसायों की यात्राओं को बढ़ावा देने के लिए करेंगे, जहां स्थानीय उत्पादक कहते हैं कि वे एक प्राचीन परंपरा को अंतरराष्ट्रीय पहुंच वाले आधुनिक उद्योग में बदलने की कोशिश कर रहे हैं.