Les ventes de bières sans alcool augmentent alors que la consommation de bières traditionnelles diminue aux États-Unis

Le marché américain de la bière connaît un changement important, car la consommation globale de bière continue de diminuer, tandis que le segment de la bière sans alcool affiche une croissance forte et soutenue. Selon les données d'IWSR, une autorité de premier plan sur les tendances des boissons alcoolisées, les volumes totaux de bière aux États-Unis ont chuté de 3 % en 2024. Cette baisse correspond à la diminution du taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3 % observée entre 2019 et 2024. Les projections indiquent que cette tendance à la baisse persistera, avec une autre baisse de 3 % du TCAC attendue entre 2024 et 2029.

En revanche, la bière sans alcool est en pleine expansion. Les volumes de cette catégorie ont bondi de 23 % en 2024, reflétant la même croissance TCAC au cours des cinq années précédentes. Cela se traduit par une augmentation totale du volume de 175% depuis 2019. IWSR prévoit que la bière sans alcool continuera à croître à un taux annuel de 18% jusqu'en 2029. À l'exception de la catégorie stout, beaucoup plus petite, la bière sans alcool est actuellement le seul segment du marché américain de la bière qui affiche une croissance constante.

Les experts de l'industrie soulignent plusieurs facteurs à l'origine de ces changements. Marten Lodewijks, président d'IWSR US, explique que la domination traditionnelle de la bière dans les occasions de consommation occasionnelles et sociales a été érodée par les changements de comportement des consommateurs, les évolutions démographiques et la concurrence d'autres boissons alcoolisées telles que les produits prêts à boire (RTD). Les boissons prêtes à boire ont gagné en popularité en raison de leur commodité et de leur adéquation avec les modes de vie modernes.

Malgré ces défis, la bière sans alcool a pris de l'ampleur grâce à l'intérêt croissant pour la sobriété, aux tendances en matière de bien-être et à une plus grande acceptation des alternatives axées sur la santé. De plus en plus de marques arrivent sur le marché avec des recettes améliorées et un marketing qui attire les consommateurs soucieux de leur santé.

La base de données US Navigator d'IWSR suit les tendances mensuelles des boissons alcoolisées dans les 50 États et fournit des informations détaillées sur les performances de la bière sans alcool. Les données de 2019 à avril 2025 montrent que les ventes nationales de bière sans alcool culminent en août, avec une forte demande également observée en juin et en juillet. Cette tendance suggère que la bière sans alcool n'est pas limitée au "mois de janvier sec", mais qu'elle est populaire pendant les mois d'été, lorsque la consommation globale de bière est élevée. Les ventes les plus faibles sont enregistrées en février et en avril, ce qui reflète probablement un ralentissement après les fêtes et une perte de vitesse après le mois de janvier sec.

Les données au niveau des États révèlent que la Californie, la Floride, le Texas, le Massachusetts et New York sont en tête de la consommation totale de bière sans alcool de 2019 à avril 2025, en grande partie en raison de leur population importante. En 2024, ces cinq États représentaient 35 % de toutes les ventes de bière sans alcool aux États-Unis. Si l'on considère la consommation par habitant, le Maryland, le Connecticut, le Wisconsin, le Colorado et le New Jersey sont en tête de liste. Le Wisconsin se distingue par l'irrégularité de ses ventes mensuelles et l'absence d'un pic estival clair.

La bière sans alcool dépasse également les autres catégories de boissons non alcoolisées aux États-Unis, grâce à sa présence établie et aux lancements de produits en cours, tant de la part des grands brasseurs que des petits producteurs artisanaux. Les observateurs du secteur s'attendent à ce que la croissance future soit alimentée par l'élargissement des options de bière à la pression dans les bars et les restaurants et par l'implication accrue des marques détenues ou soutenues par des célébrités. Ces associations de célébrités contribuent à normaliser la sobriété et à la rendre plus acceptable socialement.

Le commerce électronique représente un autre domaine d'opportunité pour la bière sans alcool. Alors que les ventes en ligne de la bière traditionnelle sont inférieures à celles du vin et des spiritueux, l'expédition directe au consommateur se heurte à moins d'obstacles réglementaires pour les produits sans alcool. Cela permet aux marques d'atteindre plus facilement leurs clients dans tout le pays.

Malgré ces tendances positives pour la bière sans alcool, les experts préviennent que sa croissance ne compensera pas entièrement le déclin continu de la consommation de bière forte. Le segment des bières blondes reste dominant mais continue de perdre du terrain ; il représentait plus de 85 % des volumes totaux de bière aux États-Unis en 2024, mais a connu des pertes persistantes.

L'essor de la bière sans alcool reflète l'évolution plus générale des habitudes et des préférences des Américains en matière de consommation d'alcool. Comme de plus en plus de consommateurs recherchent des options plus saines ou choisissent la modération, ce segment est susceptible de jouer un rôle de plus en plus important dans le façonnement de l'avenir de l'industrie américaine de la bière.