LVMH将土壤健康置于葡萄酒战略核心

LVMH正将土壤健康置于其葡萄酒和烈酒战略的核心，并借助在法国南部举行的一场全球论坛强调，再生农业已不再是葡萄园的边缘议题，而是与气候风险、生物多样性和水资源管理直接相关的核心商业问题。

在6月3日和4日于普罗旺斯Luma Arles举行、由Moët Hennessy与ChangeNOW共同组织的第三届World Living Soils Forum上，LVMH形象、传播与环境负责人Antoine Arnault表示，尽管面临经济压力和地缘政治不稳定，集团仍将坚持并加快其环境目标。他的表态十分明确：健康土壤对葡萄酒生产的未来以及这家更广泛奢侈品集团供应链的韧性都至关重要。

此次论坛汇集了研究人员、公共机构、记者、行业组织以及来自葡萄酒和食品领域的企业，围绕一个在葡萄栽培中愈发紧迫的话题展开讨论。多年来，行业关注的重点主要集中在葡萄品质、藤蔓健康以及最终装瓶产品上。如今，讨论正转向地下，聚焦土壤结构、微生物生命、保水能力和碳储存。

这一转变对LVMH旗下葡萄酒与烈酒部门Moët Hennessy尤为重要，其香槟和葡萄酒组合包括Moët & Chandon、Krug、Dom Pérignon、Ruinart、Veuve Clicquot、Château d’Yquem、Cheval Blanc、Domaine des Lambrays、Cloudy Bay、Bodega Numanthia、Terrazas de los Andes和Ao Yun。论坛引用的数据显示，LVMH的香槟和葡萄酒业务在2025年实现了30亿欧元营收。

Arnault表示，LVMH的环境政策并不受短期经济指标左右。他说，气候变化不会因为宏观经济状况改善而暂停。他告诉与会者，艰难时期恰恰最能检验企业承诺是否真实。他还将这一立场与集团更长远的环境历程联系起来，称LVMH自1992年设立环境部门以来已制定了连续多版路线图。其当前计划Life 360于2021年启动，旨在将可持续发展融入包括葡萄酒和烈酒、香水和化妆品、时装和皮具、腕表和珠宝、零售及酒店业务在内的各项运营。

从实际层面看，Arnault描述的变化已超出葡萄园管理本身。他说，生产基地和工坊已通过太阳能板、生物基建筑材料以及围绕生物多样性进行管理的周边景观重新设计。一些场所如今能够自行生产能源。他还表示，为减少运输排放，尤其是在美国，物流中心已被迁移。包装则更多采用再生和生物基材料，而维修与修复项目正在多个业务板块延长产品寿命。

不过，最清晰体现旧做法与新做法分界线的仍是葡萄园景观。Arnault说，过去五年里，LVMH旗下许多庄园都发生了明显变化。他描述，如今的葡萄园不再是绵延不断的整齐行列，而是由树木、灌木、树篱和果树构成。他表示，这样做旨在改善土壤健康，同时支持生物多样性并降低对极端天气的脆弱性。

他将这一转变定义为葡萄酒与烈酒部门内部的一项重大变化。他说，几十年来，人们一直把葡萄品质和藤蔓健康视为首要任务。而如今，他认为土壤健康才是第一位。他称活土壤是“所有战役之母”，并指出它之所以重要，是因为健康土壤能储存更多碳，对气候有利；因为它们承载着全球50%的陆地生物多样性，对生物多样性至关重要；也因为它们能保留更多水分，对水资源同样关键。

这一论点反映出葡萄酒行业更广泛的趋势：面对反复出现的干旱、高温骤升以及强降雨事件，这些天气可能侵蚀表土或淹没葡萄园。覆盖作物、减少耕作以及更为多样化的种植等再生实践，越来越不仅被视为环境措施，也被视为适应工具。

Arnault说，在部分葡萄园连续三年实施覆盖作物后，LVMH已经看到了可衡量的结果。他表示，土壤质量已明显改善到可以精确测量，而更好的土壤还能降低包括洪涝在内的风险暴露。他举例说，法国南部近期一场暴雨过后，由于已采取保水策略，该集团旗下某座庄园没有出现可见损害；相比之下，他说几英里外采用传统做法的葡萄园则完全被淹没。

