国际需求推动帕尔马展会逼近满馆，Cibus Tec 接近售罄

在意大利帕尔马举办的食品和饮料技术展 Cibus Tec 表示，随着报名和国际参与度都领先于2023年上一届展会前的进度，其2026年展会的展位空间已接近售罄。

主办方周二在米兰介绍了第54届展会，并表示这场定于10月27日至10月30日举行的展会预计将吸引超过1,300家参展商和品牌，占用超过40,000平方米的展览面积，届时将使用整个展馆。主办方还表示，国际参展商和品牌预计将占总数的30%以上。

在制造商面临提高效率、食品安全和可持续性压力之际，该展会正将自己定位为食品加工、包装、饮料生产和自动化领域的重要交流平台。该展会背后的合资公司 Koeln Parma Exhibitions 表示，观众预登记也领先于上一届同期水平，并希望吸引超过40,000名专业观众。

这一策略的核心之一是扩大国际买家计划。在 ICE Agency 和艾米利亚-罗马涅大区支持下，主办方表示计划带来超过3,000名合格国际买家前往帕尔马。其中100多名买家预计将来自非洲市场，借助 Cibus Tec for Africa 计划，该项目旨在建立商业联系，并在撒哈拉以南非洲推广意大利食品技术。

对于葡萄酒和饮料企业而言，今年最主要的变化之一是与代表葡萄酒、烈酒和醋生产商的意大利联合会 Federvini 建立新的合作伙伴关系。该协议将扩大饮料板块在展会中的存在，并在3号馆设立专门的葡萄酒技术区域。主办方表示，面向酒庄设备和解决方案供应商的企业将在那里亮相，并将在10月29日举办一场聚焦葡萄酒行业的研讨会。

根据 Cibus Tec 和 Federvini 的说法，该场次将讨论影响整个葡萄酒供应链竞争力的贸易协定、欧洲法规以及可持续性问题。这一举措反映出生产商对能够帮助控制合规成本、降低环境影响并提高生产效率的设备需求不断增长。

另一项重要新增内容是 World Pasta Day，该活动自1998年创办以来首次将在帕尔马举行。该活动由 Unione Italiana Food 和 International Pasta Organisation 推动，将于10月27日和10月28日在 Cibus Tec 的2号馆内举行。预计将汇聚来自多个国家的意大利面生产商、机械供应商、零售商、协会和机构。

选择帕尔马，将意大利最知名的食品之一与一个以工业技术为核心的贸易展联系起来。主办方将这种搭配描述为一种方式，把意大利面的全球消费吸引力与支撑其生产的机械、加工系统和包装线连接起来。

Unione Italiana Food 引用的数据说明了为什么意大利面仍是意大利食品出口的核心。意大利占全球意大利面产量的24%，并出口其国内产量的大约59%。该组织表示，全球每吃四盘意大利面，就有一盘使用的是意大利面，而在欧洲，这一比例约为四盘中的三盘。

Unione Italiana Food 表示，与2024年相比，2025年意大利面产量增长0.8%，出口量增长2.1%，而生产价值下降1.9%，出口价值下滑1.2%。该组织将部分价值下滑归因于疫情后异常强劲年份之后的市场调整。

除葡萄酒和意大利面之外，Cibus Tec 还通过两个主题项目扩大其对专业供应链的关注，分别是“Bakery? Yes, we tec!”和“Beverage? Yes, we tec!”主办方表示，这些区域将涵盖从原料处理到包装及终端作业的各类技术。

展会还将包括三条自动化生产线的现场演示，分别用于烘焙产品、乳制品和即食餐食。在 Le Village by Crédit Agricole 和 ICE 的合作下设立的新创企业专区，将展示部分从事食品和饮料创新的早期公司。与 Cisita Parma 合作组织的 Talent Academy 将举办活动，把学校、培训机构和雇主联系起来，围绕食品技术未来劳动力需求展开交流。

人工智能和自动化也将在今年的议程中扮演更重要角色。10月30日，SPS Italia 将举办题为“Food 5.0: From AI to Automation, for Safe and Competitive Production”的会议，重点讨论数字化、工业自动化以及制造中的数据使用。

与 Cibus Tec 同期举行的还有第二届 Labotec，这是一个专注于实验室创新和分析技术的独立活动。Labotec 定于10月27日和10月28日在 Fiere di Parma 举行。主办方表示，预计将有超过200家企业和品牌参与。

Labotec 面向食品安全、制药、环境分析、诊断和质量控制等领域。Koeln Parma Exhibitions 表示，截至同一阶段，Labotec 的预登记观众比上一届增加了20%。

Labotec 今年的一项主要新增内容是与 LabWorld.it 合作打造的 Demo Area，它将在展区内重现一个正在运作的实验室，让观众实时看到仪器如何使用。活动还将设有 LabWorld Arena，用于介绍新技术和案例研究，并设有 Science Area，旨在连接大学、研究中心、机构和产业界。

Cibus Tec 与 Labotec 的同期举办旨在体现如今工厂运营与检测、监测及分析系统之间日益紧密的依赖关系。尤其在食品生产领域，实验室工作已与过程控制、可追溯性和法规合规更加紧密地联系在一起。

主办方表示，两项活动均可通过各自官方网站注册免费入场，此举旨在扩大行业专业人士的参与范围。