意大利 DOP 葡萄酒经济瓶装销售额达到 110 亿欧元，技术挑战赛瞄准行业创新

意大利发起了一项名为 "葡萄酒技术挑战 "的新倡议，旨在通过将领先企业与有前途的初创企业联系起来，推动葡萄酒行业的创新。该项目由全球食品科技加速器 Eatable Adventures 组织，并得到了意大利联合信贷银行的支持，同时也是维罗纳农业食品创新中心（Verona Agrifood Innovation Hub）的一部分。该中心是农业食品行业的创新生态系统，由 Cariverona 基金会和该地区的机构与行业合作伙伴网络共同推动。

葡萄酒技术挑战赛汇集了意大利葡萄酒行业的主要企业，包括 Mack & Schühle Italia、Paladin Giovanni Cantine、Pasqua Vini 和 VasonGroup。这些公司将直接与初创企业、创新者和研究中心合作，确定并开发可在整个葡萄酒生产链中测试和实施的技术解决方案。

该计划是为应对当今葡萄酒行业面临的若干复杂挑战而设立的。这些挑战包括气候变化、生产和销售过程的数字化需求、不断发展的国际市场以及消费者对可持续发展和质量不断变化的期望。寻找集创新、竞争力和可持续性于一体的技术被视为确保意大利葡萄酒生产商实现负责任增长的战略重点。

根据 Ismea-Qualivita 2025 报告的最新数据，意大利 DOP（原产地名称保护）经济的生产价值约为 207 亿欧元，其中约 110 亿欧元来自瓶装葡萄酒。这些数字凸显了葡萄酒行业在意大利农业食品体系中的战略重要性，并强调了创新的真正机遇。意大利葡萄酒在国际市场上也发挥着重要作用，加强了其全球地位。

开放式创新被认为是整合外部专业知识和鼓励有序采用新技术的重要工具。与合作酒庄的直接讨论确定了邀请初创企业提出创新解决方案的四个主要领域：酒庄自动化和数字化，以提高效率；出口战略和数字销售渠道，以提高国际影响力；智能和可持续葡萄栽培，以应对环境挑战；以及产品创新和增强客户体验，以促进葡萄酒作为一种产品和文化体验。

葡萄酒技术挑战赛将持续约七个月。Eatable Adventures 将指导入选公司和团队完成所有阶段的工作：设计挑战、评估解决方案和实地测试创新。目标是将行业需求与创新产品相匹配。

入选该计划的初创企业将有机会进入专为开发和测试葡萄酒供应链新解决方案而设计的工业环境。他们将有机会直接与领先企业合作，在实际场景中测试自己的想法，并受益于指导、技术支持以及与行业合作伙伴共同开发的机会。该计划还通过与专家、投资者和利益相关者的持续互动，提供行业内的知名度。

Eatable Adventures 意大利地区副总裁阿尔贝托-巴尔巴里（Alberto Barbari）表示，葡萄酒技术挑战赛提供了一个独特的机会，可以迅速将创新理念转化为影响整个葡萄酒供应链的具体项目。他强调说，支持企业和初创公司创建真正的解决方案有助于加快该行业向更强的竞争力和可持续性发展。

参与活动的公司都具有独特的优势。Mack & Schühle Italia 在普利亚和弗留利-威尼斯朱利亚设有工厂，在整个生产链中开展业务，注重质量和先进技术。Paladin Giovanni Cantine 是一家家族经营的酒庄，在威尼托和弗留利-威尼斯朱利亚生产 DOCG、DOC 和 IGT 级葡萄酒，具有融合传统与创新的国际视野。Pasqua Vini 是维罗纳的一家历史悠久的酒庄，以出产享有盛誉的威尼斯葡萄酒而闻名；在其第三代家族领导下，该酒庄将自己定位为将创造力与国际视野相结合的研究实验室。自 1966 年以来，VasonGroup 通过支持葡萄酒行业的先进技术解决方案，成为全球酿酒技术诀窍的参考点。

有兴趣参与的初创企业可通过维罗纳农业食品创新中心网站提出申请。

维罗纳农业食品创新中心由 Cariverona 基金会、UniCredit、Eatable Adventures、维罗纳市政府等地方政府机构、维罗纳大学和帕多瓦大学等大学、维罗纳工业联合会、Veronafiere、Mulino Padano、VasonGroup 和 Zeep 合作建立！机构。该中心提供以开放式创新为重点的高级培训计划、网络活动和初创企业支持。该中心位于意大利东北部的特里维内托大区--食品科技的关键地区，旨在促进企业家、小企业、研究人员和学生之间的协同作用，同时吸引当地和全球的人才和投资。

欲了解有关葡萄酒科技挑战赛的更多信息或参与方式，感兴趣者可访问 veronaagrifoodhub.com 或联系 AD Mirabilia 的新闻办公室。