Jueves 22 de Enero de 2026
El instituto Ifop, en colaboración con FranceAgriMer, ha publicado este mes un estudio sobre la percepción de los consumidores franceses respecto a las bebidas sin alcohol o con bajo contenido alcohólico. El informe, basado en una encuesta a 1.111 personas y en entrevistas individuales, señala que el 64% de los encuestados tiene intención de consumir más este tipo de productos en el futuro. Además, el 72% afirma haber probado al menos una bebida de este segmento durante los últimos doce meses.
Sin embargo, la penetración del vino sin alcohol sigue siendo baja en comparación con otras bebidas. El barómetro Seeds/Moderato, difundido el 14 de enero, indica que solo el 19% de los franceses ha consumido vino sin alcohol en el último año. La cerveza lidera claramente este mercado: según el estudio, la proporción de consumidores de cerveza sin o con bajo alcohol es casi diez veces mayor que la del vino en la misma categoría.
El informe también revela confusión entre los consumidores sobre qué se considera una bebida "Low". Para la mayoría, una bebida baja en alcohol no debe superar el 4%, aunque la normativa permite hasta un 8,5%. En el caso del vino, muchos lo perciben ya como una bebida ligera o moderada en alcohol, por lo que una reducción a 6% u 8% no resulta relevante para ellos. Esta percepción limita el interés por los vinos "Low" y refuerza la idea de que solo los vinos completamente desalcoholizados abren nuevas oportunidades comerciales.
La principal motivación para consumir vino desalcoholizado es reducir la ingesta de alcohol. El sabor ocupa un lugar secundario entre las razones mencionadas. Persisten dudas sobre las cualidades organolépticas y el proceso de elaboración de estos productos. Muchos entrevistados consideran que la desalcoholización es un método industrial que se aleja del saber hacer tradicional del sector vinícola. Solo un tercio identifica correctamente el vino sin alcohol como vino desalcoholizado; otro tercio lo asocia al zumo de uva y un 12% piensa que es una mezcla de ambos. Un 30% reconoce no saber qué es exactamente.
FranceAgriMer sugiere que las bodegas deberían trabajar para aumentar la confianza del consumidor mediante degustaciones y garantizando que el producto final se asemeje al vino tradicional. También recomienda informar mejor sobre el proceso de desalcoholización para eliminar prejuicios.
La visibilidad y notoriedad del vino desalcoholizado son todavía bajas. Solo la mitad de quienes consumen vino convencional o bebidas No/Low fuera del vino conoce la existencia del vino sin o bajo alcohol. El barómetro Seeds/Moderato eleva al 32% el porcentaje de personas que desconocen estos productos. La escasa presencia en supermercados, bares, restaurantes y tiendas especializadas dificulta su descubrimiento espontáneo.
Los consumidores consultados subrayan la importancia del envase y señalan la ausencia actual de espacios específicos para estos vinos en los supermercados, que son el principal canal para dar a conocer nuevas bebidas No/Low. El estudio concluye que mejorar la información sobre el producto y facilitar su acceso en los puntos de venta puede impulsar su consumo en Francia durante los próximos años.