Miércoles 14 de Enero de 2026
El 16% de los consumidores franceses de vino ya consume vinos sin alcohol, según los datos del barómetro Vinomètre 2025 elaborado por Toutlevin & Plus y desarrollado por Castel-Vins. Este estudio, realizado sobre una muestra de más de 5.000 personas, confirma el interés que despiertan estos productos en Francia, aunque su cuota de mercado sigue siendo limitada. Los primeros resultados del barómetro correspondiente a 2026, que se publicarán próximamente, apuntan a que esta tendencia se mantiene.
En este escenario, el grupo francés Castel-Vins ha anunciado una inversión de 10 millones de euros para la puesta en marcha de un nuevo proceso de desalcoholización en su planta de La Chapelle-Heulin, situada en la región de Loira Atlántica. El objetivo es producir vinos sin alcohol de alta calidad y ampliar la oferta para distintos perfiles de consumidores tanto en Francia como en otros países.
El equipo de Investigación y Desarrollo de Castel-Vins ha definido un estándar específico para sus vinos desalcoholizados. El proceso elegido utiliza bajas temperaturas, entre 30 y 40 grados centígrados, durante unos segundos. Esta técnica permite extraer el etanol del vino sin alterar sus características principales. La empresa señala que este método busca preservar los aromas y sabores originales del producto.
Castel-Vins considera que la demanda de vinos sin alcohol y con bajo contenido alcohólico tiene potencial para crecer en los próximos años. La dirección del grupo ha explicado que la apuesta por esta línea responde a los cambios en los hábitos de consumo y a la necesidad de adaptarse a nuevas preferencias del público. Además, la compañía ha manifestado su intención de colaborar con otros actores del sector para impulsar el desarrollo de este segmento.
El grupo Castel, fundado en Burdeos en 1949 por Pierre Castel, es uno de los principales operadores del sector vinícola mundial. Comercializa alrededor de 350 millones de botellas al año y registró una facturación de 680 millones de euros en 2022, último dato disponible. Entre sus activos figuran la cadena Nicolas, con más de 560 tiendas en Francia y otros países; el portal Vinatis; el distribuidor Covino en la isla Reunión; y un amplio portafolio de marcas como Baron de Lestac, Malesan, Roche Mazet, Listel o Patriarche Crémants. Además, cuenta con veinte bodegas propias y recientemente ha adquirido Tannico, empresa líder en venta online de vino.
La producción y comercialización de vinos desalcoholizados está regulada desde hace poco tiempo también en Italia, tras la aprobación del decreto interministerial que autoriza su elaboración. Esta medida facilita la entrada al mercado italiano y europeo de nuevos productos adaptados a las tendencias actuales.
El sector vinícola observa con atención la evolución del consumo de vinos sin alcohol. Aunque todavía representan una parte pequeña del mercado total, las inversiones como la realizada por Castel-Vins muestran el interés por responder a las nuevas demandas y aprovechar las oportunidades que ofrece este segmento.