Guiso de Patatas y Setas

Observación: La variedad de las setas aporta sabor al plato. En este caso he usado cantarelus cibarius, cantarelus tubaeformis y lepista nuda

.MODO DE HACERLO

Lavar y escurrir las setas.
En una sartén se pone la cebolla y el ajo muy picados, se deja hacer a fuego lento, después añadimos las setas y después de unos minutos, las patatas previamente cortadas en trozos más o menos regulares. A todo el conjunto echamos el caldo .y el azafrán, y dejamos que se haga hasta que las patatas estén tiernas.
Servimos bien caliente.