Lunes 02 de Febrero de 2026
El restaurante Haroma, ubicado en el Relais & Châteaux Heritage Hotel de Madrid, presenta una propuesta gastronómica especial para celebrar San Valentín. Bajo la dirección del chef Mario Sandoval, el establecimiento ha diseñado varias experiencias culinarias que combinan tradición, producto local y una visión contemporánea de la alta cocina.
El brunch de San Valentín se servirá el 14 y 15 de febrero. Esta propuesta comienza con una selección de panes artesanos del obrador Sandoval y una zona de buffet con yogur, ibéricos, quesos nacionales y mariscos como vieira acevichada o cóctel de langostinos. En el servicio en mesa, los comensales podrán elegir entre platos como la tostada Sandoval con crema caliente de calabaza asada y pipas garrapiñadas, una variedad de huevos cocinados al gusto, entre los que sobresalen los huevos benedictine con pavo braseado o salmón, y una carta de principales que incluye tartar de atún rojo, risotto meloso de calabaza o la hamburguesa Haroma. El brunch finaliza con una mesa de dulces pensada para compartir. El precio es de 69€/persona y 29€/niño hasta 10 años.
Para quienes prefieran una celebración nocturna, Haroma ofrecerá una cena especial de San Valentín los días 12, 13 y 14 de febrero. El menú, firmado por Mario Sandoval, comienza con ostra acevichada con perlas de lima y sigue con ravioli de crustáceos al amontillado y guiso de setas. Como platos principales, se servirán tartar de atún rojo con aliño cítrico, jengibre y aguacate, y solomillo Wellington con duxelle de foie, demiglace de su jugo y frutos rojos. El postre incluye milhoja de lemon pie y corazón de chocolate Manjari con núcleo de arándanos. El precio del menú es de 99€/persona, con la opción de maridaje por 50€/persona.
El hotel también ofrece la posibilidad de combinar la cena con alojamiento durante los días 12, 13 y 14 de febrero. Los huéspedes podrán disfrutar de habitaciones serenas y elegantes junto a la experiencia gastronómica. El precio de la habitación varía según la tipología elegida.
El Relais & Châteaux Heritage Hotel es uno de los dos únicos hoteles de Madrid que forman parte de la asociación Relais & Châteaux, reconocida internacionalmente por su excelencia en hospitalidad y gastronomía. El hotel ocupa un edificio histórico de principios del siglo XX, restaurado con inspiración en la Belle Époque y protegido por la Comisión para la Protección del Patrimonio Histórico, Artístico y Natural. Su filosofía se basa en la hospitalidad personalizada, el servicio de alta gama y el respeto por la identidad local.
Las reservas para los menús especiales de San Valentín pueden realizarse a través de la web del Heritage Madrid Hotel.