फ्रांस के खेतों पर समय से पहले आई गर्मी की लहर का खतरा

फ्रांस के राष्ट्रीय कृषि अनुसंधान संस्थान के शोधकर्ताओं ने इस सप्ताह कहा कि देश भर में फैल रही असामान्य रूप से समय से पहले आई गर्मी की लहर बढ़ते मौसम के एक संवेदनशील चरण में फसलों और पशुधन को प्रभावित कर सकती है। सबसे बड़ा जोखिम देश के पश्चिमी हिस्से में अंगूर के बागों, फलों के बागानों और पशु उत्पादन प्रणालियों पर देखा जा रहा है।

यह चेतावनी बुधवार, 27 मई को INRAE की प्रेस ब्रीफिंग के दौरान दी गई, जब फ्रांस के बड़े हिस्से में तापमान मौसमी औसत से काफी ऊपर चला गया था। वैज्ञानिकों ने कहा कि इस घटना का समय उसकी तीव्रता जितना ही महत्वपूर्ण है। कई फसलें और पशु सामान्य से कई हफ्ते पहले ही तेज गर्मी का सामना कर रहे हैं, उस समय जब खेत अभी पूरी तरह गर्मियों के प्रबंधन में नहीं ढले हैं।

प्रोवांस-आल्प्स-कोट द’अज़ूर क्षेत्र में INRAE की Agroclim इकाई के प्रमुख और कृषि विज्ञानी इयाकी गार्सिया दे कॉर्तासार-अताउरी ने कहा, “हमने जिस अवधि का अध्ययन गर्मी की लहरों के अनुकूलन के लिए कर रहे थे, उसे एक महीने आगे बढ़ा दिया है। अलग-अलग उत्पादन प्रणालियों पर इसके मात्रात्मक और गुणात्मक परिणामों को लेकर हमारे पास जरूरी जानकारी नहीं भी हो सकती।”

Météo-France ने बताया कि राष्ट्रीय थर्मल इंडिकेटर ने सोमवार को 24.6°C के साथ मई का रिकॉर्ड बनाया और मंगलवार को फिर 24.8°C तक पहुंचकर उसे तोड़ दिया। एजेंसी के अनुसार ये आंकड़े अभी भी 25.3°C की उस सीमा से नीचे हैं जो औपचारिक रूप से हीटवेव को परिभाषित करती है, लेकिन यदि यह गर्मी कई दिनों तक बनी रहती है तो यह मानक पूरा हो सकता है। मंगलवार को पश्चिमी फ्रांस के 17 विभागों में ऑरेंज हीटवेव अलर्ट जारी किया गया।

यह स्थिति पश्चिमी यूरोप पर बने गर्म हवा के गुंबद से पैदा हुई है। बर्जेराक, ला रोश-सुर-यों, निओर और पोइत्ये जैसे कई शहरों में दिन का अधिकतम तापमान 35°C से ऊपर पहुंच गया है। पूरे देश में तापमान 1991-2020 के औसत से +0.6°C से +2.8°C अधिक दर्ज किया गया है।

फसलों के लिहाज से INRAE ने कहा कि गेहूं और जौ जैसी शीतकालीन अनाज फसलें जोखिम में हैं, क्योंकि कई खेत अब दाने भरने और पकने की अंतिम अवस्था में हैं। इस चरण में गर्मी दाने के विकास को प्रभावित कर सकती है और कटाई अपेक्षा से पहले करा सकती है। फलदार पेड़ भी संवेदनशील हैं, क्योंकि कई प्रजातियां अभी फल वृद्धि की शुरुआत में हैं, जब तनाव उनके आकार और अंतिम उपज दोनों को बदल सकता है।

एजेंसी ने कहा कि क्षेत्र के अनुसार कई अंगूर-बाग विशेष रूप से प्रभावित हो सकते हैं, क्योंकि वे फूल आने या फल-सेट की अवस्था में हैं। अत्यधिक गर्मी बेलों को तनाव से बचने के लिए अस्थायी रूप से अपनी गतिविधि धीमी करने या रोकने पर मजबूर कर सकती है, और बाद में वे फिर बढ़ना शुरू करती हैं। इस प्रक्रिया से बेरी का आकार घट सकता है।

गार्सिया दे कॉर्तासार-अताउरी ने कहा कि आने वाले दिनों में वनस्पति का अचानक सूखना भी संभव है, क्योंकि पौधे वाष्पोत्सर्जन के जरिए बहुत तेजी से पानी खो रहे हैं। उन्होंने कहा कि इससे जरूरी नहीं कि स्थायी नुकसान हो, लेकिन अल्पावधि में पौधों की स्थिति पर असर पड़ सकता है।

उन्होंने कहा कि वसंतकालीन फसलों पर असर सीमित रह सकता है, यदि पानी उपलब्ध बना रहे। लेकिन उन्होंने जोड़ा कि शुरुआती मौसम की इस तरह की घटना का उपज और गुणवत्ता पर क्या असर पड़ता है, इसे मापने के लिए अभी ऐतिहासिक डेटा बहुत कम है।

शोधकर्ताओं ने कीटों और रोगों पर संभावित मिश्रित प्रभावों की भी ओर इशारा किया। गर्मी कुछ फफूंद और कीड़ों को दबा सकती है, लेकिन यह पौधों को कमजोर भी कर सकती है और उन्हें अन्य दबावों के प्रति अधिक संवेदनशील बना सकती है।

