Fainá

La fainá que cosa rica, sobre todo como acompañamiento de la pizza.
Hace poco, descubrí un método para hacerla que es una risa de tan fácil.
Aca la dejo.Elaboración de Fainá- Encender el horno al máximo y colocar una sartén de hierro fundido o un molde para pizza grueso a calentar.
- En un bol, mezclar con un batidor la harina de garbanzos con el agua tibia, sólo hasta que desaparezcan los grumos. Dejar reposar.
- Rociar con dos cucharadas de aceite de oliva y mezclar. Si se utiliza alguno de los opcionales, agregar ahora.
- Sacar la sartén del horno, rociar con dos cucharadas de aceite de oliva y dar vueltas la sartén para que se esparza el aceite (utilizar un guante de cocina y mucho cuidado.)
- Volcar la preparación de harina de garbanzos y colocar al horno, quince minutos, hasta que la fainá se haya cocinado.
- Pintar con el aceite restante.

SUGERENCIAS:
Servir caliente, cortada en triángulos y acompañando una buena pizza casera, o sola con una salsita y parmesano rayado.