Après les pluies de septembre, la récolte de vin allemande est inférieure de 10 % à la moyenne décennale

Selon l'Institut allemand du vin (DWI) de Bodenheim, les producteurs de vin allemands annoncent cette année une récolte inférieure aux prévisions initiales. La principale raison de cette baisse de rendement est la forte pluviosité du mois de septembre, qui a contraint les viticulteurs à cueillir rapidement les raisins et à écarter ceux qui avaient souffert des conditions météorologiques.

Le DWI estime que la récolte 2025 produira moins de 8 millions d'hectolitres de moût de raisin, soit à peu près la même quantité que l'année dernière (7,8 millions d'hectolitres). Ce chiffre est inférieur d'environ 10 % à la moyenne des dix dernières années, qui s'élève à 8,7 millions d'hectolitres. Au début de la saison, les attentes étaient plus élevées, mais la combinaison d'une récolte exceptionnellement précoce et d'importantes précipitations a changé les perspectives.

Ernst Büscher, porte-parole du DWI, a expliqué que les vendanges précoces ont entraîné une diminution de la taille des baies et du rendement en jus. Lorsque de fortes pluies se sont abattues à la mi-septembre - jusqu'à 100 litres par mètre carré dans certaines régions - les viticulteurs ont dû agir rapidement. De nombreux raisins ont été retirés de la récolte afin de préserver la qualité.

L'Office fédéral de la statistique (Destatis) avait précédemment estimé une récolte plus importante. Sur la base des données du 20 septembre, Destatis prévoyait un rendement de 8,2 millions d'hectolitres, ce qui aurait représenté une augmentation de 5 % par rapport à l'année dernière. Toutefois, les derniers chiffres du DWI suggèrent que le résultat final sera inférieur à cette estimation.

La récolte de l'année dernière était déjà considérée comme faible, puisqu'elle était inférieure de 12 % à la moyenne des six années allant de 2018 à 2023. Même avec de meilleures conditions de croissance en 2025, Destatis s'attend à ce que la récolte de cette année soit légèrement inférieure à la moyenne sur six ans de 2019 à 2024.

Plus de la moitié de la production de vin en Allemagne provient de ses plus grandes régions : Rheinhessen et Pfalz, qui devraient produire respectivement 2,2 millions et 2 millions d'hectolitres. Le Bade et le Wurtemberg représentent ensemble un autre quart du total, avec 1,2 million et 911 000 hectolitres.

Les chiffres de Destatis sont basés sur des estimations préliminaires et peuvent encore changer en fonction des conditions météorologiques, des maladies des plantes ou des ravageurs. La révision à la baisse du DWI reflète l'impact des conditions météorologiques de cette année sur la récolte.

Malgré la quantité réduite, le DWI indique que la qualité du millésime 2025 est prometteuse. Les producteurs qui ont réussi à récolter des raisins sains s'attendent à de bons vins à partir de la récolte de cette année. Selon les experts du secteur, la combinaison de baies plus petites et d'une sélection minutieuse lors de la récolte devrait permettre d'obtenir des arômes concentrés et des vins de grande qualité.