Sizilien startet ein Netzwerk für Schaumweine, um Touristen über die Insel zu locken

Das regionale Weininstitut Siziliens und lokale Sommeliers haben ein neues Netzwerk ins Leben gerufen, das die Schaumweine der Insel zu einem stärkeren touristischen Anziehungspunkt machen soll, indem es Weingüter mit archäologischen Stätten, Küstenlandschaften, Naturschutzgebieten und historischen Städten in der gesamten Region verbindet.

Das Projekt mit dem Namen Sicilian Sparkling Wines Network wurde in den vergangenen Tagen im Rahmen der Konferenz „Sicilia in Bolle“ vorgestellt, die von Irvo, dem Regionalen Institut für Öl und Wein, gemeinsam mit der sizilianischen Sektion der Italienischen Sommelier-Association gefördert wurde. Die Initiative basiert auf einem Manifest, das Weintourismus-Routen durch die wichtigsten Schaumweinregionen Siziliens kartiert und sie mit lokaler Gastronomie, kulturellen Sehenswürdigkeiten und Naturattraktionen verknüpft.

Nach Angaben des Observatoriums von Irvo verfügt Sizilien über 140 Weingüter, die Schaumweine in den Kategorien Doc, Igt und Rebsortenwein produzieren, mit 330 Etiketten, die auf dem in- und ausländischen Markt verkauft werden. Das Institut teilte mit, dass 54% der sizilianischen Schaumweinproduktion nach der Charmat-Methode und 46% nach der traditionellen Methode erzeugt werden. Nach Appellation entfallen 49.1% der Produktion auf Igt Terre Siciliane, 29.3% auf Doc Sicilia und 20.4% auf Doc Etna. Weiße Schaumweine machen 86% der Kategorie auf der Insel aus, Rosé 14%.

Irvo erklärte, dass Doc Etna in den vergangenen Jahren das stärkste Produktionswachstum verzeichnet habe: Der Anteil an Siziliens Schaumweinproduktion stieg von 9.8% im Jahr 2018 auf 20.4% im Jahr 2025. Innerhalb dieser Denomination ist Etna Spumante Bianco der am weitesten verbreitete Stil.

Das übergeordnete Ziel ist es, Siziliens Schaumweinen eine klarere gemeinsame Identität zu geben und sie zugleich als Einstieg in langsameres, ortsbezogenes Reisen über die Insel zu nutzen. Für den Getränkesektor ist das relevant, weil es zeigt, wie eine vergleichsweise kleine Weinkategorie nicht nur über den Einzelhandel, sondern auch über Tourismus, Gastronomie und direkte Besuche in den Weingütern Nachfrage aufbauen kann. Sollte das Netzwerk an Fahrt gewinnen, könnte es als Modell für andere Regionen dienen, die Getränkeproduktion enger mit Destination Marketing verknüpfen wollen.

Giusi Mistretta, Kommissarin von Irvo, sagte, dass sich die sizilianischen Schaumweine in den vergangenen Jahren durch eine Mischung aus einheimischen und internationalen Rebsorten, Investitionen der Erzeuger sowie Arbeit an Qualität, Innovation und Nachhaltigkeit eine eigenständige Identität erarbeitet hätten. Diese Realität müsse nun organisierter vermittelt werden, damit die Kategorie ein stärkeres und wiedererkennbareres Bild abgeben könne.

Mistretta sagte, die Mission von Irvo bestehe im Einklang mit den Strategien für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Region darin, das Weinsystem Siziliens dabei zu unterstützen, sich auf den italienischen und ausländischen Märkten wettbewerbsfähig und koordiniert zu entwickeln. Sie bezeichnete das Manifest als offenes Gemeinschaftsprojekt, das ein eigenes, abgestimmtes Weintourismus-Angebot rund um Schaumweine schaffen solle, getragen von Erzeugergruppen und Konsortien.

Francesco Baldacchino, Präsident von AIS Sicilia, sagte, das Manifest zeige, wie Dialog und Zusammenarbeit zu einer gemeinsamen Vision für die Zukunft des sizilianischen Weins werden könnten. Ein Netzwerk aufzubauen bedeute, Kultur zu schaffen, die Bindung an den Ort zu stärken und den sizilianischen Schaumweinen eine einheitliche Stimme zu geben, die Verbraucher wiedererkennen können.

