年轻专业人士推动行业转型，散装葡萄酒在英国市场份额激增

随着散装葡萄酒从市场的次要地位向核心地位转变，全球葡萄酒行业正在发生重大变化。这一变化吸引了老牌企业和新一代专业人士的关注，他们被该行业对创新、可持续性和效率的关注所吸引。饮料业》最近的一份报告强调了这一类别如何吸引年轻专业人士，以及如何从包装、物流和可持续发展方面的创新中获益。

在 2025 年 11 月底于阿姆斯特丹举行的世界散装葡萄酒展览会上，人们感受到了巨大的能量。二三十岁的年轻专业人士挤满了会场，讨论包装和物流方面的技术进步。这次活动凸显了散装葡萄酒如何成为从生产商到物流专家和包装设计师等供应链各个环节的汇聚点。VinLog公司开发经理Stephan Marusczyk认为，该展会对任何从事该行业的人来说都是必不可少的，他指出，该展会的国际性反映了该行业的相互关联性和前瞻性。

从历史上看，散装葡萄酒存在形象问题。它通常被视为处理剩余或低质葡萄酒的一种方式，很少关注质量或创新。然而，这种观念正在迅速改变。曼彻斯特金斯兰饮料公司（Kingsland Drinks）的业务开发和营销总监保罗-布雷登（Paul Braydon）指出，如今散装葡萄酒讲究的是策略而不是捷径。最近，Kingsland 向英国一家零售商提供了一种纳帕赤霞珠散装葡萄酒，其价位在以前被认为是不可能的。这个例子表明，高端化是散装葡萄酒发展的一部分。

美国、英国和德国等主要葡萄酒市场在很大程度上依赖于在当地装瓶进口散装葡萄酒。这种方式具有更大的灵活性，既能节约成本，又能减少对环境的影响。澳大利亚仍然是全球最大的散装葡萄酒供应国之一，进一步凸显了这一贸易的国际性。

大量年轻专业人士涌入该行业的原因之一，是快速创新的机会。传统的葡萄酒酿造往往受到传统和严格规定的束缚，而散装葡萄酒则不同，它提供了尝试新形式的空间，如罐装葡萄酒、盒中袋产品、轻质瓶装葡萄酒和即饮鸡尾酒。摩尔多瓦 Corten-Vin Companie SRL 公司的品牌经理 Maria Kurteva 说，散装葡萄酒的工作让她能够迅速将新想法推向市场，而这在传统的环境中是不可能实现的。

技术进步在改变散装葡萄酒物流方面也发挥了关键作用。集装箱液袋--用于运输数千升葡萄酒的大型集装箱--已经发展成为在长途运输过程中保护葡萄酒质量的先进容器。这些改进吸引了具有工程和供应链管理背景的毕业生，他们可能不会考虑从事传统的酿酒职业。

可持续性是吸引年轻员工的另一个主要因素。用集装箱液袋而不是玻璃瓶装运大量葡萄酒，可以大大减少碳排放。本地装瓶意味着玻璃瓶的运输距离更短，进一步降低了对环境的影响。Kingsland Drinks 实施了一个闭环系统，在距离其工厂 30 英里的范围内生产酒瓶，这种模式对具有气候意识的员工和消费者都很有吸引力。

散装葡萄酒行业的文化也在发生变化。玛格丽塔-芙利亚（Margherita Furia）是凯姬商学院的一名学生，在意大利的家族酒庄工作。她指出，人们更愿意分享知识和支持新人。兰彻斯特集团（Lanchester Group）的安德鲁-波顿（Andrew Porton）补充说，虽然存在竞争，但面临成本上升和消费者偏好变化等共同挑战的公司之间也充满了友情。

尽管散装葡萄酒有其优势，但它也带来了独特的挑战。在处理容积达数十万升的酒罐时，失误可能会造成巨大损失。在规模化生产中保持质量的压力要求精心管理和关注细节。

一些行业领导者认为，相比奢侈品牌，年轻一代更青睐透明和高效。Monochrome Group 的 Evangy Avetisian 认为，年轻人希望了解产品的来源和生产过程，这种心态非常适合散装葡萄酒生产中的开放式流程。

职业发展机会是吸引人才的另一个因素。在 Kingsland Drinks，员工可以在采样、商业运营、采购和品类管理等多个地区和产品类型的岗位之间转换。这种灵活性与通常需要继承土地或获得专业认证的传统职业道路形成了鲜明对比。

消费者的习惯也在不断变化。年轻的饮酒者选择低酒精饮料和其他包装形式，而不是传统的瓶装饮料。散装酒行业的快速适应能力使其能够很好地满足这些不断变化的需求。

散装葡萄酒目前占英国等市场葡萄酒消费的大部分，这表明散装葡萄酒已成为全球许多新消费者的切入点。该行业对创新的开放态度和接受新理念的意愿，使其对希望塑造葡萄酒未来的年轻专业人士极具吸引力。

随着行业的不断发展，散装葡萄酒已成为创意、可持续发展倡议和全球合作的中心。下一代不仅参与其中，而且引领着这些变化，帮助重新定义当今葡萄酒业的工作。