INRAE की ब्रिटनी-नॉर्मंडी स्थित Pegase इकाई के शोध निदेशक डेविड रेनोडो के अनुसार पशुधन क्षेत्र को अलग तरह के जोखिमों का सामना करना पड़ रहा है। उन्होंने कहा कि पश्चिमी फ्रांस विशेष रूप से संवेदनशील है, क्योंकि फ्रांस में सूअर उत्पादन का लगभग 75%, ब्रॉयलर चिकन उत्पादन का 80% और डेयरी गायों का 20% यहीं केंद्रित है।

रेनोडो ने कहा कि किसानों को इस बात का अंदाजा नहीं था कि गर्मी इतनी जल्दी आ जाएगी। कई लोगों ने अभी तक कूलिंग सिस्टम या पानी की आपूर्ति की जांच नहीं की थी और न ही जानवरों के लिए चारे/खुराक देने का समय बदला था। यह इसलिए महत्वपूर्ण है क्योंकि मौसम की पहली हीटवेव अक्सर डेयरी गायों, अंडा देने वाली मुर्गियों और सूअरों जैसे लंबे उत्पादन चक्र वाले जानवरों पर सबसे ज्यादा भारी पड़ती है, जिन्होंने बार-बार होने वाले तापीय तनाव के लिए अभी शारीरिक अनुकूलन विकसित नहीं किया होता।

उन्होंने कहा, “ये तात्कालिक और लंबे समय तक रहने वाले प्रभाव किसानों के लिए अपेक्षाकृत महत्वपूर्ण उत्पादन नुकसान पैदा करते हैं।”

INRAE ने कई संभावित प्रभाव गिनाए: मांस उत्पादन में गिरावट, दूध उत्पादन में तुरंत लगभग 5% की कमी और अंडा उत्पादन में कमी। तापमान सामान्य होने पर भी नुकसान वहीं खत्म नहीं हो जाता; जानवरों के उबरने की प्रक्रिया के दौरान यह बाद में भी जारी रह सकता है।

गुणवत्ता भी प्रभावित हो सकती है। गर्मी कैल्शियम-फॉस्फोरस चयापचय को बाधित करती है, जिससे अंडे छोटे और अधिक नाज़ुक हो सकते हैं। दूध में प्रोटीन कम लेकिन कोशिकाएं अधिक हो सकती हैं, जिससे भुगतान सूत्र प्रभावित हो सकते हैं और प्रोसेसरों के लिए समस्याएं पैदा हो सकती हैं।

हीटवेव का संबंध पशुधन में अधिक मृत्यु दर से भी जोड़ा गया है। INRAE ने 2003 और 2006 की पिछली घटनाओं का हवाला दिया, जिनमें डेयरी मवेशियों में मृत्यु दर +10% और बीफ मवेशियों में +25% बढ़ गई थी। रेनोडो ने कहा कि पोल्ट्री में 2003 की हीटवेव के दौरान मृत्यु दर से हुआ नुकसान €45 million तक पहुंच गया था।

सबसे अधिक जोखिम उन डेयरी गायों को होता है जो दुग्ध उत्पादन की शुरुआती अवस्था में हों, उन सूअरों और पोल्ट्री को जो बंद जगहों में अधिक घनत्व पर रखे गए हों, तथा वधशालाओं तक परिवहन के दौरान। रात का तापमान ऊंचा बना रहना खास तौर पर समस्या पैदा करता है, क्योंकि जानवरों को ठंडा होने का पर्याप्त समय नहीं मिल पाता।

शोधकर्ताओं ने कहा कि किसान कुछ तात्कालिक कदम उठा सकते हैं: वेंटिलेशन और कूलिंग सिस्टम चालू रखें, पानी की आपूर्ति लाइनों को सुरक्षित करें, दिन के सबसे गर्म समय में जानवरों का परिवहन टालें, जहां संभव हो वहां पशु घनत्व कम करें और चारा वितरण को चरम गर्मी वाले घंटों से हटाकर करें, क्योंकि पाचन स्वयं शरीर की गर्मी बढ़ाता है। कुछ उत्पादक पीने के पानी में सप्लीमेंट भी मिला रहे हैं।

दीर्घकालिक रूप से INRAE ने कहा कि कई फार्म भवनों का पुनर्निर्माण जरूरी होगा। फ्रांस में पशुधन आवास संरचनाओं का बड़ा हिस्सा 20 से 30 साल पहले सर्दियों की सुरक्षा को ध्यान में रखकर बनाया गया था, न कि गर्मियों की तापीय मार को देखते हुए। दक्षिणी फ्रांस में नए भवन अब तेजी से ऐसे कूलिंग सिस्टम शामिल कर रहे हैं जो हीटवेव के असर को कम कर सकें।

शोधकर्ताओं ने भविष्य के अनुकूलन के हिस्से के रूप में आनुवंशिकी, प्रजनन पद्धतियों और फार्म लेआउट में बदलावों की ओर भी इशारा किया। फसल प्रणालियों के लिए उन्होंने एग्रोफॉरेस्ट्री, फसल विविधीकरण और छाया तथा बेहतर जल प्रबंधन के जरिए पौध तनाव कम करने वाले अन्य उपायों का उल्लेख किया।

गार्सिया दे कॉर्तासार-अताउरी ने कहा कि हर जगह लागू होने वाला कोई एकमात्र समाधान नहीं है। अनुकूलन क्षेत्र, फसल प्रकार और फार्म संरचना पर निर्भर करेगा।

उन्होंने कहा, “हमें क्षेत्रवार, सेक्टरवार और फार्म-प्रकारवार अनुकूलन पर काम करने की जरूरत है। हमें नहीं पता आने वाले हफ्तों या महीनों में अगली घटना क्या होगी, लेकिन इतना पता है कि शायद एक होगी।”