随着 2025 年全球市场的转变，意大利烈酒对华出口激增 94.1%

尽管国际环境充满挑战，经济增长放缓，但意大利葡萄酒、烈酒和醋行业在2025年仍表现出了顽强的生命力。这是由 Nomisma 和 TradeLab 编制的最新 Federvini Observatory 报告所呈现的景象，该报告研究了这些行业在今年前三个季度的表现。意大利企业成功地保持了在主要市场的地位，在一些成熟市场的下滑与新细分市场的增长之间取得了平衡，并注重产品价值。

Federvini 公司总裁贾科莫-庞蒂（Giacomo Ponti）说，数据表明消费模式发生了明显转变。他解释说，消费的物理地理和行为地理都在重新定义。美国的下降在意料之中，应被视为更广泛的商业动态的一部分，而不是结构性的退缩。Ponti 认为，真正的变化在于消费者的需求：从习惯性消费转向更深思熟虑的选择，体验的质量比频率更重要。

庞蒂还指出，意大利企业正在通过投资于价值和身份因素来应对这一转变，这些因素可以克服关税壁垒和经济不确定性。这一趋势在国内消费中也很明显。尽管面临经济挑战，但意大利家庭仍在继续探索现有产品的多样性，尤其是起泡葡萄酒和开胃酒，并随着生活方式的变化而调整自己的选择。

在国际市场上，Nomisma 的分析表明，出口正处于调整期。受今年全球贸易紧张局势的影响，美国市场出现了自然萎缩：葡萄酒出口额下降了 4.8%，烈酒出口额下降了 5%。这一下降是在第一季度进口商急于躲避新关税而出现的异常订单激增之后发生的；当时，意大利烈酒的进口量激增了 126%。除去这种波动，意大利产品的竞争力仍然高于其他主要出口国的产品：葡萄酒出口总值下降了 2%，低于智利的 6.7% 或法国的 2.4%。

替代市场也有增长迹象。德国对意大利葡萄酒的进口增长了 8.8%，巴西增长了 8.7%。醋的全球出口量下降了 2.7%，但在韩国（增长 33.9%）、中国（增长 29.9%）和加拿大（增长 20.1%）出现了强劲增长。总体而言，意大利烈酒、利口酒和格拉巴酒的出口量在 2025 年的前九个月有所下降，但在日本（增长 28.9%）、加拿大（增长 9.8%），尤其是中国（增长 94.1%）有显著增长。

在国内方面，大型零售店的数据显示了意大利消费者偏好的变化。葡萄酒行业的产值保持稳定（增长了 0.9%），主要由起泡葡萄酒和 spumante 支撑，它们的销量增长了 6%，并继续在购物者的选择中占据一席之地。烈酒业的发展则更为迅猛，在前九个月结束时，产值（增长 0.3%）和销量（增长 0.7%）均有所增长。酒类开胃酒（价值增长 4.3%）和蒸馏酒（增长 1%）的热销推动了增长。醋也依然是消费者的必备品，在摩德纳 PGI 香醋（增长 2.4%）和苹果醋（增长 5.5%）的带动下，醋的价值稳步增长了 3%。

在酒吧和餐馆（即所谓的 Horeca 渠道）方面，TradeLab 的分析表明，意大利人并没有放弃外出，而是正在改变他们的习惯。总访问量略有下降（下降 1.4%），但消费却增加了 1.3%，部分原因是通货膨胀。意大利人在外出时变得更加挑剔，更注重社交或体验价值更高的场合。

虽然功能性消费场合有所放缓，但晚间外出等娱乐性场合却出现了积极的迹象；第三季度晚饭后的消费增长了 2.1%。在这种情况下，葡萄酒和鸡尾酒的消费变得更加谨慎：这两类消费都出现了下降--葡萄酒下降了 7%，鸡尾酒下降了 5%--因为消费者更看重质量而非数量。

与其他类别相比，起泡葡萄酒表现出更强的韧性，仅有小幅下降（下降 3%），这得益于夏季的复苏，反映出意大利人即使在不确定时期也渴望享受。

Federvini 观察站的研究结果表明，虽然意大利饮料公司在国内外都面临着持续的挑战，但它们仍能通过创新和强调品质体验而非销量，迅速适应不断变化的消费行为和市场环境。