Schaumwein bleibt ein kleiner Teil der gesamten Weinproduktion Siziliens. Irvo zufolge macht er etwa 1% des gesamten auf der Insel abgefüllten Weins aus. Dennoch wächst die Kategorie, da immer mehr Weingüter einsteigen. Einige Erzeuger haben bereits internationale Auszeichnungen erhalten, während andere auf die Nachfrage der Verbraucher nach leichteren und spritzigeren Weinen setzen.

Die Karte des Netzwerks erstreckt sich über mehrere unterschiedliche Produktionszonen. Am Ätna, wo die Weinberge auf vulkanischen Böden in einer von der Unesco gelisteten Landschaft liegen, spielt Nerello Mascalese eine zentrale Rolle bei Schaumweinen nach traditioneller Methode, die als Weiß- oder Rosé-Stile erzeugt und mindestens 18 Monate auf der Hefe ausgebaut werden. Auch Carricante, Chardonnay und Pinot Noir tragen dort zur Produktion bei. Die Tourismusroute in diesem Gebiet umfasst den Ätna-Park, das Valle del Bove, Catania, die Alcantara-Schluchten, Taormina, Naxos, Randazzo, Castiglione di Sicilia sowie Burgen wie Aci Castello und Calatabiano.

Im Westen Siziliens, einschließlich Trapani, Marsala, Menfi und Agrigent, werden sowohl die Charmat- als auch die traditionelle Methode mit Rebsorten wie Grillo, Catarratto, Inzolia, Zibibbo, Grecanico, Chardonnay und Chenin Blanc sowie Nero d’Avola, Pinot Noir und Pinot Grigio eingesetzt. Die Route verbindet Weingüter mit dem Naturschutzgebiet der Stagnone-Inseln bei Marsala, den Salinen von Trapani und Paceco, den Naturschutzgebieten Zingaro und Torre Salsa, der Scala dei Turchi und dem Tal der Tempel. Dazu gehören auch Mozia, Segesta, Selinunte, Erice, Sciacca und Orte im Belìce-Gebiet.

In Zentralsizilien, zwischen Caltanissetta, Enna und dem Binnenland der Provinz Agrigent, erstrecken sich die Weinberge über Hügel, auf denen sowohl Schaumweine nach traditioneller Methode als auch nach der Charmat-Methode aus Nero d’Avola, Pinot Noir, Grillo, Catarratto, Inzolia und Chardonnay erzeugt werden. Zu den hervorgehobenen Stationen in diesem Gebiet zählen die Villa Romana del Casale, der Pergusa-See, die Erei-Berge, Morgantina, Sabucina sowie historische Orte wie Mussomeli, Mazzarino und Sperlinga.

Im Südosten, zwischen Ragusa, Syrakus und Noto, wird Moscato Bianco für aromatische Schaumweine verwendet, während Nero d’Avola in Rosé-Versionen vorkommt. Irvo zufolge wächst dort die Produktion nach traditioneller Methode. Die Route verbindet Weingüter mit Syrakus und Ortigia, dem Apollon-Tempel, der auf dem Tempel der Athena errichteten Kathedrale, dem archäologischen Park Neapolis, der Felsnekropole von Pantalica und den spätbarocken Städten des Val di Noto. Zu den Naturstätten zählen Vendicari, Cavagrande del Cassibile und die Mündung des Flusses Irminio.

Auch Pantelleria nimmt in dem Plan einen zentralen Platz ein. Die Insel ist bekannt für ihre raue Landschaft und für ihre von der Unesco anerkannte traditionelle Buschreben-Kultivierungsmethode. Dort erzeugen die Produzenten reine Zibibbo-Schaumweine vor allem nach der Charmat-Methode. Die Organisatoren präsentieren Pantelleria als eines der klarsten Beispiele dafür, wie lokale Rebanbautraditionen mit Tourismuserlebnissen verknüpft werden können, die von Landschaft, Esskultur und Inselidentität geprägt sind.

Indem Schaumwein als Zugang zu Sizilien und nicht nur als Produktkategorie in den Regalen des Handels oder auf Restaurantkarten dargestellt wird, versuchen die regionalen Organisatoren, seine Rolle in der lokalen Wirtschaft auszuweiten. Die Initiative bringt Erzeuger, Institutionen und Konsortien zu einem Zeitpunkt zusammen, an dem viele Weinregionen nach neuen Wegen suchen, Besucher jenseits der sommerlichen Hochsaison anzuziehen und Nischenkategorien in stärkere Marken mit ganzjähriger Ausstrahlung zu verwandeln.