Selon les prévisions, la consommation mondiale d'alcool devrait augmenter de 24 % d'ici à 2030

La consommation mondiale d'alcool devrait augmenter modérément d'ici 2030, selon une synthèse réalisée par Vinetur à partir de données historiques récentes, de prévisions évaluées par des pairs et de modèles de scénarios alignés sur les définitions de l'Organisation mondiale de la santé (OMS). La principale mesure utilisée est la consommation totale d'alcool par habitant (CAP), définie comme le nombre de litres d'alcool pur consommés par personne âgée de 15 ans et plus par an, y compris les sources enregistrées et non enregistrées, et ajustée pour tenir compte de la consommation touristique.

La pandémie de COVID-19 a provoqué une perturbation importante de la consommation mondiale d'alcool. En 2019, la PAC mondiale était estimée à 5,8 litres, mais elle est tombée à 4,9 litres en 2020, soit une baisse de 11,1 % attribuée aux fermetures d'établissements, à la réduction de la mobilité et à la fermeture de débits de boissons à consommer sur place. En 2023, la plupart des modèles supposent que la PAC mondiale a retrouvé son niveau d'avant la pandémie, soit 5,8 litres.

À l'horizon 2030, les prévisions font état de deux scénarios principaux. Un scénario de croissance plus forte, tiré par le développement économique et l'augmentation des revenus, en particulier dans les pays à revenu intermédiaire, prévoit que la PAC mondiale pourrait atteindre 7,6 litres (avec un intervalle de confiance de 95 % de 6,5 à 10,2 litres). Un scénario plus prudent, basé sur les projections de l'OMS qui atténuent la volatilité à court terme, suggère une trajectoire de reprise et de croissance plus lente.

La prévision centrale situe la PAC mondiale à environ 6,7 litres en 2030 dans le cadre d'un scénario de base où les tendances actuelles se poursuivent. Cela représenterait un volume total d'alcool pur d'environ 43,6 milliards de litres en 2030, contre 35,1 milliards de litres en 2023, soit une augmentation d'environ 24 %. Si la croissance économique s'accélère sans intervention politique significative, le volume total pourrait atteindre près de 49,4 milliards de litres (+41%). À l'inverse, si des politiques de santé publique agressives sont mises en œuvre et maintenues, le volume total pourrait diminuer légèrement pour atteindre environ 33,8 milliards de litres (-3,7 %).

Ces projections dépendent des tendances démographiques et des choix politiques. La population mondiale devrait atteindre environ 8,5 milliards d'habitants d'ici 2030, la part des adultes (15 ans et plus) augmentant avec le vieillissement de la population.

Au niveau régional, l'Europe reste le plus grand consommateur d'alcool par habitant, mais la tendance est à la baisse en raison des interventions politiques et de l'évolution des attitudes culturelles. En revanche, l'Asie - en particulier l'Asie du Sud-Est et le Pacifique occidental - subit une forte pression à la hausse sur la consommation d'alcool à mesure que les économies se développent et que l'urbanisation accroît l'accès et l'exposition au marketing. Dans les Amériques, la PAC régionale a été estimée à 7,6 litres en 2019, soit environ 1,3 fois la moyenne mondiale.

Les estimations nationales pour les principaux marchés varient considérablement : La Russie et l'Allemagne devraient rester parmi les plus gros consommateurs par habitant en Europe ; la Chine et l'Inde devraient connaître une croissance continue ; les États-Unis devraient maintenir des niveaux élevés mais stables ; tandis que des pays comme le Nigéria pourraient connaître des augmentations liées à la croissance démographique et à l'urbanisation.

Les principaux moteurs de ces tendances sont les changements démographiques (plus d'adultes), le développement économique (revenus plus élevés), l'urbanisation (plus grande disponibilité) et les environnements politiques (fiscalité, réglementation des ventes et du marketing). La pandémie de COVID-19 a démontré que les chocs à court terme peuvent avoir un impact important sur les habitudes de consommation, mais qu'ils ne modifient pas nécessairement les trajectoires à long terme, à moins qu'ils ne s'accompagnent de changements politiques durables.

L'alcool non enregistré - comme la production domestique ou les ventes illicites - reste un facteur important dans de nombreux pays et complique les efforts de mesure. Le renforcement des taxes ou des restrictions sur les ventes légales peut parfois entraîner une augmentation de la consommation non enregistrée, à moins que l'application de la loi ne soit améliorée.

Les implications politiques sont claires : même des augmentations modestes de la consommation par habitant peuvent conduire à des augmentations substantielles du volume total d'alcool dans le monde en raison de la croissance démographique, ce qui accroît le fardeau absolu des dommages liés à l'alcool, à moins d'être compensé par des mesures de santé publique efficaces. Pour parvenir à réduire la CPA mondiale, il faudra des interventions soutenues allant au-delà des approches habituelles.

Les limites des données persistent en raison des retards dans l'harmonisation des rapports et des difficultés à mesurer la consommation non enregistrée et les ajustements touristiques. Si les tendances régionales qualitatives, telles que la baisse de la PAC en Europe et l'augmentation des niveaux dans certaines parties de l'Asie, sont très fiables, les estimations ponctuelles précises pour les pays ou les régions individuels sont moins sûres.

Dans l'ensemble, à moins d'une accélération significative des politiques de santé publique visant à réduire l'usage nocif de l'alcool, la consommation mondiale devrait continuer à augmenter modérément jusqu'à la fin de la décennie.