Les stocks de vin du Bade-Wurtemberg reculent de 4,4 %, à 2,52 millions d’hectolitres

Les stocks de vin du Bade-Wurtemberg s’élevaient à 2,52 millions d’hectolitres à la fin de l’année viticole, le 31 juillet, selon les données publiées lundi 2 novembre par l’office statistique du Land.

Le Statistisches Landesamt Baden-Württemberg a indiqué que les volumes détenus par les producteurs et les négociants étaient inférieurs d’environ 115 000 hectolitres à ceux de l’année précédente, soit une baisse de 4,4 %. Le total était également en deçà de la tendance à long terme. De 2016 à 2025, les stocks moyens s’établissaient à 2,67 millions d’hectolitres, ce qui place le niveau de 2026 155 000 hectolitres, soit 5,8 %, sous cette moyenne décennale.

Ces chiffres offrent un état des lieux officiel de l’offre et des stocks dans l’une des principales régions viticoles d’Allemagne. Ils peuvent servir de référence aux domaines, aux coopératives et aux acheteurs du secteur des boissons dans le sud-ouest du pays pour évaluer la disponibilité et les besoins d’approvisionnement.

Le vin rouge continuait de représenter la plus grande part des stocks. Selon l’office statistique, 62,1 % des vins entreposés étaient des rouges, contre 37,9 % de blancs.

La quasi-totalité des vins entreposés provenait de l’Union européenne. Les vins de l’UE représentaient 99,9 % du total, tandis que ceux issus de pays hors UE n’en représentaient que 0,1 %. Les vins allemands, à eux seuls, comptaient pour 92,8 % de l’ensemble des stocks.

La majeure partie des vins entreposés relevait des catégories de qualité supérieure. Les vins bénéficiant d’une appellation d’origine protégée, qui comprennent les Qualitätswein et les Prädikatswein, représentaient 90,4 % du total. Une autre part de 1,9 % portait une indication géographique protégée et était classée comme Landwein. Le reste était constitué de vins sans indication géographique.

La majeure partie des vins entreposés était détenue par les producteurs plutôt que par les négociants. Selon l’office statistique, 87,9 % des stocks totaux se trouvaient dans les caves et les entrepôts des entreprises viticoles, des coopératives de vignerons et des entreprises de transformation du vin. Les 12,1 % restants étaient détenus par des grossistes et des négociants en vin.

L’enquête est réalisée une fois par an et recense les stocks de vin détenus à la fin de l’année viticole. Les informations sont collectées par les autorités chargées du registre viticole, puis compilées par l’office statistique du Land. Elle couvre les entreprises viticoles et les coopératives, ainsi que les entreprises de gros et de négoce de vin disposant de stocks d’au moins 100 hectolitres.

Le Bade-Wurtemberg est l’un des principaux Länder producteurs de vin d’Allemagne, et les données sur les stocks sont suivies de près, car elles indiquent les volumes restant entreposés après la clôture de la campagne commerciale. Une baisse des stocks ne détermine pas à elle seule les prix ou les ventes, mais elle peut donner une première indication des conditions d’approvisionnement auxquelles sont confrontés les producteurs, les distributeurs et les acheteurs de boissons de la région.