La Ruta del Vino y el Brandy de Jerez forma a sus socios para mejorar el enoturismo

La Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez celebró este lunes, 9 de noviembre, una jornada de formación para sus empresas y entidades socias en la sede del Consejo Regulador de los Vinos de Jerez, en Jerez de la Frontera. La iniciativa, patrocinada por la Diputación de Cádiz, reunió a profesionales del sector alrededor de tres asuntos que la asociación considera básicos para mejorar la actividad de las empresas: la comunicación con el visitante, la rentabilidad del enoturismo y el conocimiento de los vinos de Jerez.

La organización enmarca esta cita en su línea de trabajo para ampliar la preparación de los profesionales vinculados al destino. El objetivo, según trasladan desde la Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez, es que la formación tenga una aplicación directa en la actividad diaria de bodegas, alojamientos, empresas de servicios y resto de entidades asociadas.

La primera intervención estuvo a cargo del periodista y comunicador Eugenio Camacho, que centró su ponencia en la relación entre relato, experiencia y visita. Camacho defendió que el enoturismo no se limita a enseñar una bodega o describir un vino, sino que exige saber contar su historia y conectar con quien visita el territorio. En sus palabras, una buena experiencia pasa por transmitir emociones y dar sentido a lo que el visitante ve y prueba.

Ese planteamiento sitúa la comunicación como una parte del producto turístico, no solo como una herramienta de promoción. La idea que trasladó Camacho es que el valor de la visita también depende de cómo se presenta el patrimonio vinícola, de qué manera se explica el origen de los vinos y de si el visitante sale con una imagen clara del lugar que ha conocido.

La segunda sesión corrió a cargo de Manuel Romero, director de DINAMIZA Asesores, con una intervención centrada en la gestión del enoturismo como línea de negocio de la empresa. Romero analizó distintos modelos de actividad, repasó fórmulas de colaboración entre empresas turísticas y fijó cuatro palancas para mejorar los resultados: atraer visitantes, aumentar el gasto por cliente, favorecer la fidelización y estimular nuevas compras.

La parte práctica ocupó un lugar central en esa sesión. Los asistentes realizaron un autodiagnóstico de sus negocios y trabajaron en planes de acción para los siguientes 90 días. La intención, según expuso Romero, es convertir la formación en decisiones concretas que puedan aplicarse a corto plazo.

Romero señaló que el enoturismo debe gestionarse con criterios de rentabilidad igual que cualquier otra línea de negocio de una bodega. También subrayó el peso de los equipos humanos en los resultados, al considerar que los mejores datos suelen ir ligados a plantillas profesionalizadas y a anfitriones capaces de ejercer como embajadores de la marca y de recomendar productos al visitante.

La jornada terminó con una cata formativa de iniciación a los vinos de Jerez dirigida por César Saldaña, presidente del Consejo Regulador y de la propia Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez. La sesión se centró en la diversidad de estilos y en los rasgos propios de unos vinos que la entidad considera una de las principales señas de identidad del destino.

Saldaña defendió que el futuro de estos vinos también depende de la forma en que se explican al visitante y del nivel de conocimiento de las personas que trabajan en el sector. A su juicio, la formación debe traducirse en herramientas útiles para las empresas, en una mejor experiencia para quien visita el Marco de Jerez y en nuevas oportunidades para el tejido empresarial de la zona.

La Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez mantiene desde hace años una línea de trabajo orientada a facilitar a sus socios acceso a conocimiento y recursos para mejorar su actividad. Esa trayectoria recibió en 2025 el Premio Andalucía del Turismo en la categoría de Formación e Investigación Turística, concedido por la Junta de Andalucía.

La asociación celebra además su 20 aniversario en 2026. En ese marco, mantiene su apuesta por iniciativas dirigidas a reforzar la colaboración entre empresas y a mejorar la preparación de los profesionales vinculados al enoturismo del Marco de Jerez.

La jornada celebrada este lunes, 9 de noviembre, se dirigió a empresas y entidades socias de la ruta, una estructura en la que conviven actividades muy distintas pero conectadas por el vino y el brandy de Jerez. En este tipo de redes, la formación suele orientarse a que la experiencia del visitante sea más completa, a que el relato del territorio sea coherente entre los distintos operadores y a que la visita tenga una mayor capacidad de generar ventas directas y de fidelizar al cliente.

En este caso, la selección de contenidos respondió a esa lógica. La comunicación busca mejorar la manera en que el destino se presenta al público; la rentabilidad pretende ordenar la actividad con criterios empresariales; y el conocimiento del producto intenta que la visita tenga una base sólida desde el punto de vista del vino. La combinación de esos tres elementos sitúa la preparación del personal como una pieza básica para el desarrollo del enoturismo en el Marco de Jerez.