这些说法被作为证据，用以说明再生农业既能带来环境效益，也能带来运营收益。Arnault表示，农生态学和再生农业“确实有效”，这一点旨在强化其在奢侈品供应链以及葡萄酒供应链中更广泛推广应用的理由。

他还将讨论范围扩大到葡萄园之外。他说，在过去五年里，LVMH一直与合作种植者在多个领域推进再生农业项目，其中包括面向时装品牌的再生棉项目，涉及法国、土耳其、巴西、西班牙、蒙古、乍得和澳大利亚等国家。他补充说，与联合国教科文组织在生物多样性保护方面的合作，有助于支持2025年覆盖全球100万公顷动植物栖息地的修复工作。

该论坛本身由Moët Hennessy于2022年创立，其出发点很简单：土壤是地球最重要的自然资源之一，但由于大多不可见，人们往往直到它出现问题时才会注意到它。论坛宣称的目标包括连接从事土壤再生工作的人士；分享可持续葡萄栽培和再生农业的具体行动；加强科学、创新与田间实践之间的联系；并改进用于衡量土壤健康的方法。

Association Lien de la Vigne Vinelink主席Carlo De Biasi总结了活动的一项核心理念，他表示，人们常常把土壤仅仅当作一种物理支撑，而实际上它是地球生命的基础。这一协会汇集了专注于葡萄栽培创新的科学家和葡萄酒专业人士。

这种表述之所以重要，是因为可持续葡萄种植中最棘手的问题之一仍然是衡量。与重新种植葡萄园或改造酒窖基础设施相比，种植覆盖作物或减少化学投入相对容易得多。但要证明这些变化如何影响碳储存、生物多样性或韧性，则需要长期使用统一指标进行观察。论坛已将这一技术问题纳入其使命之中。

Arnault在演讲中强调，没有任何一家企业能够独自应对这些挑战。他说，生态压力过于庞大，不可能靠孤立行动解决，并呼吁机构、企业和供应商之间建立联盟，因为如果要在不忽视经济现实的前提下扩大环境收益，这些联盟至关重要。因此，他宣布Moët Hennessy已决定向其他致力于土壤再生的公司开放World Living Soils Forum的治理结构。

这一举措表明，LVMH希望该论坛不只是一个与单一奢侈品集团绑定的品牌化可持续发展活动，而是将其定位为一个国际平台，让科学发现、田间经验和企业投资围绕农业面临的实际问题汇聚：如何使生产系统脱碳；如何保护水资源；如何维护生物多样性；以及如何在气候压力下维持产量和品质。

对于葡萄酒生产者而言，土壤尤其成为战略议题，因为它处于风土认同与气候适应性的交汇点。健康土壤会影响暴雨期间排水能力、干旱时期供水情况以及长期根系发育，也会塑造葡萄园如何应对不断上升的气温和反复无常的天气模式，而这些因素已经影响到许多地区的采收时间和葡萄成分。

通过在阿尔勒将土壤置于信息核心位置，LVMH也同时传递出一个商业信号。在高端葡萄酒和香槟领域，风土仍然是价值与差异化背后最强有力的主张之一。而如今，要保护这种风土，就越来越意味着管理活体系统，而不仅仅是保留土地边界或葡萄园分级。

Arnault告诉与会者，风土是酒庄数十年甚至数百年间继承下来的遗产，而企业有责任让这些风土足够有韧性，以应对当前环境压力。这需要科学研究、创新，以及他所说的一种创造性思维方式。

对科学的强调并非偶然。论坛不断扩大的受众包括研究微生物学、农学和气候适应性的科研人员，以及试图将这些成果转化为葡萄园实践的生产者。随着种植者寻求关于不同条件下哪些方法真正有效的证据，而不仅仅依赖笼统的可持续发展表述，这种交流变得愈发重要。

在阿尔勒，LVMH传递的信息是：土壤再生应被视为葡萄酒未来的一项基础设施——它不如瓶子或品牌那样显眼，却对品质与延续都至关重要。对于一家高度依赖产地身份来支撑旗下高端品牌声望的大集团而言，这一论点的重要性远超普罗旺斯某个会议舞台本身。