México prepara un plan para ordenar la cadena agave-tequila tras el desplome del 92% del precio del agave

Autoridades federales y estatales de México, junto con el Consejo Regulador del Tequila (CRT), la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT) y representantes de la agroindustria, acordaron preparar un plan para ordenar la cadena agave-tequila tras la sobreproducción de agave azul y el fuerte hundimiento de su precio. La reunión se celebró este lunes, 2 de noviembre, en las instalaciones del CRT, en Guadalajara, según informa Agencia Reforma.

El encuentro estuvo encabezado por Columba López Gutiérrez, titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) federal. Sobre la mesa se pusieron varios asuntos ligados al agave tequilana Weber variedad azul, la única materia prima permitida para elaborar tequila: el número de productores, el registro y la actualización de las plantaciones, la planificación del cultivo, la sanidad vegetal y la protección de los agricultores.

El punto más urgente es el desequilibrio entre oferta y demanda. De acuerdo con la información trasladada en la reunión, la producción excesiva de agave se ha visto alimentada por plantaciones especulativas acumuladas durante años. Ese exceso ha llevado a una caída del 92% en el precio frente a 2024, una bajada que está dejando a muchos productores en una situación muy delicada.

Ese desplome tiene un efecto inmediato en el campo. Con precios tan bajos, parte de las parcelas quedan abandonadas porque deja de compensar su mantenimiento. Ese abandono, a su vez, facilita la propagación de plagas a predios vecinos, lo que agrava el problema más allá de las fincas que ya están afectadas por la falta de rentabilidad.

Por esa razón, uno de los ejes del plan pasa por reforzar la vigilancia fitosanitaria. En la reunión se planteó trabajar con el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, conocido como Senasica, para poner en marcha una campaña de prevención y control de plagas del agave. Entre ellas figura de forma preferente el picudo, un insecto que puede dañar de manera grave las plantaciones.

En ese apartado, el secretario de Agricultura de Jalisco, Eduardo Ron Ramos, ofreció los drones de la agencia estatal de sanidad para sumarlos a un programa federal orientado a reducir los efectos del picudo. La medida apunta a mejorar la detección y el tratamiento en campo, algo que cobra peso cuando parte de las superficies afectadas están dispersas o no reciben atención continua.

Los participantes también abordaron la recuperación de suelos y de zonas deforestadas, además de la planificación de nuevas plantaciones. El objetivo es evitar que el sector siga moviéndose por impulsos de precios altos o bajos sin una referencia más ordenada sobre cuánta materia prima se necesita y en qué plazos. En un cultivo como el agave, cuyos ciclos son largos, los errores de cálculo suelen prolongarse durante varios años.

Otra línea de trabajo será la búsqueda de alternativas para mejorar las condiciones de comercialización del cultivo. Aunque no se concretaron medidas económicas, el hecho de incluir este punto en la hoja de ruta refleja la presión que soportan los productores en origen, sobre todo cuando el valor de la cosecha cae a niveles muy inferiores a los de hace dos años.

Para el sector de bebidas, la situación tiene un alcance que va más allá del campo. El agave azul es la base de un destilado con gran peso en México y presencia internacional, de modo que una caída tan intensa del precio puede comprometer la viabilidad de parte de los agricultores a corto plazo y, más adelante, afectar a la regularidad del suministro si aumentan el abandono de parcelas y los daños por plagas.

El acuerdo alcanzado en Guadalajara busca actuar antes de que ese desequilibrio se agrave. La intención de las administraciones y de la industria es ordenar las plantaciones, actualizar los registros, reforzar la sanidad vegetal y dar más protección a los productores dentro de una cadena que depende por completo de una sola variedad de agave para elaborar tequila.