根据国际葡萄与葡萄酒组织发布的一份新报告，2025年全球葡萄酒市场继续调整，关税、天气扰动以及饮酒习惯变化推动生产商让供给更紧密地贴合需求。
该组织表示，去年全球葡萄酒产量达到2.27亿百升，较2024年略有上升，但仍低于长期平均水平。这已是产量连续第三年处于相对低位，反映出主要葡萄酒产区遭遇不利天气，在某些情况下，也反映出生产商为避免库存积压而主动减产。
与此同时，全球消费量降至2.08亿百升，较上年下降2.7%。OIV表示，这一下滑既反映了消费者面临的经济压力，也反映了成熟市场饮酒习惯的长期变化。全球多个最大的葡萄酒消费国都出现下滑，其中美国尽管下降4.3%，仍以3190万百升保持最大市场地位。中国消费量下降13%，凸显出该市场的疲弱。
报告还显示，全球葡萄园面积连续第六年收缩，降至700万公顷。这一降幅表明，整个行业正更广泛地努力使产能更接近当前需求格局。
2025年贸易同样走弱。全球出口量下降4.7%，至9480万百升；出口额下降6.7%，至338亿欧元，约合367亿美元。OIV表示，关税、不确定性和需求疲软拖累了各市场的发货表现。
尽管销量下降，价格依然坚挺。平均出口价格维持在每升3.56欧元，约合3.88美元，处于历史高位之一，并明显高于疫情前平均水平。该组织表示，这反映出市场对高价葡萄酒的持续需求。
瓶装葡萄酒仍是全球贸易中最大的品类，占出口额的66.4%。尽管整体需求偏弱，起泡酒表现也相对稳健，占出口额近四分之一。
OIV表示，约46%的葡萄酒产量用于国际贸易，这说明该行业仍高度依赖跨境需求和运输条件。该组织称，近期双边和多边贸易协定或有助于为仍在适应消费放缓和供应趋紧的市场创造更好的条件。
