La cerveza vuelve a crecer en la hostelería de Gran Bretaña

La facturación de cerveza en la hostelería de Gran Bretaña volvió a terreno positivo al cierre de octubre. NIQ informó de que las ventas de cerveza medidas en valor crecieron un 2,9% interanual en la semana terminada el 31 de octubre, después de registrar una caída del 3,0% en la semana terminada el 24 de octubre.

El cambio entre una lectura y otra fue de 5,9 puntos porcentuales. Esa mejora, no obstante, no significa que las ventas semanales subieran un 5,9% de una semana a otra. El indicador compara cada semana con la misma semana del año anterior y, además, NIQ no publicó importes absolutos en libras esterlinas, por lo que no es posible calcular cuánto dinero adicional se movió ni el balance conjunto de ambas semanas.

Los datos proceden del Daily Drinks Tracker de NIQ y se refieren a establecimientos de hostelería de gestión empresarial incluidos en su panel en Gran Bretaña. La firma separa la cerveza de la sidra en esta medición, de modo que el avance del 2,9% corresponde solo a la categoría cervecera.

La referencia es relevante para fabricantes, distribuidores y operadores de bares y restaurantes porque llega a las puertas de la campaña de Navidad, uno de los periodos de mayor actividad para la hostelería. Aun así, la serie ofrece por ahora una señal puntual de recuperación al final de octubre, no una pauta consolidada para los próximos meses.

NIQ situó estas cifras en un final de octubre marcado por las tormentas, un factor que afectó al consumo de bebidas fuera del hogar. En ese escenario, la cerveza pasó de una tasa negativa en la semana terminada el 24 de octubre a otra positiva siete días después, lo que apunta a un cierre de mes mejor que el observado en el tramo previo.

La lectura debe hacerse con cautela por varias razones. En primer lugar, se trata de ventas nominales, es decir, de facturación medida en libras esterlinas sin ajuste por inflación. Eso implica que un aumento del valor de las ventas no prueba por sí solo que se sirvieran más pintas o más volumen de cerveza.

En segundo lugar, el panel de NIQ no equivale al conjunto del consumo nacional. La medición se limita a los locales incluidos en su muestra de hostelería de gestión empresarial en Gran Bretaña, por lo que no puede trasladarse de forma automática a todo el mercado británico ni a otros canales de venta, como la alimentación.

La comparación entre las dos últimas semanas de octubre sí permite ver un giro claro en la evolución interanual de la facturación cervecera. Tras el retroceso del 3,0% en la semana terminada el 24 de octubre, el 2,9% del 31 de octubre devuelve el signo positivo a la categoría. Sin una base monetaria publicada y con solo dos observaciones consecutivas, el dato sirve sobre todo para medir el tono con el que la cerveza llegó al cierre del mes.