尽管需求下降，意大利葡萄酒生产商仍保持乐观

根据Mediobanca研究部门的一项新调查，意大利葡萄酒行业在国内外都面临需求走弱，但大多数生产商仍认为这一行业具有吸引力，并预计明年情况会改善。

这项研究本周发布，由Horeca Channel Italia报道。调查发现，尽管消费已连续多年走软，仍有70%的意大利葡萄酒生产商认为该行业具有吸引力。与此同时，80%的生产商表示，过去五年葡萄酒消费有所下降，这表明市场整体放缓的范围已经相当广泛。

这种压力在2025年的业绩中表现得十分明显。意大利最大的葡萄酒生产商销售额较2024年下降2.8%，其中出口下降3.4%，国内销售下降2.2%。这些数据表明，长期以来一直是意大利葡萄酒增长引擎的海外市场，去年表现弱于本土市场。

这种下滑也体现在全国饮酒习惯上。意大利人均葡萄酒消费量在2025年降至35.6升，而2022年为38升。这一下降进一步加剧了人们对消费者行为变化的担忧，尤其是在许多市场中，年轻饮酒者正转向低酒精饮品、适度饮用或完全不同的品类。

小型企业似乎承受着更大的压力。营收低于3000万欧元的生产商销售额下降3.5%，表现不及调查中所衡量的整体群体。这一差距凸显出小型酒庄面临的挑战：它们规模更小、出口渠道更少，也更难吸收需求疲软或投入新的策略。

尽管如此，许多生产商仍在着眼于当前调整期之后的局面。Mediobanca表示，58%的大型葡萄酒生产商预计2026年总销售额将上升。这一前景表明，这些公司认为当前阶段不仅是一次下行，也是一轮更严峻的筛选过程，可能有利于更强大、定位更好的企业。

调查显示，生产商已经在调整计划。丰富产品组合被认定为应对消费模式变化的主要措施，72%的公司提到这一点。其次是开拓新市场或发展现有市场，占64%。营销和传播被60%的受访者列为优先事项，而开发新的销售渠道以及更加重视可持续性则各被45%的受访者提及。

接受调查的公司中，有一半表示，将完整掌控生产和商业链条是当前环境下最合适的组织模式。这种偏好反映出，在利润率和销量承压之际，企业希望对成本、品牌、分销和客户关系进行更严格的把控。

这项Mediobanca调查涵盖了255家意大利葡萄酒行业领先的股份公司。报告首次还加入了与Fondazione Qualivita合作完成的意大利葡萄酒“Dop Economy”专题部分。该部分研究了带有受保护原产地标识葡萄酒的经济权重，并跟踪了生产规则如何变化。

报告称，意大利葡萄酒行业包括522个Dop和Igp名称，占全国葡萄酒产值的79%。分析依据意大利农业部和欧盟委员会的官方数据，并审查了2022年至2025年间涉及160多个意大利名称的440多项生产法规变更。

这项审查聚焦四个主要领域：生产、产区、市场和消费者。强调规则变化意义重大，因为名称标准决定了生产商可以种植什么、葡萄酒如何酿造，以及各产区如何在国内和出口市场定位自己。在实践中，这些修订可能成为酒庄应对需求变化的一种工具，同时又不放弃与原产地标签相关的价值。

这些结果出现在意大利葡萄酒一个微妙的时刻。该行业仍是意大利最重要的食品饮料部门之一，但它正面临消费下降、出口动能减弱和竞争压力上升的问题。对于生产商而言，尤其是小型生产商，下一阶段可能取决于扩大产品组合、接触新买家并强化品牌定位的努力，能否抵消一个不再像过去那样轻易扩张的市场。