年轻美国消费者推动替代型葡萄酒增长

根据 IWSR 的最新研究，替代型葡萄酒在年轻美国消费者中正逐步站稳脚跟，但受限于货架空间不足、价值感知偏弱，以及年长消费者兴趣缺口，这一品类仍面临增长掣肘。

这家市场研究机构表示，在美国及其他主要葡萄酒市场，对天然、有机和可持续生产葡萄酒的需求持续增强，Z 世代和千禧一代在其中推动了相当一部分增长。不过，报告也发现，许多消费者仍难以在商店和餐厅找到这些葡萄酒，而一旦找到，价格仍是主要障碍。

IWSR称，其关于可持续、有机和替代型葡萄酒的2025年报告显示，自2023年以来，这些产品在美国、加拿大、英国和澳大利亚的大多数细分品类中采购量都大幅上升。该机构表示，这一趋势反映出消费者对可持续发展和健康的兴趣更强，尤其是在年轻的常饮葡萄酒消费者中。

报告发现，在美国以及其他市场，至少有一半的年轻常饮葡萄酒消费者表示自己与可持续发展有强烈关联，且至少64%的人表示自己与替代型葡萄酒联系紧密。这种参与度正在帮助支撑有机葡萄酒及其他小众品类的销售，即便整体葡萄酒消费仍承压。

不过，IWSR表示，增长并不均衡。法国和德国等成熟葡萄酒市场按销量计算规模仍然更大，但增速较慢；相比之下，包括澳大利亚在内的一些国家增长更快，2019年至2024年间替代型葡萄酒销量的复合年增长率达到14%。同期，加拿大的复合年增长率为2%，英国为1%。

报告指出，从市场规模和在中国、澳大利亚及英国的表现来看，天然葡萄酒仍是该品类中最大的机会。有机葡萄酒位居第二，得益于多个市场中稳定的认知度和不断上升的参与度。在消费者对环保主张愈发接受的国家，可持续生产葡萄酒也在获得更多关注，其中包括美国、英国、加拿大、澳大利亚、韩国、新西兰、日本和丹麦。

IWSR驻EMEA研究负责人 Dan Mettyear 表示，年轻饮酒者正在重塑需求，因为他们更可能将可持续性与购买决策联系起来。但他指出，增长受到“场内和场外渠道选择与可得性有限”的制约，同时还面临价格顾虑、对价值的怀疑以及对熟悉葡萄酒的偏好。

报告还指出了代际差异。与年轻成年人相比，年长消费者对替代型葡萄酒的认知度更低，购买兴趣也更弱。这一点对美国生产商、进口商和零售商尤为重要，因为它限制了这一品类摆脱小众受众、加快扩张的速度。

对于美国酒庄和分销商而言，这些发现表明，如果替代型葡萄酒能够在杂货店、酒类专卖店和餐厅获得更广泛铺货，同时在价格和品质方面给出更清晰的理由，那么这一品类仍有增长空间。挑战不仅在于说服年轻消费者买一次，更在于让更广泛的饮酒人群相信，这些葡萄酒具备足够价值，可以成为他们日常购买的一部分。