圣卡塔琳娜州研究人员推出用抗病葡萄酿制的优质葡萄酒

圣卡塔琳娜州农业研究和农村推广公司（Epagri）的研究人员推出了一系列新的由抗病葡萄品种酿制的优质葡萄酒。该项目已经开发了近十年，旨在降低生产成本，减少农业化学品的使用，并保持圣卡塔琳娜州葡萄酒业的高质量标准。该项目的第一批葡萄酒将于今年上市。

该项目由 André Luiz Kulkamp 领导，他是一名作物科学专家，也是 Epagri 位于维代拉的试验站经理。据库尔坎普介绍，圣卡塔琳娜州因其多样的葡萄酒产区和不同的气候条件而在巴西引领着此类研究。这项研究始于2015年之前，当年开始在该州的五个不同地区建立实验葡萄园。这些地区包括南部的 Urussanga、海拔 800 米的 Vale do Rio do Peixe、海拔 1100 米的 Serra Catarinense 的 São Joaquim、葡萄园海拔高达 1300 米的Água Doce 以及气候条件介于两者之间的 Curitibanos。

主要目标是提供传统葡萄品种的替代品，而不是取而代之。这些新葡萄品种具有独特的芳香特征、较高的酿酒质量和较强的抗真菌疾病能力，旨在扩大生产商的产品组合。库尔坎普解释说，这些品种更容易种植，对植物健康管理的要求也更低，这在巴西南部尤为重要，因为那里湿度高、气温高，常常导致葡萄树的病害压力增大。

减少化学作物保护产品的使用是这些新葡萄的一个关键优势。Epagri 称，这符合消费者对化学残留物较少的食品和饮料日益增长的需求。库尔坎普指出，圣卡塔琳娜州的生产商已经在质量方面享有盛誉，这些创新旨在使他们的工作更轻松，同时保持高标准。

目前，50 多个葡萄品种正在不同的试验基地接受评估。其中一些品种在多个地区都表现出色，因此 Epagri 可以开始向当地种植者分发首批栽培品种。新品种的发布过程是循序渐进的，至少要经过连续七次的农艺和感官评估。

不仅圣卡塔琳娜州，巴西其他地区（如北部、东北部和中西部地区）的葡萄酒生产商也对新品种产生了浓厚的兴趣。最近在维代拉举办的现场日活动汇集了 200 多名生产商和技术专家，他们学习了葡萄园管理方法，并品尝了用新葡萄酿制的葡萄酒。Epagri 建议种植者从小规模种植开始，以便在技术上适应并评估市场反应。

随着今年首次商业收获，人们开始关注消费者和酿酒厂对这些葡萄酒的反应。与传统葡萄酒相比，被称为 PIWI 品种的新型葡萄具有不同的芳香和感官特征。库尔坎普说，虽然技术成果很有希望，但商业接受度将取决于这些葡萄酒在品尝中的表现。

Epagri 强调说，这些新葡萄并不是要与歌德（Goethe）或来自 Serra Catarinense 的经典优质葡萄酒葡萄等成熟的地区品种竞争。相反，它们旨在补充现有产品，加强整个行业的实力。白卡拉狄斯（Calardis Blanc）和费利西亚（Felicia）等品种因其高产和低生产成本而脱颖而出。

人们期望这一创新将有助于圣卡塔琳娜州成为全国葡萄种植业的领导者，支持农村生产者，鼓励巴西葡萄酒的消费，并减少对进口葡萄酒的依赖。该项目将继续与圣卡塔琳娜联邦大学（UFSC）合作，重点关注技术可靠性，然后进一步拓展市场。