Viernes 16 de Enero de 2026
La región de Champagne ha dado un paso importante hacia la sostenibilidad con el anuncio de Champagne Telmont, que se ha convertido en el primer dominio de vino espumoso con la certificación Regenerative Organic Certified (ROC). Este avance se produjo durante la primera semana de enero, cuando la casa comunicó su nuevo estatus. La noticia es relevante porque la viticultura ecológica sigue siendo poco común en Champagne, donde solo el ocho por ciento de la denominación cuenta con certificación ecológica.
La certificación ROC fue creada en 2017 por la Regenerative Organic Alliance, una organización formada por agricultores, empresarios y expertos en suelo, bienestar animal y justicia social. Esta certificación exige que los productores ya cuenten con una certificación ecológica antes de poder optar a ella. La agricultura regenerativa, incluida la viticultura, ha ganado fuerza en los últimos años como parte de las políticas para reducir el impacto ambiental y mejorar la salud de los productos agrícolas. Tras el Acuerdo de París, tanto gobiernos como consumidores han pedido cambios en las prácticas agrícolas para reducir la huella de carbono y aumentar los estándares de sostenibilidad. En este sentido, la Unión Europea ha aprobado una normativa que obliga a todas las bodegas a contar con una certificación sostenible antes de 2030.
En Champagne, la mayoría de las certificaciones actuales se centran en objetivos ecológicos. Según datos del Comité Champagne (CIVC), el sesenta por ciento de los viñedos tiene algún tipo de certificación ambiental y el cuarenta y tres por ciento, lo que equivale a 14.700 hectáreas, está certificado bajo Viticulture Durable en Champagne (VDC). Esta es una certificación propia del CIVC que resulta más exigente que la Haute Valeur Environnementale (HVE) nivel 3 francesa, aunque sigue permitiendo cierto uso de pesticidas. Muchas casas incentivan económicamente a sus proveedores para obtener esta certificación, pero no suelen exigir una conversión ecológica total en los contratos de compra de uva.
Para compensar la falta de compromisos sociales en VDC, algunas bodegas han buscado otras certificaciones más integrales. En 2022, Piper Heidsieck y Charles Heidsieck fueron las primeras casas de Champagne en obtener la certificación B-Corp, centrada en el desempeño social y ambiental. Posteriormente se sumaron Bollinger en 2023 y Mailly-Grand-Cru en 2025. Todas ellas son productoras medianas, ya que implementar los requisitos sociales de B-Corp resulta más complejo para grandes empresas.
Por este motivo, algunos grandes productores han optado por certificaciones regenerativas. Möet-Hennessy, filial del grupo LVMH y mayor propietario de viñedos en Champagne, está trabajando para certificar todos sus viñedos bajo RegenAgri. La agricultura regenerativa busca restaurar la salud del suelo y mejorar la resistencia de las vides, lo que puede traducirse en cultivos más sanos. Sin embargo, este modelo no es habitual en Champagne debido al uso extendido de herbicidas. Aunque existía un compromiso para eliminar estos productos antes del año pasado, no se cumplió y aún se detectan aplicaciones ilegales de glifosato. El reglamento actual solo prohíbe su uso a 40 centímetros del tronco de la vid, lo que deja margen para seguir utilizándolo entre filas.
La obtención del certificado ROC por parte de Telmont podría marcar un cambio para toda la región. La casa ya había anunciado su intención de convertir a todos sus proveedores a viticultura ecológica antes de 2031 y ahora exigirá también el cumplimiento del estándar ROC. Esto implica prácticas como plantar árboles, recoger agua de lluvia, usar cubiertas vegetales y fomentar la biodiversidad en el viñedo, además de garantizar condiciones laborales justas e inclusivas.
La colaboración con Ecocert, agencia francesa especializada en certificaciones ecológicas, podría facilitar que otros productores añadan ROC a sus certificados actuales. Por ejemplo, Eric Julion, productor biodinámico en Chamery con Demeter desde hace años, ya cumple los requisitos ROC y considera lógico sumarlo a su acreditación. Con apoyo institucional y promoción adecuada por parte de asociaciones como la Association des Champagnes Biologiques o Arbre et Paysage en Champagne, la región podría convertirse en la mayor denominación ROC europea.
Actualmente el veintidós por ciento del viñedo francés está certificado como ecológico; Champagne aún está lejos de esa cifra. El caso Telmont demuestra que avanzar hacia modelos más sostenibles no requiere décadas si existe voluntad empresarial e institucional. Además, estudios recientes muestran que los consumidores jóvenes valoran especialmente las prácticas ecológicas y sociales al elegir vinos. Las ventas han caído notablemente durante los últimos tres años entre este público objetivo debido a percepciones sobre el carácter tradicional del producto.
Si Champagne apuesta decididamente por modelos regenerativos y sostenibles podría recuperar atractivo entre nuevos consumidores y mejorar sus resultados económicos. Los buenos datos económicos registrados por Telmont durante 2023 y 2024 refuerzan esta posibilidad. Leonardo DiCaprio, actor e inversor en Telmont, ha señalado que lograr ser la primera casa ROC supone un avance importante tanto para Telmont como para toda la región.