La production de vin de la vallée du Rhône chute de 7 %, la région privilégiant la qualité et la durabilité

La région viticole de la vallée du Rhône est confrontée à une période d'ajustement pour faire face à la baisse des rendements et à l'augmentation de la qualité de la production. Lors de l'événement Wine Paris, Philippe Pellaton, président d'Inter Rhône, a présenté une mise à jour du millésime 2025. Malgré des conditions difficiles dans les vignobles, le millésime a été salué pour sa qualité. Le ralentissement des vendanges a permis aux viticulteurs d'affiner la maturité des raisins. Les vins rouges se distinguent par leur finesse et leur longueur, soutenues par une fraîcheur préservée, tandis que les blancs présentent une minéralité et une luminosité aromatique marquées. Le résultat global est décrit comme un millésime harmonieux, mais avec des volumes réduits.

La récolte 2025 devrait atteindre environ 2 millions d'hectolitres, soit une baisse d'environ 7 % par rapport à l'année précédente, qui était déjà inférieure à la moyenne. Les crus septentrionaux ont connu une baisse plus marquée de 17 %, tandis que les appellations ne faisant pas partie de la famille des Côtes du Rhône ont diminué de 9 %. La superficie du vignoble a également diminué de près de 3 400 hectares, pour atteindre moins de 60 000 hectares.

En ce qui concerne la couleur des vins, l'équilibre a peu changé, mais il y a une évolution notable : pour la première fois, les vins blancs et rosés représentent chacun 13 % de la production, contre 74 % pour les vins rouges. Le vin biologique continue de progresser et représente désormais 25 % du volume total. En outre, 63 % des vins AOC sont produits dans le cadre de programmes de certification environnementale tels que l'agriculture biologique ou la haute valeur environnementale (HVE).

Du côté commercial, les sorties de cave sont en baisse de 5 % en 2025. Cependant, les performances varient d'un segment à l'autre. L'étiquette phare des Côtes du Rhône a limité sa baisse à 3 %, les Villages ont baissé de 4 %, et les crus du sud ont même connu une hausse de 4 %. En revanche, les crus septentrionaux ont chuté de 8 % et les autres appellations hors Côtes du Rhône de 10 %.

Dans la grande distribution, où les ventes de vins tranquilles ont baissé de 3,2 %, les AOP rhodaniennes ont limité leur baisse à 2,7 %. Les vins rouges ont fait mieux que la moyenne nationale et les vins blancs ont continué à progresser avec une hausse de 3,5 %, même s'ils ne représentent que 4 % des ventes en grande surface.

Chez les cavistes et les restaurateurs, la vallée du Rhône reste la première région pour les vins AOP tranquilles avec des volumes presque stables (en baisse de seulement 0,7 %), alors que d'autres régions ont connu des baisses plus marquées. Les chiffres à l'exportation montrent une baisse plus importante de 5 % en volume et en valeur, mais sur dix ans, le chiffre d'affaires est en hausse de 7 %, malgré la baisse des volumes.

Pour faire face à l'évolution du marché, le conseil régional du vin a lancé plusieurs initiatives. Un accord interprofessionnel de durabilité a été approuvé en novembre 2025 pour les Côtes du Rhône rouges et les Côtes du Rhône Villages rouges. Cet accord fixe des orientations de prix qui intègrent les surcoûts liés aux certifications environnementales.

Parallèlement, des travaux sont en cours pour développer des vins rouges plus légers et plus fruités afin de répondre aux nouvelles préférences des consommateurs. Des discussions sont également en cours pour modifier la réglementation afin d'autoriser une plus grande production de vin blanc dans certaines appellations actuellement limitées aux vins rouges. Un programme expérimental explore également les possibilités de production de vins mousseux.

Le changement climatique reste une préoccupation centrale qui façonne la stratégie de la région. Grâce à des projets tels que VITILIENCE et aux efforts régionaux de réduction des émissions de carbone, l'adaptation et la décarbonisation sont devenues des priorités pour les producteurs.

Alors que les volumes se contractent et que les marchés évoluent, la vallée du Rhône s'efforce de maintenir sa compétitivité tout en redéfinissant son modèle d'entreprise grâce à la diversification et aux efforts de durabilité.