年轻消费者远离葡萄酒，加州葡萄酒厂削减产量

随着年轻消费者减少酒精摄入量以及婴儿潮一代逐渐退出市场，美国葡萄酒行业正面临着严重的衰退。根据行业数据，这一转变导致 2025 年收入损失超过 10 亿美元，产量减少约 600 万箱。生产美国大部分葡萄酒的加利福尼亚州受到的打击尤其严重。大型酿酒厂和合作社正在关闭设施并裁员。由于供过于求和需求下降，去年加州种植的葡萄至少有 20% 没有收获。

加州的葡萄园总面积缩减至 477,475 英亩，比之前的估计减少了 20%。许多种植者因为卖不出去葡萄而撤掉了葡萄园。葡萄种植面积的减少与消费习惯的改变有关，尤其是在 20 至 40 岁的人群中，他们出于健康和保健的考虑而减少饮酒。盖洛普最近的一项民意调查发现，目前只有 54% 的美国成年人饮酒，这是几十年来最低的比例。

业内专家表示，这不仅仅是经济衰退，而是人口结构的转变。千禧一代和 Z 世代取代老一代葡萄酒饮用者的速度不及前几代人。来自其他饮料（如硬苏打水和添加 THC 的饮料）的竞争也影响了葡萄酒的销售。一些专家指出，GLP-1 等新药可能会减少对酒精的渴望，但目前还没有明确的科学证据表明这些药物对葡萄酒消费产生了重大影响。

这种低迷是在 COVID-19 大流行期间销售量增加之后出现的，当时封锁导致家庭饮酒量增加。此后，需求下降，导致许多生产商库存过剩。酒厂的应对措施是更加注重直接面向消费者的销售、葡萄酒俱乐部和品酒室体验，以吸引顾客。

在加州的葡萄酒产区，失业现象十分普遍。杰克逊家族葡萄酒公司（Jackson Family Wines）今年早些时候关闭了位于索诺玛的卡内罗斯山（Carneros Hill）工厂，裁员 13 人。E&J Gallo 关闭了位于圣赫勒拿的牧场酒庄，并在纳帕和索诺玛两县裁员近 100 人。位于马德拉（Madera）的贝尔酒庄（Mission Bell Winery）将于 3 月底关闭，届时将裁员 200 多人。小型生产商也被迫关闭。

餐馆老板称，年轻食客点的酒水越来越少，光顾的次数也越来越少。在 20 多岁到 30 多岁的人群中，点多道菜配几杯酒的传统模式越来越少。

专家们认为，能够通过多样化销售渠道迅速适应市场的酒庄将能更好地渡过当前的危机。然而，许多种植者和生产者仍然不确定需求何时或能否恢复到以前的水平。葡萄酒行业将继续关注消费者行为的变化，以应对近代史上最具挑战性的时期之一。