2026年 08月 14日
2026年葡萄采收在欧洲大部分地区异常提前启动，多个产区的种植者在高温和干旱加速葡萄园成熟后，较正常时间大约提前两周开始采收。
目前，首批采收主要集中在最温暖的地块和早熟地块，尤其是种植Muscat、Chardonnay以及用于起泡酒的葡萄。法国、西班牙和意大利的生产商及地区组织报告称，当地出现了有记录以来一些最早的采收开端，这表明今夏天气在多大程度上重塑了本季生长周期。
在法国，最早有记录的开端出现在奥德省的Fitou，当地首批Muscat葡萄于7月15日采摘。Roussillon随后在7月23日开始。香槟区则于8月6日在Montgueux一块Chardonnay地块开始采收，这一日期比该地区2020年创下的此前纪录提前了11天。Bordeaux为Crémant采收葡萄的时间也比2025年几乎提前了两周。
西班牙也已远早于通常历法进入采收季。Lanzarote的种植者在7月第一周就已开始。根据报告，Penedès的起泡酒生产商Gramona于7月22日开始采收，时间早于以往任何年份。DO La Mancha于7月24日启动采收，较2025年大约提前两周。Somontano比上一年提前12天开始，而Rioja Oriental在8月6日报告了其历史上最早的采收开端。
意大利也呈现同样模式。在Oltrepò Pavese，用于起泡酒基酒的首批葡萄于7月28日采收，较通常时间大约提前10至14天。Franciacorta于7月30日开始，标志着该产区首次在7月启动采收。在皮埃蒙特的Langhe，酿酒师于8月初开始采摘，普利亚的采收也于8月5日开启。在托斯卡纳，种植者报告称葡萄的成熟速度比近几年快了大约两周。
葡萄牙和希腊也已出现早期迹象，关于成熟提前的报告正陆续传来。在德国、奥地利和瑞士，报告发布时采收尚未正式开始，但当地生产商也预计会比往年更早启动。
主要驱动因素是高温和缺水。高温会加速葡萄中糖分积累，使果实更快达到采收标准。与此同时，干旱会让浆果更小，并可能减少其中的汁液含量。在一些葡萄园里，水分胁迫还会中断或放缓生理成熟，导致同一酒庄内不同地块和品种之间的发育并不均衡。
这种不均衡也是种植者不把本季形容为处处都同样提前的原因之一。首先入采的果实往往只限于特别温暖的区域、较低海拔地块，或种植了快速成熟品种的田块。较凉爽的葡萄园和较晚熟的葡萄即使也预期会比平均时间更早采收，时间表可能仍更接近往常。
不过，今夏已经记录下来的日期在主要产区中依然十分突出。在香槟区，由于采收时间会影响起泡酒的质量和风格，因此受到密切关注，Montgueux于8月6日启动采收，使该产区进一步进入曾被视为异常的时间区间。在西班牙部分地区和法国南部，7月采收在炎热年份已变得更常见，但本季又把这一界线进一步提前。
对种植者而言，压缩的季节意味着必须更快做出采收决定，而且往往要按地块逐一决定。用于起泡酒的葡萄通常会更早采收，以保留新鲜感，因此率先入采的多是这类果实。这也解释了为何一些最早日期出现在与起泡酒生产相关的地区，包括Champagne、用于Crémant的Bordeaux、Oltrepò Pavese和Franciacorta。
采收提前也反映出，随着更炎热的夏季改变了长期形成的采收日历，欧洲各葡萄酒产区正面临更广泛的挑战。过去原本会被视为个别的早采日期，如今却在同一年内出现在多个国家。2026年，这一模式已从地中海地区延伸到面向大西洋的产区，并进入内陆葡萄园地区，生产商正密切关注：如果海拔、土壤和水分胁迫带来的差异塑造了成熟的最后几周，剩余采收是否会继续保持同样节奏，还是会变得更加错峰。