在多年依赖外资之后，意大利为国内生产加酒精葡萄酒敞开大门

意大利政府批准了一项新法令，允许在意大利境内生产脱醇葡萄酒。这项由经济与财政部（MEF）和农业、食品主权与森林部（MASAF）联合颁布的措施标志着意大利葡萄酒行业的重大变革。在此之前，意大利葡萄酒酿造厂必须将其葡萄酒送往国外进行脱醇处理，并依赖国外运营商来完成这一过程。有了这项新规定，意大利生产商现在可以在自己的工厂进行脱醇处理。

该法令明确区分了两类生产商。小型生产商，即年产量少于 1000 百升的生产商，被归类为 "Esercenti Impianti di Dealcolazione"（EID）。产量超过这一门槛的大型生产商被归类为 "Depositi Impianti Dealcolazione"（DID）。该法令为这两类生产商制定了具体的财政和行政规则，特别是关于生产过程中提取的酒精的管理。根据《消费税统一文本》第 28 条的规定，所有生产都必须在税收仓库制度下进行，生产商必须持有最新的许可证。

对于小生产者（EID），法令规定了严格的技术要求。脱醇必须在酿酒厂内的专用区域内进行，并且要有明显的分隔。加工过程中产生的酒精必须收集在指定的容器中，葡萄酒和酒精的体积必须使用经认可的仪器进行测量。严禁在酿酒厂内使用或进一步加工提取的酒精。

规模较大的酿酒厂（DID）可享受一些程序上的简化，但仍需接受结构化的海关监管，以核实生产的酒精量。该法令还包括一些保障措施，以防止滥用酒精或其他由脱醇产生的副产品。

在技术方面，只允许采用欧盟第 1308/2013 号法规和国际葡萄与葡萄酒组织认可的物理分离方法。这些方法包括真空蒸发、旋锥塔蒸馏和反渗透。如果最终产品的酒精含量低于 0.5%（按体积计算），则可以 "脱醇葡萄酒 "的名义在市场上销售，如果达到欧盟规定的中间水平，则可以 "部分脱醇葡萄酒 "的名义在市场上销售。

该法令还规定了几个部门之间的协调监督：海关和垄断机构、质量保护和反欺诈中央监察局（ICQRF）以及金融警卫队。这种协调旨在简化检查工作，避免机构间职责重叠。

新规则回应了意大利葡萄酒生产商长期以来的要求，他们希望在适应不断变化的消费者偏好（包括对低酒精或无酒精葡萄酒日益增长的需求）方面有更大的灵活性。此举有望帮助意大利葡萄酒厂在国际市场上更有效地竞争，因为在国际市场上，脱醇葡萄酒越来越受欢迎。该法令于 2025 年底发布，现已在意大利全国生效。