A24推出《Tony》：一部拒绝膜拜波登的传记片

A24将于周五推出《Tony》，这是一部关于安东尼·波登的新片，以一种不同寻常的方式切入这位长期在美食媒体中几近被神化的人物。影片没有聚焦这位厨师、作家和电视主持人名声最盛之时，而是把目光放在他青年时期的一个夏天，那时他仍在形成后来定义他的习惯、欲望和矛盾。

该片由马特·约翰逊执导，多米尼克·塞萨饰演年轻的波登。安东尼奥·班德拉斯、埃米莉娅·琼斯、利奥·伍德尔和达格玛拉·多明奇克共同出演主要角色。故事主要设定在马萨诸塞州普罗温斯敦，并取材于波登后来在回忆录《厨房机密》中以严厉措辞描述的一段时期；他写道自己是“一个被宠坏、痛苦、自恋、自毁又考虑不周的年轻无赖。”

这种自我评价为影片定下基调，影片并不试图把波登塑造成比他自己声称的更光鲜或更英雄。剧情跟随他申请瓦萨学院的写作奖学金，并告诉亲友自己已经被录取，而事实并非如此。后来他在酒吧遇见一位旧相识并对她产生执念，便偷走父亲的钱，前往普罗温斯敦，试图插入她的生活。

到了那里，故事将他置于后来成为其身份核心的厨房世界之中。在一家餐厅的一场醉酒冲突后——牡蛎和酒精已被呈现为他生活中反复出现的部分——他被赶了出去，孤身滞留。随后他靠说服对方给自己一份洗碗工作来换取睡处，开启了一段由工作、欺瞒与自我塑造交织而成的历程，影片把它呈现为一个粗粝的起源故事。

这家餐厅成为影片的主要工作场所，也是道德试金石。班德拉斯饰演雇用他的厨师，这个人物在周围的混乱中代表着纪律与克制。琼斯饰演南希，也就是波登追求的女人，她后来在现实中成了他的第一任妻子。伍德尔饰演一个更鲁莽的影响者，把他进一步拖入波登后来会形容为具有破坏性的那类行为。多明奇克短暂饰演波登的母亲，她被刻画成一个看得透他、并对他有更高期待的人。

之所以选择停留在这段早期章节，意义在于波登的公众形象往往与他职业生涯后期的自信和权威联系在一起。凭借《厨房机密》和那些把餐食视作通往政治、阶级、移民与地方入口的电视节目，他成为现代美食文化中最具辨识度的声音之一。他不仅受到厨师和餐厅员工的推崇，也受到许多葡萄酒、啤酒和烈酒从业者的认可，因为他的作品帮助人们接受这样一种观念：关于食物和饮品的报道可以是严肃的文化报道，而不只是生活方式装饰。

这也让《Tony》超出了电影观众的范围。尽管影片并非围绕葡萄酒或烈酒展开，但它回到了餐厅、酒吧和后厨空间，而这些场所塑造了电视和名气到来之前的波登。对饮料行业而言，这一设定或许会重新引发人们对更广泛酒店餐饮世界的关注，而波登曾帮助这个世界进入主流视野，其中包括牡蛎吧、饮酒文化，以及食欲、野心和自我毁灭之间那种混乱的关系——这种关系长期笼罩着餐饮业生活。

影片上映之际，波登的遗产仍活跃于出版、流媒体和美食旅游领域。他于2018年自杀身亡，但影响并未消退。餐厅从业者仍把他视为让行业外的人看见厨房劳动的人。旅行者仍会带着他的节目去造访各个城市。调酒师和侍酒师经常指出，他看待一餐的方式是一种社会行为，而不是地位表演。这样一部回望他青年时期的电影，很可能重新引发争论：这份遗产中哪些部分应被强调——技艺、坦诚、创伤，还是神话。

把焦点放在成功之前的波登身上，《Tony》避开了传记片常见的崛起与成功结构。它更关心形成，而非成就。影片中心的年轻人轻易说谎、自私行事，并伤害身边的人。根据早期反响，影片的基本论点是：理解波登，就必须接受这些特质本就是故事的一部分，而不是为了维持一个更干净的偶像就把它们剪掉。

这种处理方式给塞萨施加了压力，他必须扮演一个观众已经很熟悉、而且往往怀有好感的人物。这个角色要求他捕捉波登在那种熟悉的嗓音、自信和电视形象完全成形之前的状态。配角阵容帮助搭建这段过渡：严厉的厨师、浪漫对象、把他带偏的朋友、不会替他开脱的父母。合起来，这些角色让影片具有起源故事的结构，但并非一部歌颂性的起源故事。

对A24来说，这次发行又为其片单增添了一个熟悉名字。该片单往往偏爱人物驱动型电影，而非传统的奖项向传记片。对餐饮界而言，它把波登重新置于公众讨论中心，带来一种既熟悉又令人不适的感觉。他仍是少数几个能够支撑一部电影的美食人物之一，而这部电影所触及的，已超出厨房，延伸到关于男性气质、成瘾、表演与工作的更大议题。

《Tony》呈现的是一个尚未成名、尚未睿智、也尚未掌控全局的波登版本。它的普罗温斯敦夏天围绕洗碗班、谎言、牡蛎、饮酒，以及对自我的不稳定追寻展开，而这个自我后来又能被卖给公众，成为一个讲述真相的声音。该片将于周五通过A24开始院线放映。