Casillero del Diablo veröffentlicht einen Leitfaden für Weinkombinationen zum chilenischen Unabhängigkeitstag

Casillero del Diablo, eine der national und international bekanntesten Weinmarken Chiles, hat einen Leitfaden für Weinkombinationen anlässlich der Feierlichkeiten zum Unabhängigkeitstag des Landes im September vorgestellt. Der Vorschlag wurde vom Winzer des Weinguts, Marcio Ramírez, mit dem Ziel entwickelt, die Aromen traditioneller chilenischer Gerichte, die während dieser Feierlichkeiten serviert werden, von gegrilltem Fleisch bis hin zu vegetarischen Optionen, zu verstärken.

Ramírez erklärte, dass die richtige Kombination nicht nur die Aromen hervorhebt, sondern auch die Erinnerung an die Familienzusammenkünfte verstärkt. Für gegrilltes rotes Fleisch empfiehlt sich ein Cabernet Sauvignon. Bei kräftigeren Fleischsorten wie Ribeye oder Short Ribs empfiehlt sich die Linie Reserva Privada, während zu weicheren Fleischsorten wie Rumpsteak die leichtere und fruchtigere Marke Reserva besser passt.

Bei den Empanadas passt die traditionelle Version mit Rindfleischfüllung am besten zur Carmenere Reserva Privada, die würzige Noten und weiche Tannine bietet, während die Käse-Empanada mit dem Chardonnay ein Gleichgewicht findet. Zu einem Choripán mit Pebre, dem klassischen chilenischen Wurstsandwich mit Salsa, passt wiederum Carmenere, der die Schärfe mildert.

Anticuchos, gemischte Fleisch- und Gemüsespieße, werden durch Merlot ergänzt, der Frische und Geschmeidigkeit bringt, während ein einfacher Choripán ohne Pebre mit Malbec harmoniert, dessen Säure und Süße die Reichhaltigkeit der Wurst ausgleichen.

Der Führer enthält auch vegetarische Alternativen. Auberginenröllchen mit Frischkäse passen gut zu Merlot, gebratene Paprika mit Ei werden durch Carmenere aufgewertet, und Spieße mit Pilzen, Zucchini, Zwiebeln und Tofu harmonieren mit dem fruchtigen und lebendigen Charakter des Malbec.

Mit einer Präsenz in mehr als 100 Ländern unterstreicht Casillero del Diablo, dass sein vielfältiges Portfolio das richtige Etikett für jedes Gericht und jeden Trinkspruch während der nationalen Feierlichkeiten garantiert. Laut Ramírez ist der Unabhängigkeitstag die perfekte Gelegenheit, um zu zeigen, dass die chilenische Tradition auch mit Wein gefeiert wird. Die verschiedenen Kombinationsmöglichkeiten sind in Supermärkten, Spirituosengeschäften und über den Online-Shop Descorcha.com erhältlich.